家常菜美食教程视频（家常菜美食教程视频播放）

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如何做小白菜

食材：小白菜3-400克、红辣椒3-5克、大蒜2克、食盐2克、油5克。首先大火热锅1-2分钟，放油，大火热锅1-2分钟。先放大蒜子，3-5秒后下白菜。平铺，翻滚，颠锅（必须要大火）整个过程大概2-3分钟。10-20秒之后。加盐，加鸡精，放酱油。平铺，继续颠锅。

第首先将肥肉切成薄片，倒入油锅炸油，如下图所示。第然后将蒜头切成蒜蓉，黄辣椒切成辣椒沫，如下图所示。第接着把蒜蓉和辣椒倒入锅中爆香，如下图所示。第然后把小白菜掐好洗干净，如下图所示。关于小白菜的选择，小编建议待家最好选择那些带有虫眼的小白菜进行购买会比较安全。

步骤：将小白菜洗净切段备用。锅中烧热油，放入蒜末炒香。加入小白菜翻炒均匀。加入适量的盐调味，炒至熟烂即可。酱炒小白菜：材料：小白菜、豆瓣酱、大蒜、生抽、糖、食用油步骤：将小白菜洗净切段备用。锅中烧热油，放入蒜末和豆瓣酱炒香。

④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。小土豆炖牛肉原料：牛腩500克、小土豆300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜做法：①将牛肉切成5cm大小的块；小土豆洗净不削皮，对半切开；洋葱切块。

十奶香洋芋泥原料：土豆、奶酪、黄油、牛奶、胡萝卜、盐、葱花。做法：首先将奶酪切丁待用；然后将煮熟的土豆去皮并用叉子碾碎；接着加入黄油、切碎的胡萝卜、牛奶和盐调匀；再加入奶酪丁搅拌均匀。最后将搅拌好的土豆泥做成想要的形状入烤箱烤至表面金黄即可。

狼牙土豆原料：土豆、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、葱花、盐。

做法：土豆去皮洗净改刀成薄片后切成细丝。将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出。青红尖椒洗净后切细丝备用。锅内做水，水开后下入土豆丝焯烫约10秒钟左右捞出。快速在凉水中过凉沥干水分备用。锅内热油，油热后下入花椒。花椒炸香后将其撇出不要。

1、《家常美食系列 - 椒盐小土豆》- 哔哩哔哩（Bilibili）：哔哩哔哩是一个非常受年轻人欢迎的视频分享网站，在这个视频中，你可以学习到家常版的椒盐小土豆做法。视频内容包含了从准备食材到最后出锅的全部过程，还有实用的小贴士，帮助你避免常见的烹饪错误。

2、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）。步骤2 煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁。孜然椒盐小土豆的做法图解3 步骤3 锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄。步骤4 加入一点点白糖。

3、【所需配料】：小土豆、椒盐、葱花【烹饪过程】：要做好椒盐土豆食材很重要，选择长得比较小的土豆，把表面的泥土洗掉之后，不用把土豆皮去掉。整颗土豆放入锅里，然后加入没过土豆的水，开火先把水煮开之后，盖上锅盖用大火把小土豆彻底煮熟。

4、【小贴士】选择小土豆时，尽量挑选大小均匀的，这样烹饪时更容易控制火候。焯水可以帮助土豆更快熟透，同时去除多余的淀粉，使成品更加酥脆。煎炸土豆时不宜火太大，以免外焦里生。椒盐的比例可以根据个人口味调整，不喜欢太辣的可以减少辣椒的用量。

炒。炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、由于炒一般都是旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。炒是中国传统烹调方法，烹制食物时，锅内放少量的油在旺火上快速烹制，搅拌、翻锅。炒的过程中，食物总处于运动状态。

种家常菜做法香辣土豆片炒肉食材：土豆2个、猪头肉1块、青椒2个、小葱1根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、十三香少许、水淀粉适量。做法：猪头肉切片、葱和辣椒切好、土豆去皮切片后，开水入锅焯烫1分钟捞出备用。锅烧热放油+猪头肉+葱花炒出香味+1勺豆瓣酱炒出红油。

酱香鸡蛋食材：鸡蛋、葱、淀粉、辣椒粉、白糖做法：鸡蛋打散，在碗中加入生抽、醋、蚝油、淀粉、辣椒粉、盐和白糖，再加半碗水调匀成酱汁备用。锅中放少许油，倒入鸡蛋液煎熟，加入酱汁，翻炒均匀即可出锅。

做法：肉片加入葱姜蒜，翻炒几个个，加衬菜、醋、酱油、高汤翻炒匀即可。 3爆三样主配料：心、腰、肉切小薄片，衬菜切片，葱切段，姜蒜切米。做法：勺内放底油，旺火烧七成热，将心、腰、肉片一同放入勺内翻炒几下，加入葱姜蒜翻匀，加醋、衬菜、料酒，翻炒匀，浇注明油出勺。

家常菜做法繁多，可以根据不同食材和口味进行制作。以下是一些常见的家常菜做法：酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道受欢迎的家常菜。首先将土豆切成丝状，然后热水焯烫去除多余淀粉。接着，用油炒熟，加入醋、辣椒和少量糖，翻炒均匀即可。这道菜酸辣可口，非常开胃。

在家自己动手可以做许多美食，它们不仅美味可口，而且非常适合作为主食的搭配。以下是一些既好吃又下饭的家常菜：青椒爆薯漏缓炒牛肉**：将牛肉洗净切成丝，静置一会儿，挤去水分。青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成末。