披萨的制作方法和配方（水果披萨的制作方法和配方）

今天给各位分享披萨的制作方法和配方的知识，其中也会对水果披萨的制作方法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常披萨的做法怎么做

发面首先是要发面的，酵母加一点温水再加上一个鸡蛋，用筷子打散之后放面粉进去，一定要多次揉搓将面团揉的特别光滑，盖上保鲜膜发酵。备菜发酵的时间你也别闲着，奶酪切块，西红柿切片，洋葱切丝切块随便你喜欢，最好是放些虾仁口感会非常好的。

披萨馅料：沙拉酱适量，芒果适量，火龙果半个，蓝莓适量，蔓越莓适量，马苏里拉黄金双酪适量。做法：先做饼皮，将饼皮全部食材放入面包机中揉成光滑的面团，发酵，没有面包机可以手揉。

将准备好的洋葱贴成小丁，准备好猪肉或者牛肉，将肉用料理机打成小丁。锅里倒适量食用油，然后把洋葱肉丁依次倒入锅内炒香。炒至七分熟时，加入番茄酱拌匀。接着加入辣椒，蚝油再次翻炒均匀，盛出来备用。取300克面粉加入发酵粉，加入水和成面团发两个小时，然后擀开。

材料：高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。

准备食材及调料：面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠。将洋葱、培根、香菇、香肠切好备用。面粉中加入泡打粉，加水搅拌，揉成面团，并醒面半小时。用擀面杖将面团压成九寸大小，并用叉子在面饼上均匀的戳出小孔。

简单版的做法和面用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些，和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。

材料：披萨皮材料、中粉（普通面粉）、温水或牛奶、糖、黄油、酵母、盐、披萨馅料材料、洋葱、玉米、青豆、香肠、菠萝、火腿肉、柴鱼片、马苏里拉芝士。先来做一个披萨皮，材料：中粉400g ，温水或者牛奶200ml ，糖10g，盐4g ，黄油40g ，酵母5g。

准备材料：披萨皮：中筋面粉600克、糖2汤匙、奶油4汤匙、温水1又1/2杯、酵母1茶匙。披萨馅料：火腿150克、绞肉300克、洋菇150克、青椒2个、洋葱2个、乳酪500克。

披萨怎么做家庭做法和面就是平时做面食的方法，先和面发酵，取用适量的面粉，面粉中打一个鸡蛋，放少许盐和白糖，再加入些温牛奶，就会发出淡淡的奶香味。边倒边搅拌，呈现雪花状的时候加入点食用油，揉成软硬适中的面团。发酵将面团用干净的不盖着，发酵至两倍大即可。

制作步骤如下：将罗勒叶切碎，与其他材料混合均匀，揉成光滑的面团，醒10分钟。取出圣女果，打碎制作成比萨饼番茄酱。将面团摊开（可以使用擀面杖或手工拍、捏、抛）。将番茄酱涂抹在面团上，撒上硬奶酪、软奶酪，然后放上银鱼、黑橄榄，最后放上罗勒叶。

1、牛肉披萨的制作方法和配方：准备材料：面团、牛肉、洋葱、青椒、番茄酱、芝士、盐、黑胡椒粉、橄榄油。将面团擀成披萨皮，放入烤盘中，刷上番茄酱。牛肉切成小块，洋葱和青椒切成丝。在披萨皮上均匀撒上芝士，再放上牛肉、洋葱和青椒。最后撒上盐和黑胡椒粉，滴上橄榄油。

2、披萨饼皮500克，马苏里拉奶酪300克，番茄沙司100克，金奇异果100克，树莓100克，青红椒50克，牛肉末30克，生抽20克。

3、主料：披萨酱20克，剁椒酱10克，水100克，黄油15克，中粉160克。辅料：青椒1个，红椒1个，牛肉适量，香菇2个。水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）。选择和面程序默认10分钟。和好后面团要比较柔软才行。取出披萨盘抹油。

4、用料：葱1棵、牛奶125克、黄油25克、生抽适量、奶粉1大勺、孜然2大勺、牛肉260克、芝麻油适量、高筋面粉250克、土豆泥、适量姜汁1大勺、花椒粉适量。

5、披萨饼材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、牛奶170g、白砂糖20g、盐2g、酵母3g、无盐黄油25g。馅料材料：卤牛肉1块、豌豆粒30g左右、胡萝卜1/3个、紫皮洋葱1/4个、番茄沙司1大勺、海盐少许、橄榄油几滴、现磨黑胡椒粉适量、披萨酱2大勺、马苏里拉奶酪400g。

6、披萨面团材料：馒头粉200克、酵母4克、糖25克、水120克、盐1克、黄油15克。披萨馅材料：牛柳150克、杂蔬粒适量、马苏里拉适量。调味料：现磨黑胡椒碎适量、牛肉味烤肉酱、番茄酱、披萨草。做法：面包粉加酵母粉和成面团，揉至拉模静置醒发。番茄、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。