苏州面食排行榜（苏州的面哪家好吃）

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苏州人有多爱吃面?盘点苏州10大名面,你吃过几种?

1、外地人初尝苏州爆鱼面常误以为是鲍鱼面，实际上爆鱼面与鲍鱼无关。这里的鱼指的是炸至酥脆的青鱼，鱼刺易于挑出，味道类似熏鱼。羊肉面羊肉面在全国各地都有，苏州的羊肉面以藏书羊肉面最为著名，使用当地食材，形成了独特的地方特色。

2、素交面是苏州最常见的一种面，准确说，应该叫素浇面，面倒是平平无奇，主要在于浇头，在苏州各大面馆，都可以吃到这种面，另外苏州的一些寺庙里，也有素面，其实，也是这种面，算是一种物美价廉的面食。

3、从此，苏州人长期以来形成的“方为糕，圆为团，扁为饼，尖为粽”之外，又多出了一种“条为面”的新食法。而到了南宋中期，目前记载的最早的挂面“药棋面”已是天下闻名，而它是平江府(苏州)昆山县的特产。

4、苏州人早点喜欢吃面的原因有几个可能的解释：地理环境：苏州位于江南地区，水网密布，土壤肥沃，盛产小麦。小麦是制作面食的主要原料，因此苏州地区的面食文化比较发达。面食在苏州的传统饮食中占据重要地位，成为人们早餐的首选。饮食习惯：苏州人的饮食习惯偏向清淡、精致，注重食材的原味和口感。

苏州的面有以下这些：苏式面苏式面是苏州最具代表性的面食之一，以面条细软、汤味浓郁著称。其面条一般采用精细的小麦粉制成，经过多次揉捏和拉扯，使得面条更加筋道有弹性。汤料则以炖制肉类、蔬菜、调料为主，味道鲜美，富有层次感。苏式面既有浓郁的江南特色，又不失细腻之处。

苏式汤面：这是苏州最具代表性的面食之一。其特点在于汤底醇厚，常加入酱油、香料和多种调料，味道浓郁。面条细软，入口爽滑。三鲜面：这款面食以三种海鲜为主要配料，如虾仁、肉丝和鱼片，搭配独特的酱料，味道丰富鲜美。鸭汤面：苏州的鸭汤面非常受欢迎。

羊肉面在全国各地都有，苏州的羊肉面以藏书羊肉面最为著名，使用当地食材，形成了独特的地方特色。苏式面苏式面注重浇头和汤头，大排面就是在素交面的基础上加入油炸猪大排，取代了素浇的浇头。两面黄两面黄是苏州传统面食，曾经被称为“面条中的皇帝”，价格不菲。

第一种是苏帮牛肉面。这种面是苏州地区非常有名的美食，其特点是面条筋道有嚼劲，牛肉鲜美入味。在这里，你可以品尝到各种牛肉面，如红烧牛肉面、清汤牛肉面、酸辣牛肉面等等。第二种是阳澄湖大闸蟹面。苏州阳澄湖是螃蟹之乡，其中最为著名的就是大闸蟹。

苏州刺绣碧螺春茶苏州糕团苏州蜜饯苏州糖果苏州扇子苏州玉雕苏州湖笔苏州评弹唱片苏州丝绸苏州刺绣，作为中国传统四大名绣之一，以其精细的针法和丰富的色彩而著称。在古代，苏州刺绣被作为礼品赠送给皇室和贵族，如今则是游客们争相购买的纪念品。

**碧螺春**：作为中国十大名茶之一，碧螺春产于苏州太湖洞庭山，因其形如螺旋、色泽碧绿而得名。其特点是香气浓郁、滋味鲜醇，是品茗爱好者的首选。 **阳澄湖大闸蟹**：每年的秋季，阳澄湖大闸蟹成为餐桌上的美味佳肴。其肉质鲜美、蟹黄饱满，是苏州最具代表性的美食之一。

苏州小吃排行榜前十名，依次为：昆山奥灶面、苏式鲜肉月饼、苏州糕团、枫镇大面、赵小熙冰糖葫芦、卤汁豆腐干、糖粥、酒酿饼、苏式蜜饯、苏州蟹壳黄。昆山奥灶面：作为中国十大面条之一，也是江苏省昆山市的传统面食。

阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。太仓肉松太仓肉松是江苏省苏州太仓的特色产品，有着非常悠久的历史。

苏州十大特产有：阳澄湖大闸蟹、碧螺春茶、苏绣、太湖大闸蟹、太湖莼菜汤、东山湖羊、吴江香青菜、新毛芋艿、松鼠桂鱼、苏州红木雕刻。阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于江苏昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。

1、同得兴面馆：以其白汤枫镇大肉面而闻名，被誉为苏州面馆的代表。2001年，同得兴面馆代表苏州面食技艺访日，并受到极大关注。琼琳阁面庄：以醇香肉排面闻名，每年苏州评十碗面时，琼琳阁的肉排面总是榜上有名。裕兴记：以其两面黄、三虾面和秃黄油面闻名。

2、黄天源黄天源是苏州著名的百年老店，始于清朝光绪年间，以苏式面点和传统小吃著称。招牌的阳春面和担担面备受喜爱，此外，小笼包和各式点心也是来此必尝的美味。陆稿荐陆稿荐面馆历史悠久，以提供正宗苏式面点闻名。鳝丝面和三鲜面是这里的特色，面条细腻，汤头鲜美，环境古朴，服务周到。

3、同得兴：同得兴以其白汤枫镇大肉面闻名，被誉为苏式面馆的代表。它不仅在国内享有盛誉，还曾受邀前往日本传授苏州面技，成为文化交流的桥梁。琼琳阁：琼琳阁的醇香肉排面在苏州评十碗面中屡次上榜。店内使用金华火腿吊汤，搭配手工剥制的虾仁和蟹粉，呈现出独特的风味。