本篇文章给大家谈谈糯米粉怎么做糍粑,以及糯米粉怎么做糍粑好吃又简单油炸对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
用糯米粉自制糍粑
用料:糯米粉=70克,温水60-80度(加到糯米粉)50克,红糖15克,白糖5克,开水(加到红糖白糖)45克,食用油两勺。糯米粉加分两次加温水,温水共计50克,加完一次用筷子先搅拌,在加剩下的温水,最后不烫手揉成光滑面团,面团完全不粘手的。
材料: 面团:糯米粉400g,冷水约350g(根据米粉湿度调节)。勾芡:红糖20克,冰糖10克,蜂蜜10克,温水适量。糯米粉放入大碗,一边缓慢往糯米粉加水,一边用筷子搅拌,水不要一次性全倒入了,可根据自己的粉团湿润度略微调节。
准备食材:糯米粉250克,开水180ml,红糖15克,白糖15克,食用油1勺。首先我们准备好250克的糯米粉倒入盆中,把180ml开水倒入糯米粉中间。我们做糯米类的美食最好用开水和面,这样做的糯米粘性更好,口感也更加软糯。然后从中间开始搅拌,把糯米粉搅拌成絮状,再揉成光滑的糯米团。
糍粑的制作方法分为两种,一种是用糯米粉兑上适量温水,揉搓而成。另一种是用糯米浸泡后,大火蒸熟,用擀面杖捣碎制作而成。制作出来的糍粑又可分为红糖糍粑和白糖糍粑。其实糍粑分为红糖和白糖,主要的区别是在于食用时所放的糖的种类来定。
做法:碗里放入2茶匙白砂糖,适量温水;将糖搅拌散;将糖水倒入300g糯米粉里,搅拌均匀;盘里刷少许油,倒入糯米糊,中火蒸15分钟。静置过凉;静置过凉,将糍粑倒扣在菜板上;糍粑切块;下入油锅中,炸至金黄捞出、100g黄豆面里加1茶匙白砂糖拌匀;放入糍粑块裹匀。
买了糯米粉怎么做红糖糍粑
准备食材:糯米粉250克,开水180ml,红糖15克,白糖15克,食用油1勺。首先我们准备好250克的糯米粉倒入盆中,把180ml开水倒入糯米粉中间。我们做糯米类的美食最好用开水和面,这样做的糯米粘性更好,口感也更加软糯。然后从中间开始搅拌,把糯米粉搅拌成絮状,再揉成光滑的糯米团。
红糖糍粑的做法: 准备材料:糯米粉、红糖、沸水、芝麻。 将糯米粉放入碗中,加入适量的沸水,用筷子搅拌成团。 将红糖加入碗中,加入适量的沸水,搅拌均匀。 将糯米团揉成长条状,切成小段。 将小段糯米团搓成圆球状,用手指压扁,放入红糖水中煮熟。 煮熟后捞出,沾上芝麻即可。
红糖适量 步骤1 准备水磨糯米粉 步骤2 分次加水,直到没有干面 步骤3 最后的状态是用手可以捏成团,再用手一压就会散开。我加了140克水,需要根据自己的糯米粉吃水情况调节 步骤4 蒸笼铺上屉布,把糯米粉握成一个个小团放上蒸屉。不要做得太大,不然不容易蒸透 步骤5 上汽后蒸25分钟。
将糯米粉倒入一个干净的大碗中。 慢慢加入适量的温水,一边加水一边用筷子或手揉搓糯米粉,直到形成一个均匀的面团状。 将红糖放入另一个碗中,用温水慢慢加入并搅拌直至糖完全溶解。 将红糖水倒入面团中,然后用手揉搓面团,直到红糖完全被吸收进去。面团应该变得湿润而柔软。
买的糯米粉怎么做糍粑
用料:糯米粉=70克,温水60-80度(加到糯米粉)50克,红糖15克,白糖5克,开水(加到红糖白糖)45克,食用油两勺。糯米粉加分两次加温水,温水共计50克,加完一次用筷子先搅拌,在加剩下的温水,最后不烫手揉成光滑面团,面团完全不粘手的。
准备食材:糯米粉250克,开水180ml,红糖15克,白糖15克,食用油1勺。首先我们准备好250克的糯米粉倒入盆中,把180ml开水倒入糯米粉中间。我们做糯米类的美食最好用开水和面,这样做的糯米粘性更好,口感也更加软糯。然后从中间开始搅拌,把糯米粉搅拌成絮状,再揉成光滑的糯米团。
材料: 面团:糯米粉400g,冷水约350g(根据米粉湿度调节)。勾芡:红糖20克,冰糖10克,蜂蜜10克,温水适量。糯米粉放入大碗,一边缓慢往糯米粉加水,一边用筷子搅拌,水不要一次性全倒入了,可根据自己的粉团湿润度略微调节。
先取一碗(家里吃饭用的5寸的饭碗)取半碗多点糯米粉加水和成比较湿软的面团放蒸笼蒸熟。加入熟面团我觉得不容易裂开而且劲道。
步骤:把白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆,一定要调匀不要有疙瘩。把盘子里抹上一层油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。
糯米粉做糍粑怎么做
1、用料:糯米粉=70克,温水60-80度(加到糯米粉)50克,红糖15克,白糖5克,开水(加到红糖白糖)45克,食用油两勺。糯米粉加分两次加温水,温水共计50克,加完一次用筷子先搅拌,在加剩下的温水,最后不烫手揉成光滑面团,面团完全不粘手的。
2、准备食材:糯米粉250克,开水180ml,红糖15克,白糖15克,食用油1勺。首先我们准备好250克的糯米粉倒入盆中,把180ml开水倒入糯米粉中间。我们做糯米类的美食最好用开水和面,这样做的糯米粘性更好,口感也更加软糯。然后从中间开始搅拌,把糯米粉搅拌成絮状,再揉成光滑的糯米团。
3、先取一碗(家里吃饭用的5寸的饭碗)取半碗多点糯米粉加水和成比较湿软的面团放蒸笼蒸熟。加入熟面团我觉得不容易裂开而且劲道。
4、步骤: 将糯米粉放入一个容器中。 慢慢加入热水,同时用筷子或者勺子搅拌,直到糯米粉变成糊状。 用湿布盖住锅盖,并让糯米面糊发酵大约20分钟,直到有气泡出现在表面。 在发酵的糯米面糊中加入适量的白糖,根据个人口味调整甜度。
5、糯米洗净,用清水浸泡10小时以上;糯米沥掉水,装入大碗,蒸锅水开后放入糯米,蒸15分钟左右熟;趁热取出糯米倒入厚底锅中,用擀面仗使劲捣,捣至几乎看不见米粒即可;花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀,将捣好的糯米揪小团,在小碗中滚一圈,沾满蘸料即可。
6、步骤:把白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆,一定要调匀不要有疙瘩。把盘子里抹上一层油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。
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