鱼的做法大全家常炖鱼视频（鱼的做法怎么样炖才好吃）

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啤酒炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

1、步骤1：把鱼块加入老抽和蚝油腌制20分钟。步骤2：洋葱切丝，姜切片。步骤3：锅中放适量油，把姜片码好，再放入洋葱丝，爱吃金针菇的这里再铺点金针菇。步骤4：之后再把鱼块也码好。步骤5：加一罐啤酒大火煮开后，转小火盖盖炖15分钟左右。步骤6：大火收汁，加入香葱粒和小米辣，就可以出锅啦。

2、做法：准备食材。锅中放入适量的花生油。油温达到八成热的时候放入姜片爆香。依次放入蒜和葱，小火煸炒。接下来放入花椒和干辣椒，煸炒出香味。接下来倒入酱油、醋和白糖，继续翻炒，以免粘锅。之后倒入啤酒和冷水，加入盐，大火烧开。大火烧开啤酒后放入鲤鱼。

3、材料：啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒；倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖；差不多了再放点糖和蒜末大火收汁就可以出锅了。啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料制作的美食。

4、鲤鱼去鳞，去内脏，去鳃清洗干净，切成块，放入盆中，放入料酒，酱油，白糖，盐，味素，醋腌制20分钟。葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放入碗中，准备好啤酒。腌制好的鱼，放入适量面粉，使鱼表面裹上一层面糊。锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鱼块炸制成金黄色。

5、首先，将鲤鱼处理干净，去鳞、内脏和鳃，然后将其切成块状。将鱼块放入盆中，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和味胡椒粉进行腌制，腌制时间为20分钟，以便让鱼肉充分吸收调料的味道。接下来，将葱洗净切成段，姜洗净切成片，蒜瓣去皮备用。同时，准备好啤酒，以便在炖鱼时使用。

6、啤酒炖鱼是一道流行于中国北方的家常菜，尤其在东北地区非常受欢迎。这道菜以其独特的口味和简单的做法而著称，啤酒的加入使得鱼肉更加鲜嫩，汤汁也更加浓郁。

炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

1、炖鱼做法及步骤如下：鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。下入鲫鱼转小火反正面煎制。待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。加盐、香菜、葱花出锅即可。

2、我最喜欢吃的家常菜就是炖鱼，以前不会做总是去饭店吃，现在自己会做了，就自己动手了，下面我来分享一下，东北炖鱼的家常做法。首先准备一下食材，黑鱼或者草鱼一条，我准备的是草鱼，调料准备的比较多，干辣椒适量，香叶2片，花椒适量，火锅底料适量，白糖适量，在准备适量姜片和大葱。

3、家常炖鱼的做法：用料：鲤鱼1条、大葱3小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、白糖1勺、米醋2汤勺、花椒粒8粒、植物油适量、老抽1茶匙、料酒2勺、八角1颗、香叶2片、盐适量。步骤：鲤鱼去鳞，去腮，去内脏。鲤鱼身上蘸满面粉。葱姜蒜。花椒，八角，香叶。

4、洗好的鱼，用刀子斜着划几刀。在准备配料辣椒、香菜、葱、姜、五香粉等 锅中下入葱花和将，爆香。然后放入红辣椒和其他配料。炒出香味后，放入配料。然后加入适量红醋炝锅 熬制鱼汤。大火烧开，加调料后用慢火炖 开锅。

5、清炖鱼是一道家常美味的菜肴，下面是它的做法：所需要的材料包括：- 新鲜鱼肉（可以选择鲫鱼、草鱼等白肉鱼）- 姜片 - 料酒 - 盐 - 鸡精 - 白胡椒粉 - 葱段 - 清水 步骤如下： 把鱼肉冲洗干净，沥干水分后切成块状备用。

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炖鱼的时间可以根据自己口感喜好调整，喜欢更熟的可以多炖一会儿。 可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱或者辣椒等调料，增加特色和口感。 在炖鱼的过程中可以加入一些蔬菜，如豆芽、豆腐、冬瓜等，增加口感和营养。 炖鱼时火候要控制好，不要过火烧焦，也不要火候过小，以免影响口感。

炖鱼是一道鲜美可口的传统家常菜，以下是详细的烹饪步骤。首先，选购新鲜的鱼并处理干净，然后用清水冲洗，沿着鱼身划上两刀，便于入味。接着，取一些姜片，撒上一勺料酒，适量的盐和少许胡椒粉，将鱼均匀地腌制20分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内。葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末。油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄盛出。再次烧热油锅，将葱。姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散变色。

炖鱼做法及步骤如下：鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。下入鲫鱼转小火反正面煎制。待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。加盐、香菜、葱花出锅即可。

步骤1 准备食材：鲢鱼肉200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。步骤2 鲢鱼洗净切块。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步骤6 干辣椒切段。

炖鱼怎么做好吃

先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。

准备工作：将鲜鱼清洗干净，切成适当大小的块状；将姜片、葱段和鲜香菇备好。 炖煮鱼汤：在炖鱼锅中加入足够的清水，放入葱段、姜片和鲜香菇，煮沸后加入适量的料酒。然后放入鱼块，用中小火炖煮20分钟，汤汁中加入少许盐调味。

食材：鲤鱼500克、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

将鱼洗净后切成段。热锅加油，将鱼煎至两面微黄。调制调味料。将煎好的鱼放入锅中。加入适量的白糖。倒入适量的清水，加入生抽和老抽以调色。将鱼转移到砂锅中，继续炖煮。放入适量的盐和味精进行调味。炖至鱼脊皮熟透后即可关火。炖鱼成品图。

、好吃的家庭版炖鱼就做好了。 这道家庭版炖鱼，很鲜美，也有淡淡的辣味，而且营养价值也很丰富： 鲫鱼含有丰富的蛋白质，比较容易消化和吸收的鱼类，经常吃鲫鱼是能够提高抗病能力的。并且鲫鱼的脂肪含量也比较少，但是钙、磷、铁等矿物质的含量是比较多的，因此，心脑血管疾病的人可以常吃鲫鱼，对身体大有好处。

炖鱼的家常做法及调料

1、家常炖鱼的做法如下：材料： 鱼：选择新鲜的草鱼、鲈鱼等，去鳞、鳃和内脏，切成段或整鱼 葱姜蒜：适量，切成末 料酒：适量 生抽：适量 盐：适量 糖：适量 鸡精：适量 清水：适量 步骤： 鱼洗净，用刀在鱼身两面划几道刀口，使调味更入味。

2、炖锅预热：将炖锅加热，加入一些植物油，烧至锅内油温升高。 炒香姜葱：油热后，将姜片和葱段放入炒锅中煸炒出香味。 加入料酒：在炒香的姜葱中加入适量料酒，炖煮一下，以去除鱼腥味。 放入鱼：将洗净的鱼放入炒锅中，轻轻炖煮一下，让鱼表面稍微煮熟。

3、主料：草鱼1条。配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量。调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份。将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀。

4、家常炖鱼 原料：鲤鱼一条(一斤半)、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。

怎么炖鱼好吃又简单?

1、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。

2、准备工作：将鲜鱼清洗干净，切成适当大小的块状；将姜片、葱段和鲜香菇备好。 炖煮鱼汤：在炖鱼锅中加入足够的清水，放入葱段、姜片和鲜香菇，煮沸后加入适量的料酒。然后放入鱼块，用中小火炖煮20分钟，汤汁中加入少许盐调味。

3、准备用料。鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。

4、原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。