经典家常菜500例（经典家常菜有哪些）

本篇文章给大家谈谈经典家常菜500例，以及经典家常菜有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

家常菜谱有哪些

1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

2、宫保鸡丁：鸡肉丁炒香，加入干辣椒、花生、葱蒜爆炒，最后加入酱汁烧煮，香辣可口。 麻婆豆腐：豆腐切块煮熟后，搭配辣椒酱、豆瓣酱和五香粉炒煮，加入肉末和蒜末，辣味浓郁。 家常红烧肉：将五花肉切块煮水，炒糖色后加入酱油、料酒和糖烧煮，入味后搭配蒜末和姜片。

3、水煮鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨、酸辣土豆丝；补血补肝肾家常菜：韭菜炒鸡蛋、菠菜炒粉丝等等；汤类：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等等；其他家常菜：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子、豆角焖面、过油肉、荷兰豆炒牛肉、　腊排骨焖干豇豆、咸货拼盘、砂锅笋干豆腐、干炸丸子等等。

五道经典家常菜,赶紧收藏

西红柿炖牛腩 材料：牛腩4两，西红柿1个，姜1块，干辣椒、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、清水、食用油适量。做法：（1）西红柿洗净，切成小块，姜去皮切片，蒜剥皮切成片。（2）牛腩洗净，切成块，锅中烧水，水开后，放入牛腩块焯水，去除血水和浮沫，捞出过凉水，沥干水分。

鳝鱼肉洗净，切段，入沸水锅中焯水，沥干水东分。番茄洗净，去蒂，用沸水焯烫，去皮，切块备用。锅入油烧至五成热，放入鳝鱼略煎，加姜片、葱段炒香，倒入料酒、清水，旺火烧开，撇去浮沫。把汤倒入砂锅，再加入适量盐调味，放入番茄，中火煮至汤呈奶白色，再撒入胡椒粉，淋入香油即可。

此外，为您补充一些其他简单易做的家常菜：酸辣土豆丝、麻婆豆腐、红烧茄子等。这些菜品都是家常经典，既简单易做又美味下饭。至于您提到的五一亲朋好友聚餐的菜品推荐，除了上述几道菜外，还可以考虑红烧排骨、清蒸鱼等硬菜来丰富餐桌。希望这些推荐能够满足您的需求。

墨鱼排骨汤鲜美滋补；还有酸辣手撕包菜爽脆开胃；肉末酱烧茄子酱香浓郁；黄豆酱蒸鱼鲜嫩入味等等 。这些菜品各具特色 ，可以满足不同的口味需求 。此外 ，还有一些经典的家常菜如培根炒菜花 、番茄鳝鱼汤 、香芹炒素鸡 、香菇青菜和麻婆豆腐等也是值得尝试的 。它们制作简单 ，味道鲜美 ，深受大家喜爱 。

道家常菜，做法简单大气，每道都好吃美味下饭。

糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做的味道，百吃不腻，特别常见的一种家常宴客菜。蒜香鸡翅，也有人喜欢做可乐鸡翅，这个做法简单，新手都可以做蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。

10大公认最好吃的家常菜,有荤有素,看看有你最爱吗,附详细做法

青蒜炒肉 材料：五花肉300克，青蒜200克。调料：姜10克，蒜3瓣，葱1段，花椒5克，郫县豆瓣酱10克，生抽10克，料酒10克。

茄夹是很多人都爱吃的一道家常菜，下饭下酒都特别棒。传统的茄夹做法都是要经过煎炸之后搭配料汁一起吃的。这样虽然很香但油多热量高容易上火。这里分享的是蒸的做法，蒸熟的茄夹，搭配上自己喜欢的料汁一起吃，营养美味还不上火，更适合夏天，端午节家宴不妨也试试。茄子洗净切成夹刀片待用。

炒鸡胗 食材：鸡胗、红绿杭椒、姜、蒜、葱。做法：鸡胗腌制，炒至变色。炒香蒜、姜、葱，加入鸡胗快炒。美味杏鲍菇 食材：杏鲍菇、蒜、香葱、黑胡椒、盐、白糖、鲜味汁。做法：杏鲍菇切条，炒至入味。胡萝卜玉米排骨汤 食材：排骨、胡萝卜、甜玉米、盐、生姜、料酒、葱花。

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凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

黑椒牛柳 材料：牛里脊肉 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个。调料：黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、盐、白砂糖、味精各适量。做法：热锅加油，将牛里脊肉炒至七成熟后取出。原锅下黑胡椒粉、蚝油、适量糖、盐、味精，炒匀后加入洋葱和青椒，快速翻炒均匀，最后放入牛柳。

推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。

百吃不厌的经典家常菜500例图书目录

1、如果你想在家中尝试并享受美味的川菜，那么《百吃不厌的家常川菜500例》这本书将是一个极好的选择。这本由深圳市金版文化发展有限公司编撰的食谱集，以其丰富的内容和实用性深受广大烹饪爱好者喜爱。该书由南海出版公司出版，于2009年9月发行，拥有独特的ISBN号码9787544224086，确保了它的权威性。

2、想品尝地道的湖南家常菜吗？那么，《百吃不厌的家常湘菜500例》这本书或许能成为你的厨房宝典。这本书由深圳市金版文化发展有限公司精心编撰，旨在带你领略湖南美食的魅力。南海出版公司倾力打造，于2009年9月正式出版，其独特的ISBN号码是9787544230704。这本书采用16开本设计，便于翻阅和收藏。

3、本书汇集了最普遍的家常菜，包含凉菜、热菜、汤粥和主食，丰富多样的搭配满足不同营养需求。无论是素食、荤食还是荤素搭配，任君选择，随意搭配。选好原材料、初加工是制作美食的关键。

4、《最基本的家常菜100道》是2008年由中国纺织出版社出版的图书，作者是尚锦华文。该书为全家人精选了100道人气家常菜。最基本的家常菜，经典又家常，百吃不厌，令人回味无穷。每道菜都附有食材的挑选、储存、处理；最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。

5、享受味蕾上的精彩刺激。《百吃不厌的经典家常菜》是一本实用的菜谱书籍，是《图说生活-美食天下系列》中的一本。这本书以图文并茂的方式讲解了各种菜肴的制作方法。同时，书中还设有“厨房小秘诀”这一小栏目，提供了关于选购、储存、清洗等方面的实用小窍门，这些都是与日常生活息息相关的内容。