蒜蓉小龙虾的做法视频教程（蒜蓉小龙虾的家常做法大全）

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蒜蓉虾尾的正确做法视频教程

步骤1 食材：小龙虾尾250克、大蒜8瓣、大葱10克、姜5克、西蓝花100克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、鸡精1克。步骤2 大蒜切末。步骤3 大葱切末。步骤4 姜切末。步骤5 西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。

准备好各种材料。将冻好的龙虾尾解冻，洗净沥干水分备用。热锅放油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱，炒香。倒入小龙虾，翻炒，收集表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤和香油，烧开。撇去浮沫，小火煮20-30分钟，然后浸泡至味道不错。盛在碗里，出锅。

龙虾尾 500克蒜 5瓣姜一块干辣椒 2个青椒 1个盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、鸡精、色拉油适量做法：龙虾尾沿着背部用小刀切开，取出虾肉备用。蒜拍成蒜泥，姜切成丝，青椒去掉籽切成小块，干辣椒切段备用。

麻辣小龙虾：姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

步骤：准备食材：收拾干净的小龙虾、剪开的干辣椒、姜片、蒜头、葱段。烧热锅并加入4汤勺油，放入干辣椒、姜片、蒜头炒香。加入小龙虾，倒入3汤勺料酒。加入适量清水。翻炒片刻。加入3汤勺生抽调味。加入0.5汤勺白糖提鲜。加入1勺盐进行调味。

先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉。再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出。准备好洗净的龙虾和调味料。小葱和姜片。锅中上油(油要多些)，油烧热后下入砂糖。倒入小龙虾，中火翻炒(在倒龙虾时，注意别烫到手)。

先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。把小龙虾尾部中间的肠线抽出，再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后把郫县豆瓣酱炒出香味后，把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。

食材：小龙虾（已收拾干净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、葱段。烧锅加4汤勺油烧热，下入干辣椒、姜片、蒜头炝锅。随后，下入小龙虾，加3汤勺料酒。加适量的清水。翻炒翻炒。接着，加3汤勺生抽。加0.5汤勺白糖。加1勺盐。调味煮开，煮上4——5分钟。

黄油小龙虾：这是一种西式的做法，非常适合喜欢奶香味的朋友。将小龙虾清洗干净，用黄油、蒜末、洋葱丁、盐、黑胡椒等调料炒香，然后加入少量的白葡萄酒和牛奶，煮至汤汁浓稠，小龙虾入味即可。清蒸小龙虾：适合追求原汁原味的食客。

清洗小龙虾后，倒入锅中，加盐、生姜、大葱和料酒煮熟。煮熟后，将剩余的生姜和大蒜切碎备用。出锅后，将煮熟的小龙虾沾着碎末食用。功效：味道纯正，提高食欲。椒麻小龙虾材料：小龙虾一斤，生姜、大蒜、土豆、红辣椒等适量。做法：清洗小龙虾，清理外壳和虾鳃。

将葱姜蒜洗净切末，小龙虾处理干净备用。锅内油热后放入小龙虾煸炒，煸香炒红后盛出。另起锅，爆香葱姜蒜，放入香叶、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味。加入一大勺豆瓣酱，炒出红油。倒入煸炒过的小龙虾，加入生抽、适量十三香粉、小半勺米醋、适量温开水。

做法：先去壳和内脏，洗净小龙虾。将泡辣椒剁成末，用白糖、醋、味精、鲜汤和水淀粉调成汁。将虾入锅中加料酒焯水后捞出。

啤酒小龙虾：干辣椒，姜，蒜切好备用。锅里烧热油，放入食材，炒一会儿。然后倒入小龙虾翻炒。然后倒入小龙小调料包翻炒均匀。然后在小龙虾中加入一罐啤酒，盖上盖子煮一会儿，然后大火收汁。上桌，因为龙虾食材本身就有盐，所以不用单独加食用盐，不然会很咸。这三种做法简单方便有好吃。

1、炒饭：将去壳小龙虾肉切成小块，与蛋液和米饭混合后翻炒，加入蔬菜和调味料，炒匀即可制作出美味的龙虾炒饭。汤：将小龙虾壳加水熬煮，提取汤汁后加入蔬菜和调味料，煮成浓郁的汤，最后加入切块的去壳小龙虾肉，煮至熟透即可享用龙虾汤。

2、亲，去壳小龙虾肉可以尝试以下几种做法：炒饭：将小龙虾肉切成小块，用蛋液和米饭混合翻炒，加入蔬菜和调味料，炒匀即可。汤：将小龙虾壳加水熬煮，然后加入蔬菜和调味料，煮成浓郁的汤，最后加入龙虾肉，煮至熟透即可。

3、用料：剥壳的小龙虾肉5斤、大蒜6瓣、啤酒1瓶、花椒一小把、八角3个、干辣椒3个、香叶8片、姜8片、糖一小勺、小龙虾料一包斤、油一碗、葱头8个。首先油热小龙虾炸起锅，把准备好的料全部放入炒香。然后放入剥壳的小龙虾肉，倒入啤酒没过龙虾。

4、（1）新鲜小龙虾泡水两小时，半小时一换水，而后用厨房刷挨个刷干净，然后去虾线（从小龙虾背后捏住头部就不会被夹到）。（2）小龙虾腹部切开方便入味，剥三头蒜切蒜泥，三根香葱切葱花。

5、家常龙虾肉的做法如下：主料：小龙虾、黄瓜、老干妈、姜、蒜。做法步骤：将龙虾肉去皮。将姜、蒜切丝备用，将黄瓜切块备用。备好花椒、干辣椒。将油加热，将花椒、辣椒、姜、蒜炒熟，加入老干妈，倒入龙虾。加入酱油，出锅前加入黄瓜块，搅拌均匀，即可食用。

6、去壳小龙虾肉做起来是比较方便的，但很多时候我们都是做带壳的那种，那么去壳小龙虾肉怎么做好吃呢？做成龙虾肉酱：将蛋黄和鲜奶油放在一个小碗里，用打蛋器使劲搅打，直到混匀。搁一旁备用。黄油放在平底锅里，用小火融化。加搅拌好的蛋黄混合物和雪利酒。