家常煲汤500例，煮汤的家常做法？

今天给各位分享家常煲汤500例的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

五花肉煮汤的家常做法？

材料：

五花肉500克、姜片10克、葱段2根、料酒20毫升、盐适量、清水适量。步骤：

1.五花肉切成大块，放入开水中焯水1分钟，捞出备用。

2.姜片切成片，葱段切成段。

3.锅中加入适量清水，将焯水后的五花肉放入锅中，加入姜片和葱段。

4.加入20毫升料酒，大火烧开后转小火慢慢煮1个半小时左右，直到五花肉软烂入味。

5.最后根据个人口味加入适量盐即可。

小贴士：

1.焯水可以去除五花肉的腥味，肉质也更加鲜嫩。

2.料酒能够去除肉的膻味，提升汤的香味。

3.煮汤的时候火不要开太大，否则会煮糊。

4.如果有压力锅，可以用压力锅煮，时间可缩短至40分钟。

先将五花肉洗干净，切成片状，加入适量的料酒去腥，适量的食用盐，花椒面，胡椒粉拌匀，腌制半小时备用，然后将红苕欠粉调成糊状，待开水刚冒泡时，将腌制好的五花肉粘上欠粉糊，一片片放入未开的水中，后改为大火，放入新鲜的蔬菜暑5分钟左右，放入少量的食用盐，鸡精，撒一点葱花这样爽滑美味的五花肉汤就完成了。

1、五花肉洗净切小块。

2、葱切马耳块，姜切片。

3、香料装入料盒。

4、五花肉放入冷水中煮开焯水（捞出肉时，一定要大火从中间捞，这样可以避免捞出浮沫)。

5、炒锅加一点油倒入五花肉煸至表面微黄。

6、加入老抽炒匀上色。

7、倒入开水（一定要开水）末过肉二指，加入香料盒、葱、姜大火煮开。

8、加入冰糖、料酒、白胡椒粉煮开10分钟，然后转中小火加盖炖煮。

9、锅内加适量油中火倒入土豆炸制表面金黄时捞出。

10、猪肉炖至8成熟时倒入小土豆，加入盐调味。

11、炖至土豆软面进味，猪肉软糯时加入家乐热炒鲜露搅匀即可出锅。

用料

福菜75公克

五花肉片150公克

姜丝15公克

高汤900㏄

盐1/2小匙

鸡粉1/2小匙

米酒1小匙

香油少许

做法

1/2福菜洗净切丝；五花肉片放入沸水中汆烫一下，捞出备用。

2/2锅中倒入高汤和作法1的福菜煮滚，再放入作法1的五花肉片和姜丝续煮，再度煮滚后转小火煮10分钟，最后再放入所有调味料拌匀即可。

食材：韩式辣白菜、五花肉、嫩豆腐、大葱、紫菜等。

做法:

1、五花肉去皮，放冰箱冷冻后切薄片；大葱撕掉外皮洗净切成圈；姜蒜切碎备用。

2、砂锅烧热，下五花肉煸炒出油，放入姜蒜炒香，倒入辣白菜继续煽炒出香味。

3、加入适量的开水，放入嫩豆腐、紫菜、大葱烧开，调入少许盐、胡椒粉、鸡精，盖上锅盖煮至汤汁浓稠，最后撒上少许香菜即可。

煮汤的家常做法？

排骨时间胡萝卜适量玉米适量

1.排骨切小块，玉米切段胡萝卜切滚刀块姜切片；排骨冷水下锅放葱姜，料酒煮出血沫捞出

2把排骨，玉米，胡萝卜，红枣和姜片放入锅中加开水莫过食材小火煲30分钟再放入山药炖15分钟

3最后放盐撒葱花和枸杞出锅，肉质软烂，汤汁鲜美

主料：鸡蛋1个

辅料：西红柿1个、食盐半茶匙、香油3毫升、 葱1根、香菜1根、 水淀粉15毫升、油少许

步骤1、将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用

步骤2、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红

步骤3、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可

步骤4、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜

海鲜汤。材料：白菜半棵、碎干贝10个、 油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。

做法：白菜洗净撕片，放入沸水中焯烫1分钟左右至熟，然后取出放入碗中摆盘。

碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用。

起油锅，放入干虾米，小火炒出香味出后，倒入干贝继续炒片刻， 加开水和枸杞煮4 分钟，再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。

把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上，最后用水淀粉勾芡即可。

调料

紫菜 (50克)

虾皮 (10克)

猪油 1勺

生姜 适量

香葱 1根

食盐 适量

胡椒粉 少许

鸡精 1小半勺

1/先将紫菜用水泡发洗净。

2/准备好需要用的食材：虾皮

3/把生姜与香葱清洗干净切好。

4/锅里放水烧开放入姜丝、再浸洗好的紫菜倒入，待紫菜煮上两三分钟，再加虾皮。

5/将以上所有的调料放入到里面，搅拌均匀后，撒入香葱即可出锅。

闽菜十大名汤？

1.佛跳墙

　　2.半月沉江

　　3.干贝白菜煲汤

　　4.枸杞雪梨煲汤

　　5.佛手瓜猪软骨汤

　　6.玉米排骨汤

　　7.冬瓜排骨汤

　　8.闽南家常炖汤

　　9.银耳莲子汤

　　10.猪肚汤

大排炖汤的家常做法？

是，先将猪大排放入开水中焯水，然后用清水冲洗干净备用。
然后将配料（如枸杞、红枣、姜片等）和大排放入电饭煲中，加入足够的水，按下煮饭键开始炖煮，约1.5个小时左右即可，最后根据口味加盐即可。
这种做法简单易行，可以充分煮出大排中的营养成分，同时也保留了配料中的营养。
除了用电饭煲，大排炖汤也可以用砂锅、高压锅等多种方式来制作。
此外，还可以根据自己的口味在配料中添加黄豆、玉米、白菜等蔬菜，增加汤的口感和营养价值。

