大米发糕的家庭的做法（大米发糕的家庭的做法电饭锅版?）

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大米发糕的家庭的做法

第你要是有大米粉的话直接和面就行，没有大米粉的话，用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲。第大米粉和面粉的比例为一比三，大米粉越多，黏性越大，所以这一点你自己掌握，酵母粉加上一点白糖用温水化开，倒进大米粉里，用筷子搅拌，让其变成稍微粘稠一些的米糊。

大米发糕最正确的做法，不塌陷，好脱模，软糯劲道，太好吃。 食料： 大米1000克，白糖一勺，酵母粉2克，食用油一勺，黑芝麻30克。 方法： 首先大米浸泡4个小时以上，用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了。 把泡好的大米放入料理机里面打成细腻的米浆。 米浆打好后倒入碗中加入一勺白糖，2克酵母粉。

发起来的样子，搅拌排气后静置15左右。水开后，倒入静置好的米糊，注意这是不要再搅拌了，直接倒入就可以了。中火蒸20分钟，再闷5分钟。放凉后切开，这样的做法不会粘牙很有弹劲，这样大米发糕就做好了。

食材：米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果干适量。将酵母和糖溶于40度左右的温水中。加入米粉，搅拌均匀做成面糊。在容器上刷油防止脱模粘连，或者在垫上油纸防粘，摆放上果干，可以根据自己的喜好添加果干。

大米发糕晾凉后，就可以食用了。如果想要更加美味，可以在发糕表面涂上一层芝麻酱或者蜂蜜。小贴士： 在制作大米发糕的时候，一定要注意发酵的时间，如果发酵不够，发糕就会比较硬。 如果想要大米发糕更加软糯，可以在面团中加入一些植物油，这样发糕就会更加香滑。

搅拌均匀。 按照之前的步骤将面糊蒸制成发糕。 蒸好的发糕取出，晾凉后切成块状。 取一个平底锅，加入适量的油，将发糕块两面煎至金黄色。 煎好的发糕盛出，撒上鸡精和葱花即可。这种家庭做法和配方的纯大米面发糕口感丰富，营养丰富，适合作为早餐或下午茶点。

自制大米发糕的做法

1、取出发酵好的面团，用手揉成小圆球状，然后放在蒸锅里，用中火蒸15分钟。 等蒸好后，取出大米发糕，放在凉架上晾凉。 大米发糕晾凉后，就可以食用了。如果想要更加美味，可以在发糕表面涂上一层芝麻酱或者蜂蜜。

2、步骤： 酵母准备：将5克酵母放入一个小碗中，加入适量温水，搅拌均匀至酵母完全融解在水中，放置静置发酵10分钟。 大米面粉准备：将250克大米面粉倒入一个大碗中，加入白糖，搅拌均匀。 混合面糊：将发酵好的酵母水慢慢倒入大碗中的米粉中，搅拌均匀成面糊。

3、第你要是有大米粉的话直接和面就行，没有大米粉的话，用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲。第大米粉和面粉的比例为一比三，大米粉越多，黏性越大，所以这一点你自己掌握，酵母粉加上一点白糖用温水化开，倒进大米粉里，用筷子搅拌，让其变成稍微粘稠一些的米糊。

4、大米发糕最正确的做法，不塌陷，好脱模，软糯劲道，太好吃。 食料： 大米1000克，白糖一勺，酵母粉2克，食用油一勺，黑芝麻30克。 方法： 首先大米浸泡4个小时以上，用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了。 把泡好的大米放入料理机里面打成细腻的米浆。 米浆打好后倒入碗中加入一勺白糖，2克酵母粉。

纯大米发糕的做法

1、纯大米发糕 材料：大米粉、白糖 制作步骤：大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，期间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

2、食材：米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果干适量。将酵母和糖溶于40度左右的温水中。加入米粉，搅拌均匀做成面糊。在容器上刷油防止脱模粘连，或者在垫上油纸防粘，摆放上果干，可以根据自己的喜好添加果干。

3、步骤： 酵母准备：将5克酵母放入一个小碗中，加入适量温水，搅拌均匀至酵母完全融解在水中，放置静置发酵10分钟。 大米面粉准备：将250克大米面粉倒入一个大碗中，加入白糖，搅拌均匀。 混合面糊：将发酵好的酵母水慢慢倒入大碗中的米粉中，搅拌均匀成面糊。

