炒虾尾的家常做法（炒虾尾的家常做法步骤）

本篇文章给大家谈谈炒虾尾的家常做法，以及炒虾尾的家常做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

炒虾尾入味的做法

1、首先我们准备一下要用的食材，虾尾500克，炒虾尾为了方便入味，用的调料特别多了，调料准备了香叶，八角，干辣椒，姜片，食用盐，鸡精，啤酒一罐。我是直接去超市买的虾尾，已经处理好的那种，后期我不用麻烦着处理了，但是还是要过一下油，油热在油锅里炸2分钟捞出就可以了。

2、食材：虾尾、葱、姜、蒜、豆瓣酱，火锅底料、花椒、啤酒、生抽、白糖。虾尾放入盆中冷水解冻，换2到3次水，用干净的牙刷逐个清洗虾尾，主要是虾腹部有的比较脏，虾头部位的黄色物质也要去掉。葱切段、大蒜拍碎、姜切片。炒锅加油，放葱、姜、蒜、花椒炒出香味。

3、洗干净后留少量水加入料酒和盐，腌半个小时。目的是去腥和入味。倒掉腌虾的水，备用。热锅放油，比平时炒菜多一点油就好，油烧热后爆香花椒，葱姜蒜，放入豆瓣酱，炒香倒入虾尾，翻炒几下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切记只用啤酒，不加水。盖上锅盖，改中火炖汁快干的时候滴入香油，孜然。

4、准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱，炒匀出香味。倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。装碗出锅即可食用。

5、腌制虾尾：将洗净的虾尾放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽酱油，轻轻搅拌均匀，让虾尾充分吸收调味料的味道。腌制时间大约10-15分钟。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温烧至七成热左右（大约180℃），可以放入一点蒜末试油温，如果蒜末迅速变色，说明油温合适。

准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱，炒匀出香味。倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。装碗出锅即可食用。

夜市炒虾尾的做法：准备虾尾、蒜末、青葱、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油。虾尾洗净沥干水分，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末、青葱、辣椒爆香。加入腌制好的虾尾翻炒，炒至变色。加入少量水，翻炒均匀。

准备用料。虾尾、油、蒜蓉、姜片、葱末、花椒、小米椒、香叶、豆瓣酱、料酒、白糖。虾尾洗净，放清水中浸泡1个小时左右，捞出控干。油温烧至7成热，放蒜蓉、姜片、葱末、花椒、小米椒、香叶等翻炒均匀。然后加入虾尾，继续翻炒3分钟。

炒虾尾的做法：材料：800g小龙虾，适量油，适量葱姜，6个蒜瓣，2个干辣椒，2个青椒，5ml白酒，5g花椒，20ml酱油，3g白糖，适量盐，适量香油制作步骤：小龙虾冲洗一下，要把肚子底下也刷干净。然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部，把虾脑留下来。

食材：虾尾、葱、姜、蒜、豆瓣酱，火锅底料、花椒、啤酒、生抽、白糖。虾尾放入盆中冷水解冻，换2到3次水，用干净的牙刷逐个清洗虾尾，主要是虾腹部有的比较脏，虾头部位的黄色物质也要去掉。葱切段、大蒜拍碎、姜切片。炒锅加油，放葱、姜、蒜、花椒炒出香味。

小龙虾冲洗一下，要把肚子底下也刷干净。然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部，把虾脑留下来。所有的下龙虾处理完再冲洗一下。炒锅倒油爆香花椒，再爆香葱姜蒜和干辣椒。倒入小龙虾爆炒，淋入白酒炒香，加入酱油。加入白糖继续翻炒，再把虾脑倒入一起翻炒。

1、准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱，炒匀出香味。倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。装碗出锅即可食用。

2、炒虾尾的做法正宗：虾尾洗净，沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入虾尾煸炒，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调味料翻炒均匀。最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

3、小龙虾冲洗一下，要把肚子底下也刷干净。然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部，把虾脑留下来。所有的下龙虾处理完再冲洗一下。炒锅倒油爆香花椒，再爆香葱姜蒜和干辣椒。倒入小龙虾爆炒，淋入白酒炒香，加入酱油。加入白糖继续翻炒，再把虾脑倒入一起翻炒。

4、炒虾尾最简单做法如下：工具／原料：虾尾一斤、八角2个、大蒜10克、姜5克、花椒30粒、香叶5片、辣椒10个、豆瓣酱1勺、水半碗、白糖适量。虾尾洗净，放开水里煮一下。准备好八角、大蒜、姜、花椒、香叶、辣椒。

5、准备虾尾。准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒煸炒出香味后，加入干辣椒。