500种家常炒菜做法大全（500种家常炒菜的做法窍门）

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炒菠菜家常做法有哪些

炒菠菜家常做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如芝麻粉炒菠菜、清炒菠菜等。芝麻粉炒菠菜 材料：芝麻油2汤匙，红糖1汤匙，新鲜的菠菜叶500克，烤黑芝麻4汤匙 做法步骤：将芝麻油倒入一个大炒锅，放在中火上预热。

做法：先将菠菜焯水后过冷水，把多余的水分挤干备用；蛋打散后加入盐、鸡精搅拌均匀；锅中倒入少许油，油热后加入菠菜翻炒均匀，再倒入蛋液，快速翻炒至熟透即可。

做法： 准备一把菠菜。 菠菜去根，折成段。 菠菜清洗干净。 锅加热油，下蒜片和辣椒炒香。 加入菠菜。 大火翻炒。 加盐。 加鸡精调味。炒熟即可。烹饪技巧： 菠菜可以焯一下水再炒，能去除部分草酸。 菠菜加蒜片和辣椒炝炒，更香辣开胃。

炒波菜，也就是炒菠菜，是一种非常受欢迎的家常菜。它不仅简单易做，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。下面我将介绍几种常见的炒波菜的做法：清炒波菜 这是最基础的炒波菜做法。首先，将新鲜的波菜洗净，去掉根部，然后切成适当长度。

菠菜洗净，焯水后沥干水分，切成小段。鸡蛋打入碗中，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，小火慢煎。当鸡蛋液开始凝固时，均匀撒上菠菜段。待鸡蛋完全凝固，翻面再煎一会儿，直到两面金黄即可出锅。以上这些低脂菠菜的家常做法不仅简单易学，而且营养丰富，适合日常健康饮食。

清炒菠菜 准备300克菠菜嫩茎叶、葱姜丝、植物油、酱油、精盐、料酒和味精。菠菜洗净后，根部劈开切段，用沸水烫一下，沥干水分。在炒锅中加热油，放入葱姜丝炝锅，再加入菠菜，调入酱油、盐、料酒和味精，快速翻炒后即可出锅。菠菜汤 主料500克菠菜，辅以猪油、酱油、盐、味精和姜。

800个家庭小炒菜谱_家常小炒菜谱500款到1000大全

1、干炒排骨 蟹粉豆腐 卤苦瓜 猪脚姜 桂花糖藕 无花果烤鸭 散寿司便当 烤奶糕 东安鸡 新法豆腐鸡 这些只是其中的一小部分，还有更多丰富多样的家庭小炒菜谱等待你去尝试。每天换着花样炒菜，不仅能让家人享受到美食，还能让生活更加有趣。

2、莴笋炒瘦肉 材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、家常小炒菜谱1000大全 干煸豆角 用料：扁豆400克，肉末150克，干辣椒4个，老抽1大勺，花椒，蒜粒，盐，味精，榨菜末。做法： 扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。 烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

4、青椒肉丝 材料：瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。做法：将瘦肉切成细丝，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟；青椒洗净，去籽切成条状；葱姜切末；锅热油后再放入葱姜爆香，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入青椒翻炒后出锅即可。

5、青椒土豆丝炒肉丝：- 材料：猪肉丝，青椒，土豆，葱姜蒜，盐，酱油，料酒，淀粉 - 做法：先将猪肉丝用料酒和淀粉腌制片刻。青椒和土豆切丝备用。热锅加油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，加入青椒和土豆丝炒匀，最后加入盐和酱油调味即可。

常见家常炒菜的做法

小炒肉。材料：五花肉200g、青辣椒50g、蒜子10g、土豆1个、孜然粉5g、芝麻5克、食盐适量、食用油2勺。做法：土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，蒜切片。锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用。五花肉下锅，炒出油。五花肉炒出油后下土豆片、青椒块、蒜片 撒孜然粉、芝麻、食盐，翻炒后出锅。

水开花菜焯水两分钟捞出，油热放入蒜末小米辣爆香， 加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花菜翻炒均匀、 加一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀， 放入青椒翻炒断生即可出锅啦。

韭菜炒鸡蛋主料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许。做法：将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；韭菜切成2～3CM；锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。

青椒炒肉丝 原料：瘦肉、青椒、姜、葱、盐、料酒。做法：1）肉洗净切丝，加入盐、料酒拌匀；2）青椒洗净切丝，姜切成细末，葱切成段备用；3）锅中放油烧热，加入姜末爆香，再加入肉丝翻炒至变色；4）加入青椒丝和葱段，快速翻炒均匀即可。西红柿炒鸡蛋 原料：鸡蛋、西红柿、盐、油。

肉末炒菜豆。用料：菜豆200g、肉末150g、蒜瓣1瓣、紫干葱头1个、葱姜料酒10ml、蚝油10ml、盐3g、油40ml。做法：（1）准备好材料。（2）锅里热油后放入切块的蒜瓣和紫干葱头煸出香味。（3）放入猪肉末炒香后倒入葱姜料酒翻炒均匀。

