农村普通月饼的做法（农村普通月饼的做法蒸法）

本篇文章给大家谈谈农村普通月饼的做法，以及农村普通月饼的做法蒸法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

老式月饼做法

1、干果都需要熟的，把大一些的果仁都要切小一些混合在一起，不要太碎。糯米粉跟五仁碎混合均匀，把馅料的液体搅拌均匀后加入，带手套抓匀，盖保鲜膜静置1个小时。把转化糖浆、枧水、花生油搅拌均匀，倒入面粉里用硅胶刮刀翻拌均匀，用手带手套抓、捏、按成团，盖保鲜膜静置1个小时。

2、老式月饼的做法如下：用料：皮料、中筋面粉110克、转化糖浆76克、枧水6克、花生油30克、馅料、花生仁15克、西瓜仁20克、南瓜仁20克、松仁10克、杏仁15克、芝麻20克、果蓉40克、麦芽糖30克、熟面粉130克、橘子皮丝10克、猪油10克、葡萄干10克、盐少许、白酒少许。

3、农村老式月饼的做法如下：水油面团和油酥面团和好备用。把水油面团和油酥面团分别揪成小剂子。就是包酥，把水油面团擀开，包住油酥面团，收口捏紧。把包好的酥皮擀开，卷起来，重复2次，用湿布盖住松弛5分钟。

4、制作传统月饼的步骤如下：首先，准备好主料：月饼粉250克、转化糖浆40克、细砂糖50克、鸡蛋36克、色拉油100克。再备上辅料：蛋糕油4克、臭粉2克、苏打粉2克、馅料适量、蛋液少许。将面粉过筛备用，接着将转化糖浆、细砂糖、鸡蛋、苏打粉、臭粉倒入碗中，搅拌均匀至顺滑。

农村蒸月饼最简单的做法通常涉及几个基本步骤：准备材料、制作饼皮、包入馅料、成型和蒸煮。首先，准备材料是关键。一般来说，蒸月饼的材料包括面粉、温水、酵母粉、白糖等基础食材，还可以根据个人口味添加如芝麻、花生、瓜子仁等干果碎。这些材料都是农村家庭常备的，易于采购和储存。接下来是制作饼皮。

准备好月饼皮的材料。把面粉、盐和植物油放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀，使植物油与面粉充分混合。慢慢倒入热水，并用筷子不断搅拌，直到形成一个光滑的面团。将面团揉成一个圆球，盖上湿布醒面15-20分钟。将醒好的面团分成适量的小面团，每个小面团约为50克。

制作蒸月饼，首先需要准备水磨糯米粉120克、澄面40克、粘米粉50克、玉米油10克以及南瓜泥230克作为主要材料。辅料则需要馅料180克。南瓜去皮去瓤切薄片，用蒸锅隔水蒸几分钟，直至熟软。接着，用汤匙将南瓜压成南瓜泥。趁热将澄面倒入南瓜泥中，迅速搅拌均匀。

蒸月饼的做法步骤：南瓜去皮去瓤切薄片，用蒸锅隔水蒸几分钟蒸熟即可。用汤匙将南瓜压成南瓜泥。趁热将澄面倒入。迅速搅拌均匀。然后倒入糯米粉和粘米粉，和成柔软不粘手的糯米团。再倒入玉米油，揉至玉米油完全吸收。

1、花生放进锅里慢慢的炒，炒熟之后放凉，芝麻炒熟，核桃仁炒熟。将芝麻放在一起待用，花生用酒瓶子或者擀面杖擀成花生碎，核桃仁芝麻稍加压碎一些就行，放在一起，红糖和面粉掺和在一起。然后全部放进一个盆里搅拌均匀。用鸡蛋黄、筛过的面粉、花生油加上一点碱水和面。

2、将月饼专用粉倒入盆中在月饼粉中开一个洞，要尽量开大一点的。倒入配好的月饼糖浆，花生油和枧水。先将糖浆，液态酥油，枧水和到一起后，再慢慢和月饼粉拌到一起成团和匀即可，不要多搓揉面团以免起了面筋。和好的面皮盖上保鲜膜放置2小时，利用这个时间可以制馅分馅了。

3、做法：先把油、糖小苏打混合一起搅拌均匀，把面粉中间开窝，把调好的油慢慢倒进去，尽量多搓一会，把油面搓均匀，这样做成功率会更高一些。油面把油和面搓透揉成面团，放在盆里或是用保鲜膜包起来松弛10分钟。和好的面团松弛过后的面团稍微揉一揉，揉成长条状，制成40克的小面团。

4、食材：中筋面粉180g、转化糖浆120g、玉米油40g、枧水3g、盐2g、豆沙250g。做法：（1）将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀。（2）筛入面粉搅拌均匀。（3）戴一次性手套团面，很粘，不能成团，放冰箱冷藏1小时。（4）家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。

5、农村老式月饼的做法如下：水油面团和油酥面团和好备用。把水油面团和油酥面团分别揪成小剂子。就是包酥，把水油面团擀开，包住油酥面团，收口捏紧。把包好的酥皮擀开，卷起来，重复2次，用湿布盖住松弛5分钟。

1、老式发面月饼的做法和配方如下：配方（准备材料）：面粉200克，清水100克，酵母2克，熟的黑白芝麻，花生米，腰果，葡萄干，蔓越莓干，共100克，白糖50克，猪油适量，红曲粉，可可粉，南瓜粉，菠菜粉。面粉中放入酵母，倒入清水，一定要慢慢往里倒，每种面粉的吸水量不同，用筷子搅拌成絮状。

2、农村老式发面月饼的做法主要包括以下步骤：准备食材和发面。食材通常包括面粉、酵母粉、水或牛奶、糖等。将酵母粉与温水混合激活，然后加入到面粉中，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵，直到体积变为原来的两倍大。制作馅料。

3、步骤：将高筋面粉放入大碗中，加入酵母和白糖，用温水慢慢搅拌成面糊。然后将面糊盖上湿布，静置发酵1-2小时，至面糊发酵至两倍大。取适量的发酵面糊放在工作台上，加入一些食用油，用手揉成光滑的面团。将面团擀成薄片，用月饼模具或者切割成适当大小的圆形皮。