4、纯大米发糕是一道非常简单的传统食品，下面是制作纯大米发糕的步骤：材料：- 大米：300克 - 温水：800毫升 - 糖：适量 - 蒸锅 步骤： 将大米洗净，浸泡在温水中，浸泡时间最好在4-6小时，可以帮助大米更好地发酵。你也可以提前一晚将大米浸泡在温水中，但是需要更长的发酵时间。

奶香大米发糕

1、宝宝奶香大米发糕 准备食材：低筋面粉35g 酵母2g 胚芽米100g 牛奶或者配方奶100g 制作方法：胚芽米提前浸泡4小时，手可以捏碎的程度就好了。泡好的米和奶一起倒入轻食杯打成米糊。依次放入酵母和面粉搅拌均匀。

2、取出稍晾凉，四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模，这样大米发糕就完成了。奶香大米糕准备食材如下：大米500克，牛奶200毫升，芒果1个，白糖适量。

3、制作步骤： 将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。 将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。 取出面团整理成形。 取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。 发酵至2倍大。 开水上锅，大火蒸30分钟。

4、因此家惦记着做一轮软软糯糯好吃的大米发糕吧，之前在家做大米发糕时是所使用的发酵粉，今日由于没有泡打粉了，所以才试着做了一款酵母菌版本的，还加了一些蔓越梅的干果，口味甜酸，洁白无瑕，又有着浓浓奶香味。

5、奶香大米糕：准备食材如下：大米500克，牛奶200毫升，芒果1个，白糖适量。

6、大米从颗粒变成米浆，再从米糊蜕变为米糕，我们本地叫发糕。香甜松软，非常好吃。做米糕并不难，和做蛋糕很相似。下面我就来说说这米糕怎么做最好吃。最好吃的米糕做法步骤：米好糕就香 先把大米清洗一遍，然后用清水把300克大米用清水泡至松散，可以用手捏碎为标准。

大米发糕的家庭的做法(简单又经济)

1、酵母准备：将5克酵母放入一个小碗中，加入适量温水，搅拌均匀至酵母完全融解在水中，放置静置发酵10分钟。 大米面粉准备：将250克大米面粉倒入一个大碗中，加入白糖，搅拌均匀。 混合面糊：将发酵好的酵母水慢慢倒入大碗中的米粉中，搅拌均匀成面糊。

2、将大米洗净，浸泡在温水中，浸泡时间最好在4-6小时，可以帮助大米更好地发酵。你也可以提前一晚将大米浸泡在温水中，但是需要更长的发酵时间。 将浸泡好的大米和浸泡水一起倒入搅拌机中，搅拌至成均匀的浆状。

3、将大米浸泡在水中至少4小时，然后沥干水分。将大米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆。将米浆倒入碗中，加入白糖和发酵粉，搅拌均匀。将碗放入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟。取出碗，待凉后即可食用。这样制作出来的纯大米发糕松软又好吃，非常适合作为早餐或下午茶点心。

4、家庭制作大米发糕的做法如下： 准备材料。主要的材料包括大米、酵母、白糖、植物油和水。将大米用清水浸泡4-6小时，然后将其沥干备用。 制作发酵粉水。将适量的酵母加入温水中，搅拌均匀，然后加入少量的白糖继续搅拌，待酵母充分融化后，静置片刻使其发酵。 磨米浆。

5、在制作大米发糕的时候，一定要注意发酵的时间，如果发酵不够，发糕就会比较硬。 如果想要大米发糕更加软糯，可以在面团中加入一些植物油，这样发糕就会更加香滑。 在蒸发糕的时候，一定要注意火候，火太大会使发糕糊掉，火太小则会导致发糕没有蒸熟。

6、搅拌均匀。 按照之前的步骤将面糊蒸制成发糕。 蒸好的发糕取出，晾凉后切成块状。 取一个平底锅，加入适量的油，将发糕块两面煎至金黄色。 煎好的发糕盛出，撒上鸡精和葱花即可。这种家庭做法和配方的纯大米面发糕口感丰富，营养丰富，适合作为早餐或下午茶点。