怎么炖鸡腿好吃又入味（家常炖鸡腿的简单方法）

今天给各位分享怎么炖鸡腿好吃又入味的知识，其中也会对家常炖鸡腿的简单方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎么炖整鸡腿好吃又简单

鸡腿冼净后，在鸡肉上切两刀，使调料更容易渗入。然后，将鸡腿放入大碗中，倒入适量的料酒，用手轻轻抓匀，腌制15-20分钟。炒锅中倒入适量的油，加热后放入姜片和蒜瓣稍微煸炒，待出香味后将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。

原料：鸡腿3个、鲜香菇8朵。辅料：红枣6个、枸杞子适量。调料：葱8克、生姜5克、盐、料酒各适量。

第1步、鸡腿洗净表面划2刀。第2步、入开水焯一遍捞出备用。第3步、葱姜蒜备用。第4步、炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。第5步、紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。第6步、翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水，放入糖。大火煮开后中火炖煮。

首先把鸡肉切块，然后放入锅中煎，接着加入清水和配料焖煮即可。用料：2个大鸡腿，黑芝麻油，生姜，盐，米酒，枸杞，白胡椒粉。具体做法：准备食材将大鸡腿洗净，用刀剔骨，肉质比较厚的部位，可以划上两刀。（也可以选择整只鸡剁成小块，只不过鸡腿肉更嫩一些。

小鸡腿500g、葱少许、姜少许、生抽适量、料酒适量、老抽适量、白胡椒粉少许、冰糖少许。方法：鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味。

主料：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

鸡大腿4个，大葱适量，生姜适量，料酒适量，食盐适量，香料适量，酱油适量，冰糖适量。鸡腿洗净，处理一下。放入锅中，加水漫过鸡腿，加入大葱生姜料酒，煮开，约5分钟。

做法：鸡腿洗净。冷水下锅，水开后抛去浮沫，焯好的鸡腿捞出控水。葱，姜，蒜，干辣椒备用。锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。

准备新鲜的鸡腿，洋葱，生姜、大葱。把鸡腿清洗干净，然后用筷子在鸡腿上扎几个洞（划几刀也行），放入盆里。倒入生抽、老抽、蚝油、盐、少许白糖。喜欢麻辣味的，可以加一勺郫县豆瓣酱和花椒。然后直接下手抓均匀，多揉捏一会，静置半个小时，目的是让鸡腿腌制入味。

在腌制鸡腿时，可以加入适量的食盐和料酒，能够更好地保持鸡肉的鲜嫩口感。在炖煮时，火候要掌握好，不宜过旺，以免使鸡肉变得过于干燥。鸡腿炖制时间不宜过长，否则肉质容易烂糊。在煎鸡腿时，可以适当加入些许姜片和蒜瓣，能够增加香气。

材料：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉，汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

炖煮：盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。如果使用普通炖锅，炖煮时间大约需要1-2小时，直到鸡腿肉质变得非常软烂；如果使用高压锅，炖煮时间可以缩短至30分钟左右。收汁：当鸡腿炖至软烂时，可以开盖，转大火收汁，让汤汁变得浓稠，这样鸡腿表面会更加光亮，味道也更加浓郁。

炖鸡腿放：葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油等调料。炖鸡腿是一道家常菜，将鸡腿腌制后放入锅中炖煮即可食用。制作简单，口感鲜嫩。炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条。

准备食材。鸡腿6个、姜1小块、香葱适量。把鸡腿洗清洗干净后擦干水分，然后用牙签在上面扎一些小孔。（这样做更易于入味）把鸡腿放入盆中，然后放入2勺料酒，几片姜，腌制10分钟去腥。开始准备豉油汁。锅中倒入少许油，油热后放入几个姜片，煸炒出香味。

食材准备：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

准备食材：鸡腿、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水。鸡腿处理：先洗净鸡腿，去除杂质，剁成小块或整片备用。鸡腿腌制：将鸡腿放入容器中，加入适量料酒，腌制片刻让其入味。

方法：鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味。把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少许，老抽1勺，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易入味。

1、鸡大腿4个，大葱适量，生姜适量，料酒适量，食盐适量，香料适量，酱油适量，冰糖适量。鸡腿洗净，处理一下。放入锅中，加水漫过鸡腿，加入大葱生姜料酒，煮开，约5分钟。

2、食材准备：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

3、做法：鸡腿洗净。冷水下锅，水开后抛去浮沫，焯好的鸡腿捞出控水。葱，姜，蒜，干辣椒备用。锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。

4、小鸡腿500g、葱少许、姜少许、生抽适量、料酒适量、老抽适量、白胡椒粉少许、冰糖少许。方法：鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味。