红烧狮子头最简单做法（红烧狮子头最简单做法视频）

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狮子头有哪些实用的家常做法?

1、狮子头汤狮子头也可以做成汤品，将炖好的狮子头放入高汤中，加入白菜、粉丝等配料，煮沸后调味即可食用。狮子头的变种除了传统的猪肉狮子头，还可以尝试用鸡肉、牛肉或者鱼肉等其他肉类制作狮子头，甚至可以尝试加入虾仁、蘑菇等食材，增加口感和营养。

2、清蒸狮子头材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、盐、水淀粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜等。做法： a. 五花肉剁成肉泥，加入葱姜水、料酒、生抽、盐、水淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。 b. 将肉泥分成几份，团成圆球状。 c. 在蒸盘底部铺上香菇片和胡萝卜片，将肉球放在上面。

3、红烧狮子头材料：猪五花肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉、鸡蛋、面包糠。做法：（1）将猪五花肉剁成肉末，加入适量的生姜末、大葱末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精搅拌均匀。（2）加入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉末更加粘稠。

4、红烧狮子头材料：五花肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、鸡蛋、面包糠或干淀粉。步骤：a. 将五花肉剁成肉泥，加入适量的葱姜水、料酒、生抽、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀至上劲。b. 打入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加细腻。

家庭版红烧狮子头做法如下：主料：梅子肉500克、荸荠200克、香菇6朵。辅料：六月鲜酱油2勺、葱1段、六月鲜甜面酱1勺、姜1块、六月鲜红烧酱油适量、花椒粉1小勺、老抽少许、胡椒粉1小勺、盐适量、油适量、大葱 1棵、鸡蛋1个、馒头1个、八角2个。荸荠去皮后剁碎。

制作狮子头：将搅拌好的肉馅分成几份，用手掌团成球状，大小可以根据个人喜好调整，但不宜过小，以免烹饪时散开。初步定型：在锅中加入适量水，水开后将团好的肉丸子逐个放入水中，用中小火煮至肉丸子表面变色，捞出沥干水分。

最后加入适量的青蒜末或葱末装饰即可。红烧狮子头食材简单，烹饪过程中需要注意以下几点：- 在调肉末时，可以加入适量的鸡蛋和面包屑，这样可以增加狮子头的韧性和口感。- 煎狮子头时，可以在锅底加入少量油，煎至两面金黄色即可，这样可以保持狮子头的鲜嫩口感。

红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。

油温五成热，把肉团放入锅中，中小火炸6分钟至两面金黄。1把炸好的狮子头捞出备用。1锅内留底油，放入小葱末、生姜末爆炒2分钟，加入清水、生抽、老抽、耗油。1把狮子头放入锅中，大火烧5分钟。1转中小火煮40分钟就可以出锅了。1最后把红烧狮子头装盘，撒上葱花。

步骤：肉馅略微剁匀，拌入调味料。调匀，分成4等份，捏成大肉球，表层拍少许事先用半杯清水调匀的调味料用多量油煎黄外皮后盛出。大白菜切粗大块，用2大匙油炒软后放入锅内，再排入4个狮子头，然后加入调味料。小火煨50分钟，待狮子头已酥干时即可盛出食用。

红烧狮子头的主要食材包括肉末、油条和菜心。准备好适量的料酒、盐、鸡精、葱、姜和生粉作为调味料。将肉末与调味料混合，加入切碎的油条，搅拌均匀。用手套将肉末捏成均等的肉圆。每个肉圆的重量约为56克，以保持一致性。

再加入10毫升生抽、3毫升老抽和800毫升清水。大火煮沸后，放入炸好的丸子。加入10克绵白糖和2克盐，大火烧开后盖上盖子，转小火慢炖30分钟。炖煮完成后，将丸子捞出放置在盘子中。此时，将锅中剩余的汤汁倒入水淀粉中，搅拌均匀后浇在丸子上。这样，一道美味的红烧狮子头便完成了。