家庭自制蛋糕简单做法（家庭自制蛋糕简单做法用微波炉视频）

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家庭简单蛋糕的做法

做法：低筋面粉和泡打粉，抹茶粉混合，用打蛋器充分搅拌均匀，鸡蛋加入白糖打散。牛奶加入打散的鸡蛋中，充分搅拌均匀。将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，用打蛋器轻轻搅拌至均匀无颗粒。混合均匀后，最后在加入植物油搅拌均匀，将混合好的面糊舀入纸杯中，上蒸笼用中火蒸15分钟即可。

食材料：电饭锅，筷子，盘子适量，糖，牛奶，盐，油，鸡蛋，面粉适量。准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶，糖，油，盐。把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。用三根筷子打蛋清。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。还有一勺子糖。

鸡蛋和白糖打发，把玉米油和橙汁放入拌匀。筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋糕糊。把模具洗净擦干，挤上蛋糕糊。烤箱200度预热，烤制10分钟，玛德琳中间微微鼓起即可，拿出晾凉，密封保存，随吃随取。

原料准备：鸡蛋6个，细砂糖60克，牛奶220ml，低面粉90克，黄油60克，盐1克，柠檬汁2-3滴。蛋清跟蛋白分离，面粉筛入黄油里，加入牛奶，盐，蛋黄，搅拌均匀待用。第一次加糖（总量的三分之一）打蛋器开高档（碗里不能有水，油）。第二次加糖（剩下的一半）打蛋器开高档。

食材准备鸡蛋1个，牛奶65克，面粉100克，糖80克，玉米油65克。在一个干净的容器中，倒入玉米油。加入牛奶、白糖、鸡蛋搅拌均匀，加入面粉。搅拌好的面糊放入烤箱中，烤制成熟即可。

用3根筷子打蛋清，直至打出泡沫，分三次加入白糖，直至打成奶油状。蛋黄加糖、面粉和牛奶搅拌好。将奶油状蛋清与蛋黄糊混合，搅拌均匀。电饭煲预热1分钟后拿出，倒入少许油均匀涂在锅内，倒入搅拌好的蛋糕糊。

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免蛋白消泡。将面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，即表示烤熟。取出蛋糕体，冷却后脱模。

所需材料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克（其中50克用于打发蛋白，剩余30克加入蛋黄中）、纯牛奶50毫升、色拉油50毫升。打发蛋白：在一个较大的打蛋盆中，将5个蛋白加入，使用电动打蛋器打至出现粗泡。加入砂糖：向蛋白中加入1/3的细砂糖（即50克），转中高速继续打发至泡沫细腻。

准备食材：低筋面粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、鸡蛋5个、柠檬汁几滴。先把蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油，用蛋抽打成乳化状，就是充分的打匀。把低筋面粉筛到盆中，划之字形，拌匀面糊。拌好的蛋糊细腻滑顺。

筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。

1、使用发酵粉：为了保证蛋糕能够充分膨胀，使用适量的发酵粉（比如泡打粉）是必要的。确保发酵粉新鲜有效，以便蛋糕能够蓬松柔软。控制温度：电饭锅的温度通常较低，可能需要延长烘焙时间。

2、食材：面粉适量、鸡蛋四个、牛奶一包、盐适量、油适量、糖适量。按量打蛋，蛋清分离。三根筷子打蛋清。然后为了突出甜，放一点点盐，放一勺糖。一直不停地打，等到有点稠时再放一勺糖继续打，大约15分钟以后就会拌成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。

3、鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以），分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。

4、预热电饭锅：提前将电饭锅内胆放入锅中，选择“煮饭”模式预热约5分钟。涂油撒粉：取出内胆，内侧涂抹一层薄油，并撒上少量面粉防粘。倒入面糊：将准备好的蛋糕面糊倒入电饭锅内，轻轻震动几下以排出大的气泡。

蛋清蛋黄分离，分别放在两个无油无水的容器里打发蛋清15分钟。途中分两次加白糖：第一次打发前放，第二次打发到酸奶样时放。打好之后，用打蛋机沾一点成竖立竖起三角形就可以了！在蛋黄的容器里加纯牛奶、油、低筋面粉手动从四周往中心搅拌。

自制家庭蛋糕做法：拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。

将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

【需要材料】鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。

．备好食材。2．蛋清蛋黄分开。3．蛋黄里加入牛奶糖搅拌匀。4．筛入低筋面粉。5．翻拌匀。6．然后蛋清中加一滴米醋。7．加糖打发。8．糖分2次加入到蛋清里打发。9．打发到不滴落即可。10．然后加一勺到蛋黄中拌匀分2次加入。11．在把蛋黄全部倒入蛋清里拌匀。