红烧鳝鱼的家常做法（红烧鳝鱼的家常做法简单）

今天给各位分享红烧鳝鱼的家常做法的知识，其中也会对红烧鳝鱼的家常做法简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

红烧鳝鱼的做法是什么

1、红烧鳝鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。

2、红烧鳝鱼是一道非常常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下红烧鳝鱼的做法。

3、将鳝鱼剁成长一寸五分的段；玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片；油菜宽者切开，切成八分长的段。葱姜蒜切成末；花椒加水调成花椒水；淀粉加水调成芡汁备用。锅内放入油，烧至八成热时，放入鳝鱼段炸成火红色，倒入漏勺内。

4、红烧鳝鱼的做法：红烧鳝鱼属于汉族传统家常菜谱，主要原料是鳝鱼，辅料有大蒜、豆瓣酱、精盐、酱油、葱段、姜片等，口味是咸鲜，工艺是烧，难度属于中级，各地做法略有不同。鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

5、红烧黄鳝是一道非常经典的家常菜，鲜美可口，营养丰富。黄鳝肉质细嫩，口感柔软，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。