常见家常炒菜的做法 辣炒蛏子 所需材料：小人仙800克、香菜2棵、油盐适量、大蒜3瓣、升仔或干辣椒10几个吵伍、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量。做法步骤： 将小人仙放入水中吐沙2小时，再用流动的水清洗干净。 大蒜切末，香菜切寸段，干辣椒切小段。

晚餐家常菜做法

1、家常菜指的是日常生活中常见的菜品，做法简单且味道好。以下是一些常见的晚餐家常菜做法： 宫保鸡丁：- 将鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入鸡丁炒至变色。

2、- 洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭 做法： 将洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁，加入姜末和蒜末炒熟，再加少量水煮至烂熟。 西红柿去皮切丁，加入后继续煮透。 盛出一碗，作为宝宝的配菜，将剩余的炒饭与米饭拌匀。 打两个鸡蛋成糊，在平底锅中加少许油摊成蛋皮。

3、金针菇家常菜 食材：金针菇300克，剁椒2勺，猪肉馅100克，生抽2勺，盐1克 做法： 金针菇去根洗净，放入开水中焯1分钟。捞出放入冷水中过凉，再捞出沥干水分备用。 碗中放入剁椒、生抽、盐拌匀。锅中加油，油热放入姜蒜爆香。加入猪肉馅炒至肉馅变色泛白。

4、鸡蛋饭卷 材料：洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭。做法：- 将洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁，加入生姜和蒜末炒后，加少量水烧熟。- 西红柿去皮切成丁，加入后继续烧熟。- 盛出一碗，可作为宝宝下饭菜，剩余的炒饭可以给宝宝直接食用或家人分享。

5、番茄炒蛋是一道家常菜，做法简单，营养丰富，口感鲜美，是晚餐的好选择。所需材料：番茄2个 鸡蛋3个 盐适量 葱花少许 做法： 番茄切块，鸡蛋打散备用。 锅中热油，倒入鸡蛋液炒散。 加入番茄翻炒，待番茄出汁后加入盐调味。 撒入葱花增香，炒匀后出锅。

年夜饭,分享16道家常炒菜,好吃又好做,不用为年夜饭做菜犯愁

墨鱼仔是用的冷冻墨鱼仔，超市和网上就有卖，都是收拾干净的，用起来很方便，先把冷冻的墨鱼仔放在冷水中自然解冻，化开就可以了，把韭菜择去老叶，再放在清水中投洗干净。

佛跳墙 佛跳墙是福建的名菜，由鲍鱼、海参、鱼翅、花胶等珍贵食材组成。炖制过程复杂，但味道鲜美无比，有“佛闻弃禅跳墙来”的美誉。 清蒸鱼 清蒸鱼是年夜饭的必备菜肴，寓意年年有余。选用新鲜的鱼，清蒸后淋上简单的酱汁，鱼肉鲜嫩可口，营养价值丰富。

【丝瓜虾仁】食材：丝瓜、虾仁、蚝油、生抽、姜末、蒜末、干辣椒末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。做法：虾仁腌制后，丝瓜切片浸泡，蒸制虾仁，炒调料后盖在虾仁上蒸制即可。【葱爆羊肉】食材：大葱、洋葱、羊肉片、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉。

把糯米排骨放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸50分钟，蒸熟后取出，撒入葱花，美味好吃的粉蒸排骨就做好了。

30种家常炒菜做法

1、鱼香炒鸡蛋 食材：鸡蛋2个，青概1个，胡萝卜半根，木耳一把。做法：木耳提前泡发。切丝，青椒、胡萝卜切丝备用。酱汁，两勺生抽、两勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、半勺老抽、半勺盐、一勺淀粉、两勺水搅拌均匀。锅里烧油放入蛋液炒熟盛出来备用。

2、孜然面筋 食材：面筋、葱，蒜，小米辣，老抽，生抽，耗油，鸡精，辣椒粉，孜然粉，青椒。做法：面筋撕成条加盐焯水40秒捞出。热油爆香葱蒜、小米辣。倒入面筋，加半勺老抽，翻炒上色后倒入青椒，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐鸡精调味，半勺辣椒粉、孜然粉，翻炒均匀，青椒断生即可。

3、青椒炒肉：选用150克猪肉和200克青尖椒，加适量油、盐、姜丝和料酒，先炒肉片，再加入青椒片，快速翻炒后即可出锅。 韭菜香干炒肉丝：将150克猪肉切丝，与切段的韭菜和香干一同炒制，调味后即可食用。 芹菜炒肉：将150克猪肉切片，与芹菜一起炒，加入适量盐调味。

4、做法：豆腐切成丁备用。调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。另起锅把调料汁倒入锅里。搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

5、韭菜炒鸡蛋主料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许。做法：将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；韭菜切成2～3CM；锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。