家常猪蹄最简单做法（家常猪蹄最简单做法清炖视频）

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家常猪蹄最简单做法

红烧猪蹄这是一种非常受欢迎的烹饪方法。首先将猪蹄洗净，剁成块，用开水焯水去除血沫。然后在锅中加入少量油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪蹄翻炒至表面微焦。加入适量老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖至猪蹄软烂入味，汤汁粘稠即可。

先把猪蹄洗净，切成块块。家常炖猪蹄怎么做把猪蹄放到沸水中煮，也就焯水，但是时间要稍微长一点，大概要5分钟左右。家常炖猪蹄怎么做等外面一层血沫油脂都焯出来，这是不需要的，倒掉后换清水再洗干净。家常炖猪蹄怎么做到入锅中，不用放油，因为猪蹄本身含大量油脂。

原料：猪蹄、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。准备材料。猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色。再用冷水冲一冲。油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色。加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味。倒入适量料酒。加老抽，拌匀。

用料：猪蹄四个（剁成小块）；黄豆一碗；老抽；陈皮；白酒两勺；盐两勺；冰糖两勺；桂皮一片；八角两只。干黄豆提前三小时用水泡着。猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净。

第一种是红烧猪蹄。将猪蹄切成大块，用开水烫煮一番，这样可以去除蹄毛和血水，再用清水冲洗干净。

家常猪蹄最简单做法：主料：猪蹄一个。辅料：料包一个、葱姜适量、生抽酱油少许、老抽酱油少许、盐少许、开始适量。做法如下：猪蹄洗净焯水。放入葱姜，料包。生抽酱油，老抽酱油，盐。添加适量的开水。按键开始煮。盛入盘中。

红烧猪蹄的做法和配料

准备配料：猪蹄、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、细香葱、冰糖、生抽、老抽。做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。

红烧猪蹄最正宗的做法：准备材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、水。猪蹄处理：将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛，焯水后切成块。炒香料：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄块煸炒至表面微焦。

所需食材：两个猪蹄、一汤匙料酒、一把花椒、四段桂皮、五个八角、三片香叶、三个干辣椒、四瓣蒜、六片姜、五根细香葱、六粒冰糖、三汤匙生抽、一汤匙老抽。将猪蹄清洗干净，切成块状，并放入清水中浸泡约一小时，以去除血水。

家常炖猪蹄怎么做

食材准备：猪脚、黄豆、姜、葱、红枣、枸杞、料酒、胡椒粉。黄豆淘洗干净后，先将黄豆提前泡3个小时左右，泡发好备用。将猪脚清洗干净，剁成大小适中的块，姜切片备用。

食材：猪蹄，老姜，料酒，大葱，红枣，枸杞，盐。将猪脚的毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。

将猪蹄洗净，切块后放入沸水中，加入花椒、八角、葱段、姜片，用中火慢炖15分钟，以去除腥味。另起锅，倒入5毫升食用油，加入冰糖，小火炒至糖色呈焦糖色。放入处理好的猪蹄，加入料酒、老抽，再倒入足够的水，使水没过猪蹄。转小火慢炖1小时，期间注意翻动猪蹄，以确保均匀炖煮。

锅中加清水煮开，然后放入猪蹄，盖上盖子煮开后，加入调味料香叶、八角、盐、草果、生抽、冰糖、老抽继续煮，大火烧开后，转小火慢炖1小时即可出锅成品图：家常炖猪蹄的技巧：上色利用酱油、白糖让猪蹄的颜色浓艳起来，如果在汤中浸泡半天那颜色自然会更加深红。

炖猪蹄是一道美味又营养的家常菜，选择新鲜、肉质饱满的猪蹄。调料：生姜3片，大葱1根，八角2颗，桂皮1小块，香叶2片，干辣椒适量（根据个人口味调整），料酒2大勺，生抽1大勺，老抽1小勺（用于上色），冰糖适量（约20-30克），盐适量。辅料：清水适量，食用油适量。

猪蹄有哪些做法

1、猪手的做法有哪些卤猪蹄：猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。葱炖猪蹄：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

2、冰糖猪蹄食材：猪蹄、冰糖、八角、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油。做法：将猪蹄烫水去腥，捞出洗净浮沫。葱切段，姜切片，部分切丝拍松。热锅加油，下入冰糖炒至融化，加入八角、花椒炒香。加入葱姜、料酒、酱油，放入猪蹄翻炒均匀。

3、猪蹄的做法有：红烧猪蹄、清炖猪蹄、油焖猪蹄、莲藕炖猪蹄、香辣猪蹄、卤猪蹄、黄豆炖猪蹄、白萝卜炖猪蹄、烤猪蹄等。猪蹄是经常被人食用的部位之一，营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分，味道美味。

4、猪蹄做法：卤猪蹄。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。葱炖猪蹄。功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。红烧猪蹄。猪蹄瓜菇汤。功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足大蹄扒海参。

红烧猪蹄怎么做才好吃

1、做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味，下猪蹄，煎至表皮金黄。

2、准备大料：猪脚，八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、花椒，大葱、姜、蒜、冰糖、黄豆。黄豆一夜泡开，猪蹄剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟。冷水下锅，放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫，捞出洗干净备用。凉水洗净，检查还有没有残留猪毛。起锅下冰糖，喜欢带点甜的可以多一点。

3、准备用料。猪蹄、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色，再用冷水冲一冲。油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色。加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味。倒入适量料酒，加老抽，拌匀。

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家常猪蹄最简单做法（家常猪蹄最简单做法清炖视频）