1、首先将玉米和胡萝卜切块，再把大葱切段，姜切成小块，排骨同样切块；

　　2、然后锅内预热开水，待水开后倒入排骨，放入适量料酒和姜块，煮好后将排骨捞出，放入装有冷水的碗中冷却；

　　3、在煲锅中放入姜块，葱段和煮好的排骨并倒入适量清水，小火熬煮并盖上盖子；

　　4、水煮沸后倒入切好的胡萝卜和玉米，再盖上盖子，出锅前放点味精和盐，然后就可以关火盛入碗中了。

步骤 1

牛排骨洗净，大葱切长段，白萝卜去皮后切厚片，姜片

步骤 2

牛排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净

步骤 3

牛排骨放入砂锅中，加半锅水，料酒，姜片，大葱，大火烧，即将快开的时候转小火

步骤 4

小火盖盖子煮45分钟后，捞出大葱不要

步骤 5

放入白萝卜，撒入盐，盖盖子继续煲45-60分钟即可

家常大排炖汤的做法是很简单因为大排炖汤是一道非常传统的家常菜，其做法简单易学，每个家庭都有自己独特的口味和做法首先要将猪排清洗干净，然后切成块状，搭配一些葱、姜、花椒等配料一同下锅煮沸水，煮去腥味，再加入料酒、盐等佐料调味接着将炖盅先用水烫一下，再将处理好的猪排块放入炖盅中，加入适量的水，加入料酒、酱油、冰糖、姜片等佐料，最后放入红枣、枸杞、香菇等一些搭配食材然后将炖盅加盖，放入蒸锅中蒸煮两个小时左右（也可以用电饭锅慢炖），慢火炖至肉烂汤浓即可大排炖汤是一道营养丰富的汤品，其中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，深受广大人民群众的喜爱，在很多家庭中都是一道常见的菜品。

用料主料：大排500克、面条500克、姜5克、西兰花50克、花椒3克、大料3克。

辅料：一品鲜酱油1勺、蚝油1勺糖、1勺盐1匙、味精0.2、匙料酒0.5匙。

步骤——

1、买到新鲜的猪大排用水清洗干净沥干水份备用；

2、锅中烧开水放入猪排焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中过凉；

3、准备姜片和花椒大料放入调味盒中准备熬制；

4、锅中倒入清水放入大排和调味盒还有调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖拌匀开始大火煮起来；

5、熬制30分钟后放入盐继续中小火煮20分钟左右；

6、大排煮至软嫩时放入水淀粉勾芡最后放入味精调味提鲜即可出锅。

7、煮好的面条过水放入碗中摆上猪大排淋上大排面汤汁还有焯好水的西兰花即可。

鳗鱼的家常做法炖汤？

鳗鱼炖汤的好吃做法如下：食材：鳗鱼1条、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。

1、将鳗鱼宰杀洗干净切块，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟。

2、将葱姜蒜洗净，葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁。

3、将腌制入味的鳗鱼块下油锅油煎至两面金黄。

4、加入适量水烧开后，转小火煮鳗鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可。

食材用料

鳗鱼一尾（约1公斤）

红枣一把（约10-12颗）

水刚好没过所有的药材跟鱼

川芎2-3片

当归2片

黄耆一把

枸杞一把

做法

1/1将所有的材料放在大同电锅的内锅中（或是炖锅中），外锅放1.5杯水，按下开关，电源跳起后再闷一小时即可享用。（我习惯隔餐再喝，这样汤头跟肉的鲜味都会合而为一）

自己在海边钓的鳗鱼，自己吃，感觉不错。

1、河鳗大约250克。

2、去内脏洗净，剁长块。生姜切片。

3、锅热油下鳗鱼煎制。

4、翻面继续煎。

5、加一碗清水。

6、下姜片大火烧开。

7、盖盖焖煮约十分钟。

8、汤已经变白了，加点盐。继续煮几分钟。

9、装碗上撒上葱段即可。

10、美味的河鳗汤完成开吃。

用料:

鳗鱼 450克

鸡腿骨 250克

鲜冬菇 5朵

胡萝卜 30克

食用油 50克

料酒 1勺（9克）

盐 4克

黑胡椒粉 适量

香菜 10克

姜 20克

硬骨鳗炖汤的做法步骤

步骤 1 买来的鳗鱼和鸡骨。

步骤 2 鸡骨洗干净后放入沸水锅中，加入姜，旺火煮沸后改用微火炖煮。炖至鸡骨发白时撇出浮沫，使汤保持滚开的状态，收至剩一半的浓汤。

步骤 3 鳗鱼洗干净后控干水份，放入170～175度的热油中，炸至表面变色后捞出控油备用。

步骤 4 这是炸好的鳗鱼在控油。

步骤 5 将鲜冬菇洗干净后去硬蒂切成薄片，胡萝卜洗干净去皮后切丝，香菜洗干净去头后切段备用。

步骤 6 将炖好的鸡汤煮沸，放入鲜冬菇、胡萝卜丝稍煮，加入盐调味。

步骤 7 放入炸好的鳗鱼，加入料酒、黑胡椒粉、香菜煮片刻翻匀即成。

用料：海鳗、芹菜适量、生姜适量、葱适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、黄酒适量、生粉适量。药材适量。步骤：

1.鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。

2、腌制完的鱼肉用生粉拍一下。

3、锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄酒稍许，下开水滚两三分钟。下药材熬制半个小时

4、下鳗鱼肉，滑散。加入芹菜粒。开大火等汤变白，调味，关火

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