新手入门菜鸟必学做菜（新手学做的菜）

本篇文章给大家谈谈新手入门菜鸟必学做菜，以及新手学做的菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

新手做菜需要哪些技巧

1、第买菜想要学会做菜，应该先学会买菜，可以先从简单的菜色开始学做。比如简单的菜色有炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、炒豆腐等等。第油烟在炒菜的时候需要注意油烟，需要等锅热的时候，再倒入油，以免被油喷到。而且应该打开窗户，让烟散发出去。

2、新手学做菜首先要有一颗勇敢尝试的心，克服自己的恐惧心理，不要怕被油溅到，还要掌握做菜的方法，把菜和调料备齐，按照步骤来操作，只要有勇敢的心，稳健行动，是可以做出很好吃的饭菜的。

3、炒鸡蛋的时候加醋，能让鸡蛋更加松软。炒茄子时加点醋，茄子不易发黑。烘焙技巧软化的黄油做出来的饼干更加酥松。制作泡芙时加入一点盐，能增加面糊的韧性，做出来的泡芙品质更好且风味更佳。蛋清分离后，蛋黄最好用油覆盖或用保鲜膜密封，防止干皮。

4、在你准备动手切菜之前首先必须集中注意力，切菜的时候分神是很容易切到手指的。所以，我们切菜的时候千万不要聊天或想着其它的事情。切菜的正确方法左手扶菜，右手执刀。

学做菜的哪个最好?

1、萌煮菜谱：这是一款用户友好的美食菜谱，提供了海量的食谱供你选择。无论是家常菜还是特色菜系，你都能在这里找到。应用还提供了详细的图文步骤和语音播报功能，让你轻松学会制作美食。美食菜谱：这款应用汇集了全球美食精品，提供了各种菜系的菜谱。

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菜鸟学厨记内容简介

1、这本独特的美食图书，名为《菜鸟学厨记》，以其国内首屈一指的趣味性，将烹饪艺术与家庭情感融为一体。它不仅是一本汇集了丰富菜肴的实用菜谱，更像一本温馨的家庭生活日记，用爱充盈每一个烹饪的瞬间。

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烹饪菜鸟的问题。。求做菜入门

1、新手菜-西红柿炒鸡蛋食材：西红柿2个、鸡蛋3个、料酒5ml、水15ml、白砂糖5g、番茄酱20g、盐2g、葱少许。【做法】西红柿洗净，去皮，葱白切碎，西红柿切块备用。鸡蛋打散，在蛋液中加入料酒和水，搅匀。起锅烧热放入油，大火，油八成热时倒入蛋液，迅速翻炒搅散，然后盛出备用。

2、）学做菜从兴趣开始，选择一个你最爱吃的菜，按照菜谱做了吃，多做几次，就会了。我当年最爱吃水煮牛肉，当时刚刚工作，工资有限，天天腐败不现实，实在馋的痛苦，下决心找来水煮牛肉的菜谱，学着做，吃起来很有感觉，以后自己经常做水煮牛肉。2）然后再按菜谱学做别的菜。

3、哪些菜需要焯水？怎么焯水？焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去。焯蔬菜时候，一般用沸水。

4、做面条汁很好吃，肉末苞锅加入沙茶酱，加点水加入爱吃的调料，开锅就好鲜面条煮熟，过凉，加入汁拌匀就可吃了，还可做牛肉，鸡肉；等很好的，望踩纳。

我要学做菜了,希望学会几种菜最简单的做法及切法

1、木耳切碎，粉丝切成2半，马蹄切两下碎而不。

2、做法：盐腌茄子：把茄子切成手指长的细条，用盐水泡，出水，用手挤掉脏水，洗净，挤干水分（尽量干！）炒：下油，油热放少许蒜泥，放茄子，下盐，炒熟（点水，中火闷熟），快起锅时放生抽，剩下的蒜泥注意事项：蒜泥要多点，不要一次放完，最后放入的蒜泥最有味道。

3、适合新手做的菜很多，可以从最简单的家常菜做起。比如最基本的炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜、凉拌西红柿等。我刚学做饭的时候，先学的木须肉，炒土豆丝，西红柿炒鸡蛋等等家常菜，会炒这几个菜之后，学习其他菜也会更简单，更快。

4、第一道：白灼秋葵推荐理由：说起开胃菜，自然不能错过这道白灼秋葵，白灼是一种简单的做法，将秋葵简单焯水，淋上酱汁，浇上热油，做法简单，比起炒煮，保留了更多的营养价值；掌握好小技巧，秋葵保持翠绿，不仅口感棒，颜值更赞，夏天吃了清爽可口，营养美味！喜欢的伙伴不妨试试。