怎样烧茄子简单又好吃（怎样做烧茄子最简单）

今天给各位分享怎样烧茄子简单又好吃的知识，其中也会对怎样做烧茄子最简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

茄子怎么烧才好吃呢?

1、）茄子洗净去蒂切滚刀块。2）锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）茄子炒软后盛出备用。3）用料酒，生抽，老抽，糖和少许盐调成味汁。4）油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色。

2、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟；低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

3、第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。

4、茄子洗净，去蒂头并切成段；九层塔洗净并取嫩叶部分备用。热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的茄子，以160℃油温将茄子炸至微软后，捞出沥油备用。另取锅，加入少量沙拉油，放入蒜末、姜末、辣椒片爆香。接续前锅，加入茄子、调味料拌炒，较后放入九层塔炒至入味即可。

超美味的六种茄子做法步骤

1、肉末茄子 准备食材：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽等。处理茄子：将茄子洗净切段，再切成条状，便于入味。煎炒茄子：油温适中时，放入茄子翻炒至微黄，捞出备用。炒制肉末：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。调味：加入豆瓣酱、生抽、适量水，炖煮几分钟。

2、茄子炖豆腐 - 茄子炖豆腐是一道营养均衡的素菜，将茄子切块，豆腐切片。先煎茄子和豆腐至微黄，炒香姜片和蒜瓣，加入豆瓣酱等调料炒香，加水煮开后放入茄子和豆腐，调味焖煮至熟透。 海鲜茄盒 - 海鲜茄盒是一道创意菜肴，将茄子切段去心，填入海鲜馅料。蒸熟后淋上芡汁，简单而美味。

3、做法：鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒。倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟。长茄子洗净后切滚刀块，葱姜切末。锅里坐油，油七成热后放入茄子块，炸制微黄后捞出，控油备用。把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色，捞出控油。锅里留底油，放入葱姜末爆香。

4、糖醋茄子：将茄子切成段，入油锅炸至两面金黄，捞出控油。锅中加入适量油，放入蒜末、姜末爆炒出香味，加入糖、醋、盐、水调味煮开，放入茄子翻煮均匀，最后用水淀粉勾芡，起锅前撒上葱花即可。

5、炸酱茄子 炸酱茄子是川菜中的经典之作。首先将茄子切成条或块，油炸至表面金黄，沥干油后加入自制的炸酱，简单拌匀即可。 清蒸茄子 清蒸茄子是一种健康保留营养的烹饪方式。将茄子去皮切段，蒸15-20分钟，既保留营养，又能防止营养流失。

烧茄子的做法

1、原料：紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用。

2、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

3、茄子洗净，去蒂，切成小块，起油锅，放入茄子翻炒。炒至变色，撒入盐继续翻炒至变软。放入生抽、蚝油炒匀。接着放入料酒和辣椒酱炒匀，即可出锅享用。小贴士：茄子早放盐会熟得更快。

4、将茄子去皮切块，用水淋湿。葱切葱花，蒜切末。将淀粉均匀包裹在茄子的表面。向锅中倒入食用油，待油温8成热时放入裹好淀粉的茄子，炸至金黄色捞出。将剩余的淀粉用水稀释，调成糊状。

5、做这道菜选长茄子最好。 蒜末的量可以稍大一点，这个比较提味。 茄子一定要煸软，这样才好吃。第二道：豆角烧茄子豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，尤其适合拌在米饭里吃，特别下饭。以下这种做法，只用到了平时炒菜的油量，而且操作简单，味道却非常好，很值得一试哦。

6、把茄子切成滚刀块，加入1勺盐，腌制30分钟家常红烧茄子。把腌制好的茄子水分挤一下，加入适量的干淀粉，每块茄子上都裹上淀粉就行家常红烧茄子。锅里倒入适量的油，不需要很多，正常就行，加入蒜瓣辣椒煸香，加入茄子炒到变色变软家常红烧茄子。

简单好吃的烧茄子是怎样做的呢?

做这道菜选长茄子最好。 蒜末的量可以稍大一点，这个比较提味。 茄子一定要煸软，这样才好吃。第二道：豆角烧茄子豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，尤其适合拌在米饭里吃，特别下饭。以下这种做法，只用到了平时炒菜的油量，而且操作简单，味道却非常好，很值得一试哦。

第一步：准备食材。长茄子2根、肉末60克、蒜适量。（茄子最好选择细长，切开后没有籽的嫩茄子。）第二步：把茄子切成长条、蒜切末备用。第三步：往茄子中放入1勺盐拌匀，然后腌制10分钟。腌好后，将多余的水分挤掉。

首先，准备食材。茄子最好选择表面平滑光亮，大小匀称且手感重的，这样的茄子会比较嫩，吃起来口感好。先将茄子洗净去蒂，切成滚刀块。（如果不喜欢茄子带皮，也可以把皮去掉）蒜头剁碎，小葱洗净切成葱花。用白砂糖，香醋，酱油，生抽，豆瓣酱和水淀粉兑成碗汁，搅拌均匀后待用。

茄子三个青椒两个西红柿一个择洗干净并沥干水分，把茄子和青椒掰成大块，西红柿切成块备好 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净备好。

烧茄子的做法大全

净锅置旺火上，放植物油烧至八成热，下茄子炸呈浅黄色，倒入漏勺沥油；锅内放猪油烧至六成热，放红椒米、姜米、蒜米、香菇米煸出香味，倒入过油后的茄子，放盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤拌炒均匀，烧焖入味，淋香油，装盘即成。做法八 将茄子切成滚刀块；葱姜蒜切末待用。

青椒肉沫烧茄子：准备好茄子，青椒，肉末，姜，蒜，小葱。先把茄子洗净去蒂切条 ，放入盐、白醋、淀粉，拌匀腌制5分钟。再把青椒切块，姜、蒜和小葱切好。锅中放入油后将茄条放入锅中炒熟后捞出。

原料：紫长茄两条、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉各适量。茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用。

茄子怎样烧好吃

1、第一步：准备食材。长茄子2根、肉末60克、蒜适量。（茄子最好选择细长，切开后没有籽的嫩茄子。）第二步：把茄子切成长条、蒜切末备用。第三步：往茄子中放入1勺盐拌匀，然后腌制10分钟。腌好后，将多余的水分挤掉。

2、长茄子洗净改刀切条，微微加点盐，撒入生粉，轻轻翻拌均匀，六成油温下入茄子炸至定型捞出，油温升至七成，下入茄子炸至表皮酥脆迅速捞出。锅留底油，下入干辣椒炒香，加入糖醋汁（白糖加醋、清水、加少许盐拌匀即可），将汁收浓，迅速下入茄子翻拌均匀，撒白芝麻点缀即可装盘。

3、茄子去皮切块放入碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌，放到一边备用。将蒜瓣捣成蒜蓉放在碗里，放入一点酱油、一点白糖和水。大约30分钟后，抓起大碗里面的茄子，把水挤干，锅中放入适量油，油8分热的时候将茄子下锅翻炒，炒到茄子变色。

4、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。