炒藕片的做法大全（芹菜炒藕片的做法大全）

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家常炒藕片的做法

1、食材：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片，藕片沥干水分。油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。放入适量盐、鸡精，关火。香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。

2、主料：莲藕300克。调料：盐3克，味精1克，植物油25克。将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。

3、炒藕片是一道口感鲜嫩、味道香脆的家常菜品。下面是一种常见的家常做法：所需材料：新鲜藕片，约500克；葱姜蒜适量，切成末；辣椒适量，切成细丝；盐适量；生抽适量；料酒适量；白胡椒粉适量；鸡精适量；植物油适量；步骤：将藕片剥去外皮，洗净后切成薄片。

4、准备食材：莲藕、香葱、适量的盐、少量的鸡精、色拉油、姜片。将莲藕去皮，竖直从中间切开成两半，再改刀切成薄片，放入清水中浸泡以去除多余淀粉，保持藕片爽脆。将香葱洗净，切成约0.5厘米长的段；姜片准备好，藕片从水中捞出，沥干水分。

食材：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片，藕片沥干水分。油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。放入适量盐、鸡精，关火。香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。

将莲藕削去外皮，切成约0.5厘米的片状。将切好的藕片放入盛有清水的碗中，加入适量盐搅拌均匀，浸泡片刻，让藕片去除涩味。干辣椒切成末状，大蒜切成蒜末备用。圆锅中倒入适量油，放入姜末、干辣椒末，用小火慢慢炸出香味。将泡好的藕片捞出，用清水洗净，沥干水分。

主料：莲藕300克。调料：盐3克，味精1克，植物油25克。将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。

清炒藕片是一道简单的家常菜，下面是它的最简单做法：食材清单：*藕：1根，约300克* 青椒：1个* 红椒：1个* 姜蒜：适量*油：适量*盐：适量* 鸡精：适量制作步骤：将藕削皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡10分钟左右，防止氧化变色。青椒、红椒洗净，去籽，切成小块。姜蒜切末备用。

清炒藕片的做法：清洗莲藕，切成薄片，泡在清水里，香葱、香菜洗净切碎，藕片大概泡10分钟。锅中倒入适量的油烧热，倒入藕片翻炒。等藕片变色，倒入适量的盐。十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀，关火撒入香葱、香菜末，出锅装盘清脆爽口。藕，属莲科植物。

倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了。这样炒的藕片，洁白脆嫩，清爽又开胃。

1、准备材料：藕两小节，干红辣椒段少许，蒜几瓣，醋少许，盐少许，鸡精少许，花椒少许，色拉油少许。藕洗净切片。热油，放入花椒、蒜末、干红辣椒段炝锅。将藕片放入锅中翻炒片刻。倒入醋，放入适量鸡精和盐。起锅装盘即可。

2、炝炒藕片做法教程：准备食材：藕片、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。藕片焯水：将藕片放入开水中焯水，至藕片变软后捞出沥干备用。热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，待油温升高后放入葱姜蒜和辣椒爆香。加入藕片：将焯好水的藕片放入锅中，翻炒均匀。

3、将藕片放入清水中浸泡，去除藕中的淀粉。然后，用沸水烫一下，捞出沥干水分。炝制过程锅中倒入适量食用油，加热至微热。加入花椒和干辣椒，小火慢炸，直至香味四溢，辣椒变色。放入葱姜末，迅速翻炒。倒入处理好的藕片，大火快炒，加盐调味。

4、水焯藕片：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将藕片放入开水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分。准备调料：将干辣椒切段，花椒备好；蒜瓣拍碎切末，生姜切片或切末；葱切成葱花。炝锅：锅中倒入适量的食用油，油热后先放入花椒和干辣椒段，炒出香味。加入蒜末和生姜，快速翻炒出香味。

5、清炒藕片的制作材料：主料：莲藕300克调料：盐3克，味精1克，植物油25克清炒藕片的做法：将嫩藕洗净切成薄片；锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下；放入适量食盐、味精立即出锅。

2、准备食材：莲藕、香葱、适量的盐、少量的鸡精、色拉油、姜片。将莲藕去皮，竖直从中间切开成两半，再改刀切成薄片，放入清水中浸泡以去除多余淀粉，保持藕片爽脆。将香葱洗净，切成约0.5厘米长的段；姜片准备好，藕片从水中捞出，沥干水分。

3、将藕片剥去外皮，洗净后切成薄片。可以使用藕刨刀或者菜刀进行切割；将切好的藕片放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，仅需大约1分钟。

4、主料：莲藕300克。调料：盐3克，味精1克，植物油25克。将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。

5、葱花1碟步骤：大蒜一瓣切沫；小葱一根切葱花；姜一块切沫；莲藕一节对半切开；用刀切成薄片；放入冷水中浸泡两分钟；然后捞出沥干；锅中加入食用油；放入蒜末，姜末炒香；倒入藕片翻炒；1放入盐半勺，1鸡精半勺；1放入葱花调味即可。

6、将切好的藕片放入开水中焯水烫一下，使藕片变软后捞出，沥水备用。焯水的时间不要过长，避免煮烂藕片。取一平底锅，加入适量的植物油，放入姜末和蒜末爆香，使其散发出特有的香气。加入青椒和红椒翻炒一下，使之变色，保持一定的脆度。根据个人口味可以适量的加入盐和胡椒粉进行调味。