家常小炒菜视频教程（家常小炒菜谱1000大全视频）

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炒土豆丝的步骤.

土豆500克、蒜5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。蒜末5克，香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝。清水500ML，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒。锅中放入食用油5ML，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香。

步骤： 将土豆去皮，切成细长的丝状，用清水冲洗一下去掉淀粉。 大葱、大蒜和生姜分别切末备用。 热锅加入适量的食用油，先将蒜和姜炒香。 加入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软。 加入盐、酱油、糖和少许料酒，继续翻炒均匀，直到土豆丝熟透。

步骤： 将土豆洗净，削皮，并切成细丝备用。 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 将土豆丝放入锅中，继续翻炒，让土豆丝均匀受热。 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒，使土豆丝更加入味。 炒至土豆丝变软烂且表面微微焦黄时，加入适量的生抽调味，再次翻炒均匀即可出锅。

- 酱油（适量）步骤： 土豆洗净，削皮后切成细丝。注意切丝的大小要均匀，可以使用刨丝器或者刀切。 葱切成葱花，大蒜切成蒜末备用。 热锅冷油，倒入适量的植物油，待油温升高后放入葱花和蒜末爆炒出香味。 加入土豆丝翻炒均匀，使之均匀受热。

炒土豆丝的步骤如下： 准备土豆：选择新鲜的土豆，去皮并洗净。可以使用刨丝器或刀切成细细的丝状。 准备调料：将葱姜蒜切末备用。可以选择适合自己口味的调料，如盐、胡椒粉、生抽、料酒等。 热锅加油：锅中加入适量的食用油，将油烧热。

家常小炒菜名不要做法只是菜名

1、四川80个家常小炒菜菜名如下：醋溜黄瓜、金钱口蘑汤、一品豆腐汤、酿青椒、烤扁担肉、冬菜肉末、干煸鳝背、酱爆鸭块、干烧鱼翅、生爆盐煎肉、芪蒸鹌鹑、鸡丝米粉、箩粉鱼头豆腐汤、炒鸡什件、川西肉豆腐、水晶南瓜、泡菜炒肉末、软炸虾糕、龙眼甜烧白、吉利大虾、锅巴肉片、苦瓜酿肉。

2、丝瓜 2 毛豆 2 酸菜 2 炒三鲜 2 酸辣鸡丁 2 酱爆茄子 2 西蓝花 2 莴苣 30. 白切鸡 家常菜的菜谱非常丰富多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材进行搭配。常见的家常菜有西红柿炒蛋、红烧肉、清蒸鱼、炒青菜等。家常菜的制作方法简单，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

3、好听的菜名家常菜 好听的菜名家常菜包括芙蓉蟹、全家福、九转大肠、爆炒腰花、蚂蚁上树、木须肉、葱爆海参、葱油鲈鱼、宫保鸡丁、玉带虾仁、红扒鱼翅、纸包鸡、锅烧鸡、孔府一品锅、花缆鳜鱼、川菜系列的麻婆豆腐、酸菜鱼、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐等家庭小炒100款菜名。

4、宫保鸡丁 宫保鸡丁应该是很多人都经常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都会做的，因为这道菜想要做的好吃还是需要一定的技巧的，大家要记住的是一定要将鸡胸肉提前的浸泡，这样做出来的宫保鸡丁才会更加的好吃。

5、平时工作比较忙，所以很多朋友会选择在外面饭店吃，方便省事，不过经常在外面吃对我们身体不是很友好，尤其是对于那些胃不是很好的人，最好是自己在家里煮饭炒菜吃，下面小编就来分享100种家常小炒菜单，朋友们可以参考一下。

家常菜的做法大全家常炒菜视频讲解

准备鸡肾时，先彻底清洗干净，去除杂质，确保食材的卫生和新鲜。接下来，将鸡肾切成小丁，这样可以使其在烹饪过程中更快入味，同时也能保证炒出来的鸡肾更加嫩滑。辣椒切小段备用，可以增加菜肴的辣度和口感。蒜和姜切成末，用于爆香，提升菜肴的香气。

首先，准备所需食材。猪小排500克，植物油3汤匙，料酒2汤匙，姜6片，葱白3段，细香葱1根，香叶3片，八角1颗，冰糖10粒，食盐1/2茶匙，白砂糖1茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，朝天椒2个。开始前，将排骨用清水浸泡5分钟，然后冲洗几遍去除血水。

瘦肉炒菜是一道常见的家常菜，做法简单、快速、营养丰富，深受大家喜爱。下面介绍几款常见的瘦肉炒菜做法。 酱爆瘦肉丝 材料：瘦猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉、鸡精。做法：1）猪肉切丝，青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

