猪蹄的做法大全家常做法（猪蹄的做法大全家常做法视频）

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猪手怎么做最好吃

猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。

选购猪手：购买时选择新鲜、肉质饱满的猪手。最好选择前蹄，因为它们的肉质较厚，口感更佳。焯水：将猪手放入热水中焯水，去除血水和杂质。焯水时可以加入一些料酒去腥。焯水后，将猪手捞出，沥干水分备用。炖煮：将猪手放入锅中，加入足够的水，水量要能没过猪手。

将猪手放入开水中焯水，去除血水和杂质。将焯水后的猪手放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到猪手变得软烂。将炖好的猪手捞出晾凉，然后切成薄片。

猪手放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪手凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再拔去残留的猪毛。再冲洗干净，沥净水分备用。猪手放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，搅拌均匀。加盖密封，按下排骨键。

黄豆煲猪手材料：黄豆、猪手、姜片、香葱、肉蔻。

红烧猪手。原材料：鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。做法：鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

猪手洗净，剁成适当大小的块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色。放入猪手块，翻煎至表面微黄，倒入适量料酒，加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。

猪蹄，也常被称作猪脚或猪手，是一种营养价值高的食材，尤其富含胶原蛋白，被许多爱美人士所青睐，具有很好的美容效果。猪蹄的烹饪方法众多，若你喜爱猪蹄，必定好奇家常猪蹄如何做得美味。

制作步骤：先将猪手烧净毛，清洗干净后切块。冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸至金黄。接着在锅中加油，先下生姜、猪手，淋入少量绍酒，煸炒片刻。然后加入鸡汤，小火慢烧至猪手酥烂，调味后加老抽王上色，最后用湿生粉勾芡，淋上麻油即可。酱猪肘的做法。主料为猪蹄4个。

1、- 猪蹄洗净后切块，花生用水泡软。- 猪蹄和花生入锅，加姜片和适量水，大火煮沸后撇去浮沫。- 加入料酒，转小火炖煮2-3小时。- 最后加盐调味，撒上葱花即可。蔬菜猪蹄汤材料：猪蹄500克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱适量，姜片适量，料酒适量，盐适量。

2、猪脚洗净切块，党参、黄芪洗净。猪脚焯水后放入炖锅，加适量清水、姜片、料酒、党参、黄芪、红枣，大火烧开转小火炖 2 小时左右。加盐调味，撒上葱花即可。玉米萝卜猪蹄汤材料准备：猪蹄、玉米、萝卜、姜、葱、料酒、盐等。制作步骤：猪脚洗净切块，玉米切段，萝卜切块。

3、做法一：清汤炖猪蹄材料：猪蹄2只，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量步骤：将猪蹄剁成块状，放入锅中焯水煮沸，将沫去除。取出猪蹄，用清水洗净，放入炖盅中。锅中倒入适量水，加入猪蹄块、姜片、葱段和料酒，煮沸后转小火慢慢炖煮2小时。加入适量盐调味，再炖煮20分钟即可。

4、猪蹄500克，百合5克，当归5克，莲子5克，枸杞5克，淮山10克（干），银耳2朵，盐10克，姜两片。猪蹄用沸水烫后拔净毛。银耳泡发后，去蒂洗净，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1－2小时，至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用。猪蹄500克，胡萝卜一根，黑木耳2朵，盐10克，姜两片。

5、第一种：猪蹄汤。首先将猪蹄处理干净，放入开水中焯水，去除杂质后放入炖盅；然后洗净生姜、葱段，放入炖盅中，再加入适量清水；最后用文火慢慢炖煮2-3个小时，加调味料即可。第二种：红豆猪蹄汤。

红烧猪蹄这是一种非常受欢迎的烹饪方法。首先将猪蹄洗净，剁成块，用开水焯水去除血沫。然后在锅中加入少量油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪蹄翻炒至表面微焦。加入适量老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖至猪蹄软烂入味，汤汁粘稠即可。

香辣猪蹄材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

猪蹄的做法有香辣猪蹄、黄豆炖猪蹄等，这些做法都比较家常，而且烹饪方式简单，绝对是家常餐桌必备的下饭菜。香辣猪蹄香辣猪蹄在制作时，先要将猪蹄全部清洗干净，然后切成比较小的块，便于猪蹄快速成熟。

第一种是红烧猪蹄。将猪蹄切成大块，用开水烫煮一番，这样可以去除蹄毛和血水，再用清水冲洗干净。

红烧猪蹄红烧猪蹄是最常见的做法之一，以酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料烹饪而成。将猪蹄洗净后焯水去血沫，然后放入热油锅中煎至表面微焦，加入调料和足够的水，大火烧开后转小火慢炖至猪蹄软烂入味，汤汁浓稠即可。红烧猪蹄色泽红亮，味道鲜美。

香辣猪蹄材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

炖煮后的猪脚软烂入味，花生也变得香糯可口，是一道老少皆宜的家常菜。红烧猪脚材料猪脚一个（切块）。生姜、大蒜瓣若干。八角、桂皮、香叶等香料适量。老抽、生抽、料酒、冰糖、盐适量。清水适量。做法猪脚预处理：同上，去毛洗净切块，焯水去腥。

猪脚的6个简单家常做法包括：红烧猪脚、猪脚炖黄豆、酱烧猪脚、猪脚汤、香辣猪脚和烤猪脚。红烧猪脚是一道色香味俱佳的家常菜。制作时，先将猪脚洗净切块，用油煸炒至微黄，加入姜蒜、料酒去腥。随后放入适量的酱油、糖、盐等调味料，加水慢炖至猪脚软烂入味，最后收汁即可。