家常菜谱100道简单菜名大白菜新做法（家常白菜的做法大全家常炒菜）

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大白菜煲皮蛋怎么做啊?

材料：大白菜400克，皮蛋1个，油适量，盐适量，虾米适量，大蒜适量，红辣椒适量，生抽适量，蚝油适，高汤适量。把皮蛋切小块，大白菜洗净后叶子切成宽条，虾米洗净控水。辣椒斜刀切圈，大蒜切粒。热油锅爆香大蒜，加入一大碗高汤，把虾米下锅烧开，加入大白菜。

做法：皮蛋切块，白菜洗净备用，蒜切沫；锅加热，倒入油，预热，放入蒜；加水至烧开，放入皮蛋和白菜；出锅前放入少许盐和胡椒即可。营养价值：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化 ，增进食欲，促进营养的消化吸收。搭配大白菜清润心肺。

将需要用到的白菜、午餐肉、皮蛋等，按照上面的食材配比表准备齐全，并拿出来放到一起，方便拿取。白菜一片片掰下来，放到清水里，一片片冲洗干净，控干水。再将白菜帮和白菜叶分开，分别用菜刀顺着白菜生长的纹理切成细丝，装盘待用。

开水（高汤）一大碗 盐、胡椒粉、姜粉少许 油 上汤白菜的做法 大白菜洗净，顺劈开成条，再切10cm左右段。大蒜切蒂，皮蛋、鸭蛋切丁，火腿切丝或小薄片。烧一壶开水或高汤烧开。锅内入油（窝用的比较少。）烧6成热下入大蒜炸至金黄捞出（嫌麻烦不捞也行）。。

白菜怎样做才好吃?

1、白菜是一种常见的蔬菜，它的口感鲜嫩，含有丰富的营养物质。要使白菜做得好吃，可以尝试以下几种方法： 清炖白菜：将白菜切成块状，放入锅中加入适量的清汤或者水，炖煮20-30分钟，加入适量的食盐和味精调味即可。

2、白菜有很多种做法，以下是一些常见的做法，可以让白菜更加好吃： 清炒白菜：将白菜洗净切段，加入热锅中炒熟，加入适量盐和味精即可。 白菜炖豆腐：将白菜洗净切段，豆腐切块，用开水焯水去腥，然后放入炖盅中，加入适量的鸡汤、葱姜蒜和调料，用小火炖煮20分钟左右，即可食用。

3、清炒大白菜：将大白菜洗净切块，锅中加入适量油烧热，放入蒜末、葱姜爆香，然后放入大白菜翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。注意不要过度炒制，保持大白菜的嫩脆口感。蒜蓉蒸大白菜：将大白菜洗净切好，放入碗中，撒上蒜蓉，再加入适量盐、鸡精和少许油，用蒸锅蒸熟即可。

4、做白菜好吃有很多方法，以下是一些常见的做法： 清炒：将白菜切成块状，放入热锅中翻炒，加入适量的盐、糖和少许生抽调味即可。 凉拌：将白菜切成丝状，加入适量的蒜末、辣椒油、醋、酱油等调料，拌匀即可食用。

糖醋白菜怎么做

糖醋白菜做法： 准备食材：白菜、葱姜蒜、红椒、白糖、醋、盐、生抽、淀粉。 白菜洗净切成块状，葱姜蒜切末，红椒切丝备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入红椒丝煸炒。 加入白菜块煸炒，加入盐、生抽翻炒均匀。 加入适量水，煮开后转小火焖煮5分钟。

将嫩白菜切成适合大小的块状。 锅中加水煮沸，加入适量盐，然后将切好的白菜放入水中焯水，煮2-3分钟至白菜变软。 把焯水后的白菜捞出，沥干水分备用。 热锅倒入适量食用油，加入切碎的葱姜蒜炒香。 然后加入白糖翻炒均匀，糖开始融化。 加入白醋，快速翻炒均匀。

食材：大白菜300克、精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。

主料：白菜(500克)，调料：白砂糖(30克)、醋(20克)、盐(5克)。将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。

