家常菜100道简单炒菜食谱所需的食材图片（家常菜的做法大全家常炒菜简单的）

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螺丝肉怎么炒好吃?

1、爆炒螺丝肉，原料：螺丝肉300克、鲜红椒、姜、蒜籽、青蒜、油、盐、酱油、香油。螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。

2、螺蛳肉要先加点盐搓洗，再用水反复冲洗，加点料酒腌渍10分钟，去脏气和腥味。韭菜切成3厘米左右的段，生姜切成丝、红干椒切段、蒜切成片。锅内加入适量食用油，油温五成热下入姜丝、花椒炸出香味捞出弃之，倒入螺蛳肉爆炒。

3、爆炒螺丝肉：将葱姜蒜末和青椒尖椒切好备用。热锅倒油，加入葱姜蒜爆香，再倒入煮熟的螺丝肉和青椒尖椒，放入酱油、黄酒、老干妈等调料爆炒。最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 韭菜炒螺丝：将螺丝肉用盐泡5到10分钟，用手抓洗后多冲洗几遍，清洗干净。

4、先来调个酱（辣椒油，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐），炒螺丝要快，所以酱先调好。螺丝一定要反复，使劲搓洗干净。热锅凉油，加入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味儿。倒入螺丝，炒几下，淋料酒，加入刚才调好的汁儿。

家常素菜100道图片炒菜

1、冬瓜炒鸡蛋 冬瓜和鸡蛋相结合，鸡蛋的蛋香与冬瓜的清甜完美地融合在一起，味道鲜美，为夏日解暑。食材：冬瓜250g，鸡蛋2个，油适量，盐适量。披萨炒菜 口感嚼劲、营养丰富，是清淡中不乏味觉感官刺激的美食。食材：小土豆500g、黄瓜1根、番茄2个、火腿肠2根、马苏里拉奶酪适量。

2、二十道简单家常炒素菜分别是地三鲜、蒜泥茄子、清炒四季豆、炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、素炒西兰花、炒豆芽、素炒三丝、炒蘑菇、炒青椒、炒藕片、炒豆腐、炒芹菜、炒茄子丝、炒莴笋、炒木耳、炒黄花菜、炒豌豆、炒茭白、炒素什锦。地三鲜 将茄子、土豆和青椒炒在一起，色香味俱全。

3、冬瓜炒鸡蛋 冬瓜的清甜与鸡蛋的鲜香完美结合，是一道简单又营养的佳肴。适合夏季食用，具有清热解暑的效果。 披萨炒菜 融合了土豆、黄瓜、番茄和火腿肠的披萨炒菜，口感丰富，营养均衡。加入马苏里拉奶酪，更具风味。 青椒炒豆干 青椒的爽脆与豆干的细腻相互搭配，口感和味道都十分出色。

4、下班到家吃什么？5道素菜，吃起来比肉还香，还很好做具体制作方法第一步：准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒几个、绿辣椒几个，葱姜蒜适量。第二步：把杏鲍菇用削皮器削成薄薄的片，如图。第三步：如图，全部削好的样子。第四步：把红、绿辣椒切成段，葱姜蒜切末。

5、第一道：剁椒杏鲍菇这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭，越吃越想吃。制作方法也很简单，十几分钟就可以做好。具体制作方法第一步：准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。第二步：把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。

6、素炒圆白菜的做法如下：将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块。将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用。放入葱花、姜，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。

素炒莲藕丝怎么炒好吃

1、放入藕丝翻炒一会后，倒入适量的米醋，再炒一会。请点击输入图片描述 8 加入调味品，包括盐，五香粉，少量生抽，鸡精。请点击输入图片描述 9 最后加入泡好的粉条，继续炒至调味品融入进去。滴几滴香油出锅即可。请点击输入图片描述 10 盛盘开吃，很美味哦。

2、水煮藕丝：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将切好的藕丝放入开水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持脆度。炒制：锅中加油烧热，先下姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。加入藕丝：将焯好水的藕丝加入锅中，快速翻炒。调味：加入盐、白糖、生抽酱油调味，根据个人口味调整。

3、准备食材：将藕洗净，去皮，切成细丝。为了防止藕丝氧化变黑，可以将切好的藕丝放入加了少许醋的清水中浸泡。同时，准备好适量的葱、姜、蒜等调味料，切成末或片备用。水煮藕丝：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将藕丝焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，保持藕丝的脆爽。

4、。将莲藕削皮，洗净后切成丝，葱、姜、蒜剁碎备用。2。锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香。3。加入莲藕丝炒几分钟，加入盐、生抽、糖调味。4。继续炒熟即可。Tips：莲藕炒的时候一定要炒熟。莲藕出水后会变软，所以不用加水。糖可以提鲜，不要放太多。

素炒圆白菜的家常做法?

素炒园圆白菜的做法 准备食材：园圆白菜、蒜、生姜、干辣椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。 将园圆白菜洗净，切成小块；蒜、生姜切末；干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入蒜末、生姜末、干辣椒段爆香。 放入园圆白菜翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。

素炒圆白菜的做法如下：将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块。将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用。放入葱花、姜，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。

食材：圆白菜200克、香菇100克、油适量、盐适量、白砂糖适量、葱姜适量。香菇洗干净切成块。圆白菜洗干净撕成块。起油锅，葱姜入锅煸香后香菇入锅炒。圆白菜入锅炒。加白糖炒。炒至食材熟，加盐炒均匀关火盛出享用。

冬天适合吃的菜谱烧菜

1、萝卜猪蹄汤，这道汤将营养丰富的猪蹄与清甜的萝卜相结合，不仅滋补身体，还能帮助消化。猪蹄炖至软烂，与萝卜一同熬煮，汤色清澈，味道鲜美。萝卜猪蹄汤是冬季里的一道暖身佳品，喝上一碗，全身暖洋洋。腌萝卜，这道菜简单快捷，是冬季餐桌上的必备小菜。

2、适合冬天吃的菜谱有板栗焖鸡翅等。食材：鸡翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小葱；黄豆酱、料酒、生抽、盐、冰糖适量。鸡翅斜着改两刀，方便入味；板栗差不多煮熟后，剥皮备用；丝瓜去皮切滚刀块，其他少量的小葱、姜、小米椒切丝。

3、为防止冬季维生素缺乏，选购蔬菜要做到多样化。除了大白菜以外，白萝卜、胡萝卜、芹菜、油菜及海产类植物等都是不错的选择。还可多吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，它们含有丰富的维生素C。黄豆芽、绿豆芽、青蒜苗等的维生素含量也很高。在食用蔬菜时，烹调方式也很重要。