本篇文章给大家谈谈炒芦笋的家常做法,以及炒芦笋的家常做法需要焯水吗对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
如何做出好吃的清炒芦笋?
清炒芦笋是一道位于福建省传统的地方名菜,属于闽菜系。由芦笋200克,葱粒100克,盐适量,淀粉、料酒、醋少许等原料组成。做法:将芦笋洗净,切成段,备用。炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精,加入笋段,不停地翻炒,待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。
清炒芦笋的用料:芦笋450克,姜3片,大蒜5瓣,葱1小段,调味汁,生抽2勺,蚝油1/2勺,糖1/5勺,水5勺,玉米淀粉1/3勺。用刨刀把芦笋根部的皮刨掉,这样偶尔有老的,吃起来也不影响口感。切段,水烧开,加点油、盐,下芦笋绰水2分钟,芦笋少的话减少时间,捞出过凉水,沥干备用。
焯水:在锅中加入足够的水,放入少许盐和几滴食用油。待水烧开后,将准备好的芦笋放入水中焯烫1-2分钟。这一步不仅可以让芦笋的颜色更加鲜绿,还能去除一部分生涩味。过冷水:将焯好的芦笋迅速捞出,放入预先准备好的冰水中浸泡,这样可以让芦笋迅速冷却,保持其脆嫩的口感。
炒芦笋的家常做法
1、芦笋洗净,去掉硬茎底部的木质部分,然后切成约 3 厘米长度的段。 大蒜和姜切成末备用。 锅中加入适量的食用油,烧热后放入大蒜和姜末煸炒出香味。 加入切好的芦笋段翻炒均匀,炒制一分钟左右。 倒入适量的酱油,并加入盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
2、炒芦笋的常见做法如下:食材:芦笋、蒜头、盐、油、糖、鸡精、料酒。步骤:芦笋洗净,去老根,切成段。蒜头去皮,拍碎。热锅加油,待油热后,放入蒜头煸炒。蒜头炒香后,放入芦笋,翻炒均匀。加少许水、料酒,盖上锅盖,焖煮芦笋,待水差不多焖干。
3、材料:芦笋300克、瘦肉100克、盐1勺、花椒粉1小勺、蔬菜鸡精1小勺、蛋清适量、玉米淀粉1勺、老抽1小勺、葱半根。芦笋清洗干净切成滚刀片。将葱切成段备用。瘦肉洗净切成块。倒入一点蛋清,加一勺玉米淀粉,加一小勺老抽,搅拌均匀。铁锅烧油,油温升起放入腌制好的肉片。
4、芦笋可以炒得非常好吃,以下是一种常见的做法: 准备新鲜的芦笋,并将其洗净。将芦笋切成大约两到三厘米长的段。 在炒锅中加入适量的食用油,热锅后放入芦笋段,翻炒几下让其均匀受热。 加入少许盐和白胡椒粉,调味料可以根据个人偏好进行调整。
清炒芦笋的做法
(1)将芦笋洗净,切成段,备用。(2)炒锅内放底油,加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精。(3)加入笋段,不停地翻炒,(4)待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。
锅中加入橄榄油,加热至微热。 加入蒜末,翻炒出香味。 放入切好的芦笋,大火快速翻炒。 炒至芦笋颜色翠绿,断生即可。调味 撒入适量的盐。 根据个人口味,可加入少量鸡精提鲜。 翻炒均匀,使芦笋完全吸收调料的味道。
步骤1:芦笋洗净,去除根部老硬的部分,保留嫩尖并切成斜刀片。步骤2:对于根部较老的部分,我们可以利用削皮刀去除外表,使其变得嫩滑,然后同样切成斜刀片。这样处理后,老的部分也会变得很嫩。步骤3:热锅倒入适量油,放入干辣椒煸炒,直至干辣椒释放出香味。
新鲜的芦笋500克削去靠近根部老一点的外皮,用水反复冲洗干净后控干水分备用 火腿肠一根竖刀切成四份再切成滚刀段,葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。
所需食材:芦笋 适量,调味料 适量。清炒芦笋,芦笋适量,蒜少许,干辣椒一个,油少许,盐少许,白糖一勺,鸡精一勺。把芦笋切成段,辣椒和蒜切成片,热锅凉油,下入蒜片煸香,倒入芦笋和干辣椒,略炒一会儿加盐,白糖和鸡精调味,炒三分钟就可以出锅了。
清炒芦笋是一道简单又美味的家常菜,要做得清脆又好吃,关键在于保持芦笋的脆嫩口感和鲜美。
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