准备白菜：将新鲜白菜心切成片状，将姜蒜切成末备用。 准备醋糖水：取一个小碗，加入适量的糖和醋，搅拌均匀融化。 准备调料：取一个大碗，加入适量的生抽、适量的盐和香油，搅拌均匀。 炒香姜蒜末：将姜蒜末放入锅中，用小火炒香，待出香味后将之放入大碗中的调料中。

糖醋白菜家常做法如下：方法一：步骤一：将白菜中层清洗干净。去掉叶子部分，片切。步骤二：蒜切片。糖醋汁提前调好，糖和醋的比例是1：3喜欢甜的可多放糖，喜欢酸的可多放醋。步骤三：油烧汁8分热当蒜片炒香。我放了一点猪油，这样炒白菜可使白菜变蒜而且吃起来更香。

求白菜炖粉条做法

主料：白菜半棵、粉条10克。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。配料：花生油30毫升、生抽20毫升、盐2克、鸡精2克。葱、姜、蒜切碎。白菜洗净切碎。粉条洗干净。用热水泡发10分钟。锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜。放入泡好的粉条和白菜翻炒。

首先，准备好所需的食材。需要准备的主要食材有：大白菜、粉条、牛肉（可选）、香菇（可选）。此外，还需要准备一些配料和调料，如姜、葱、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、酱油、鸡精等。第二步，准备工作。

准备好食材，把白菜叶切成块状把菜绑去掉，用清水洗净捞出备用。锅烧热倒入食用油，油热后转小火放入八角，姜片及干辣椒翻炒均匀。接着倒入白菜，转中火翻炒一会，加入少许的酱油上色。往锅里依次放入适量的蚝油，十三香翻炒均匀使菜上色入味。

白菜炖粉条 食材：白菜，粉条，葱花，干辣椒，蒜头。做法：粉条用热水泡五分钟，下锅煮五分钟捞出，加点老抽上色。五花肉煎出油，倒入一勺老抽上色，放入蒜，干辣椒炒香，倒入白菜，炒至断生，倒入红薯粉，加一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖和盐巴，加一碗清水煮开后放入葱段再煮5分钟即可。

高汤白菜的做法

1、首先，准备新鲜的大白菜，选择宽大叶片，将其切成适当的大块，然后放入沸水中快速烫一下，这样可以去除部分涩味和杂质。接下来，热锅凉油，待油温达到七成热时，轻轻地放入一瓣八角，炸至香气四溢即可取出，这一步为高汤白菜增添了独特的风味。接着，倒入适量的鸡汤，以刚好没过白菜为宜。

2、高汤白菜的做法 首先准备食材：白菜半颗，胡萝卜半根，木耳两朵，香菇5个，虾仁100克，全部洗净备用，木耳需要提前泡发两个小时。将洗净的胡萝卜、木耳和香菇切成薄片，虾仁放清水碗里泡一会。把白菜切成条，放入沸水中汆烫片刻后捞起沥水备用。

3、将需要用到的白菜、午餐肉、皮蛋等，按照上面的食材配比表准备齐全，并拿出来放到一起，方便拿取。白菜一片片掰下来，放到清水里，一片片冲洗干净，控干水。再将白菜帮和白菜叶分开，分别用菜刀顺着白菜生长的纹理切成细丝，装盘待用。

4、原料：白菜1颗，盐适量，高汤适量，鸡油适量。我们将白菜外叶剥掉，白菜头切平，叶子顶部切掉。锅中烧水，水开下入白菜焯烫两三分钟，捞出过凉水，将其修剪一下。将高汤过滤一下，放入锅中，加入鸡油，放入白菜，拨动一下，充分吸收鸡香味，煮五六分钟。

5、中等大小大白菜一个；（剥开外层很大的菜叶，也取走里头很小的，我们只要中等和中等偏小的菜叶） 排骨约500克； 冬菇七八颗； 瑶柱（可以不放，有的话更好，体形大的两三颗就可以）； 虾干一小把； 高汤两碗； 蒜头3瓣。 制作步骤： 菜叶洗干净，切大块，沥干。