比如，炒茄子是一道非常受欢迎的家常菜。茄子经过蒸煮后撕成条状，再与青椒、大蒜等调料一起翻炒，既能保留茄子的绵软口感，又能增添一丝香辣味。此外，土豆丝也是家常炒菜的常客。将土豆切成细丝，与红辣椒、青辣椒等食材一起快炒，酸辣可口，让人食欲大增。

清炒甘蓝，一道简单又美味的家常菜，深受大家喜爱。所需食材包括半颗甘蓝，适量的葱花、蒜末，以及少许的糖、盐和食用油和白醋。制作步骤如下：首先，准备好所有食材。接着，在锅中加入食用油，炒香葱花和蒜末，待它们散发出香味后，将甘蓝放入锅中。随后，加入适量的盐、糖和白醋，快速翻炒均匀。

其实这些菜都是生活中最常见的食材不完成，都是当季新鲜蔬菜。比如可乐鸡翅的做法：准备食材。将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。

家常小炒菜做法

1、做法一河虾去壳洗净，芹菜切块，热锅加油，倒入河虾翻炒，再加入芹菜、盐和味精，煸炒均匀。用水淀粉勾芡，翻炒均匀后熄火即可。做法二河虾洗净控水，芹菜切条，辣椒切段，备好花椒和十三香调料粉。冷油下花椒和辣椒炒香，加入河虾翻炒，再加入芹菜和调料粉翻炒均匀。加盐翻炒均匀后即可出锅。

2、材料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。制作步骤：鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。

3、做法：鸡蛋打散备用，番茄切成小块；葱切末；锅里热油，放入葱末爆香，倒入鸡蛋液翻炒至熟，放入番茄继续翻炒，加入盐和胡椒粉调味后出锅装盘即可。 小炒肉 材料：五花肉、蒜片、葱花、老抽、生抽、盐、糖、料酒。

4、- 做法：先将猪肉丝用料酒和淀粉腌制片刻。青椒和土豆切丝备用。热锅加油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，加入青椒和土豆丝炒匀，最后加入盐和酱油调味即可。干煸四季豆：- 材料：四季豆，蒜末，姜末，干辣椒，盐，糖，酱油，料酒 - 做法：将四季豆洗净切段。

5、六道家常小炒，简单好做超下饭，尤其适合上班族，分分钟就能上桌第一道：青椒炒鸡胸肉〖食材〗鸡胸肉，大蒜，青椒，生姜，盐，生抽，料酒，淀粉，老抽等。〖做法〗鸡胸肉切丝，盛入碗中，加少许盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。青椒清洗干净，切成丝。大蒜切末，生姜切丝。

6、小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。

莴笋这样做你试过吗?非常清爽的一道家常下饭菜,看着都流口水

首先我们准备莴笋一根，削去外皮后清洗干净，然后切成大小均匀的莴笋丝。准备红椒一小片切成丝后与莴笋一起泡在清水中。瘦肉一小块切成肉丝，大葱白一小段切成葱花，大蒜几粒切成蒜末，生姜一小块切成姜丝。

凉拌莴笋是一道清爽可口的家常菜。首先，选择新鲜的莴笋，洗净后去皮，切成细丝。这样处理后的莴笋口感更佳，也更容易入味。接着，用盐腌制莴笋丝。这一步的目的是让莴笋出水，变得更加爽脆。腌制时间不宜过长，大约十分钟左右即可。然后，将腌制出的水分挤干，这样莴笋丝就能更好地吸收后续的调料。

莴笋被誉为夏日的健康宠儿，不仅美味，而且营养丰富。本文将分享三种简单易做的莴笋家常菜，让你在炎炎夏日也能享受清爽美食。首先，是凉拌莴笋，它清爽开胃，只需青菜莴笋、盐、蒜末、葱花、生抽、香醋等基本调料，将莴笋擦丝腌制去水后，与调料拌匀，淋上热油，酸辣爽口，非常适合夏季食用。

水焯莴笋片：在锅中烧开水，加入少许盐，将莴笋片放入开水中焯水1-2分钟，焯水可以去除莴笋的涩味，同时保持脆度。焯好后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。热油爆香：在炒锅中倒入适量的食用油，油热后放入大蒜末和生姜丝，炒出香味。

莴笋炖肉 莴笋炖肉是一道营养丰富的家常菜，将莴笋的清爽与肉类的鲜美结合。选择猪肉或鸡肉切块，先将肉块用料酒、姜片、葱段腌制一下。锅中放油，将腌制好的肉块煸炒至变色，然后加入足够的水和葱姜、料酒、酱油、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖。