今天给各位分享家常炖鱼的做法的知识,其中也会对家常炖鱼的做法大全进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
炖鱼4种家常做法好吃简单易学
1、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏,洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片,将鱼背上斜切几刀,用盐把鱼表面和内里抹均匀,把生姜片塞进那几道口子里,放入炖锅,倒入料酒,加水,大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后,关火,加少许味精,撒上葱段即可。鲫鱼炖豆腐。
2、加入甜面酱、豆瓣酱、料酒、酱油炒开,加开水,下鱼段(水要没过鱼)。 加入辣椒段、葱段、醋、白糖、精盐烧开,小火炖10分钟,转旺火收汁。 汁稍浓时,去掉葱段、姜片、蒜瓣、八角,加味精、胡椒粉、香油,出锅装碗。
3、番茄炖鱼 原料:草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒 做法:将草鱼开肚去内脏,去净鳞,斩成长方块状。
4、制作清炖鲫鱼汤:首先,准备新鲜的鲫鱼,去除鱼鳞和内脏,彻底清洗干净。然后,切割适量的葱段、生姜片和大蒜片。将鲫鱼背上的肉斜切几刀,用适量的盐均匀涂抹在鱼的表面和内部,将生姜片塞入切口处。将处理好的鱼放入炖锅中,倒入适量的料酒,加入足够的水,用大火煮沸后转小火慢炖。
家炖鱼的家常做法
1、原料:鲫鱼、大蒜、姜、桂皮、香叶、八角、冰糖、砂糖橘皮、生抽、老抽、蚝油、料酒、腐乳汁、盐。鲫鱼宰杀干净,背部各划两刀。大料准备好。锅先烧热再放油,转动一下锅,让油均匀分布,撒少许盐。下锅煎鱼,轻轻翻身。鱼煎好,将所有的调料放进去炒一下。
2、展开全部 菜品名称:家庭版炖鱼 主料:鲫鱼1条 辅料:葱 半根、姜 5片、蒜 6瓣、料酒 3勺、酱油 3勺、醋 3勺、糖 3勺、花椒 20粒、八角 三个、盐 5克、老抽 1勺、干辣椒 5个 做法步骤 切好葱姜蒜,备用。 在鱼背上划几道。
3、粉条泡水,老豆腐一块。鲤鱼杀好,切块备用。准备葱姜蒜,花椒粒,八角。下鱼大火煎,不要翻动。煎至晃动锅鱼可以在锅中活动,即可翻面,同时也要注意别煎糊了煎至两面定型,倒入适量料酒。加水,放入葱姜蒜,花椒粒,八角,干辣椒段,豆瓣酱,酱油,盐,白糖。
4、加入盐,鸡粉,胡椒粉,倒入豆腐,鱼汤炖制乳白色。家常炖鱼。准备食材:鱼2条、水300毫升、葱段10克、姜片3克、蒜片3克、食用油5毫升、干辣椒1克、生抽5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉2克、白醋5克、香菜1根。准备葱段10g,姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏。
5、家庭炖鱼是一道美味且健康的家常菜,它能够为家庭成员提供丰富的营养。以下是我个人推荐的家庭炖鱼的简单做法,希望能够帮助大家轻松制作出美味的炖鱼。 选择新鲜的鱼类是制作炖鱼的关键。常见的鱼类有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等,根据个人口味和喜好选择适合的鱼类。
6、最简单家庭炖鱼做法如下:主料:鱼2条、水300毫升 辅料:葱段10克、姜片3克、蒜片3克、食用油5毫升、干辣椒1克、生抽5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉2克、白醋5克、香菜1根 准备葱段10g、姜片3g、蒜片3g,辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏。
家常清炖鱼的做法
1、将鱼去鳞、去内脏、去鱼头、去鱼尾,洗净备用。 热锅凉油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。 放入鱼身,煎至两面金黄。 倒入适量的料酒,烧开后加入清水,水量要淹过鱼身。 加入适量的盐,烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮20分钟。
2、原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以),葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。
3、做法如下:将鱼清洗干净,两面打花刀。将葱姜蒜切末。肥肉洗净切薄片。热锅下肥肉煎炒出油。加入料酒和水大火煮开。下入鱼、姜片、大葱。煮沸腾后,撇去泡沫。加入盐、胡椒、味精。把姜、大蒜、肉夹出来。撒上葱花即可。
东北炖鱼的家常做法
1、主料:草鱼1条。配料:豆腐、白菜帮、粉条各适量。调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。腌鱼料:盐、料酒、白胡椒粉各适量。草鱼杀好,再割上几刀,沥干水份。将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀。
2、以下是北方炖鱼的家常做法:食材:鱼、葱段、蒜末、姜片、干辣椒(或湿辣椒)、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋 步骤:收拾好的鱼洗净,在鱼身上切几刀,方便入味。鱼身上撒盐、料酒,腌制15分钟左右。腌制好的鱼,在锅底均匀地放姜片和蒜末,再撒一些湿辣椒。
3、东北炖鱼的家常做法如下:食材:鲤鱼1条、豆腐1块、粉条1把、香菜1棵、五花肉100克、豆油适量、猪油适量、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、海鲜酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、黄豆酱2汤匙、料酒1汤匙、干红辣椒1个、大料1个。
4、东北炖鱼的家常做法窍门如下:五花肉切片,葱姜蒜切碎,土豆切块,茄子撕成条。将10g甜面酱,10ml酱油,10g糖,10g花椒面混合均匀。锅中加油,烧至七分热,放10g五花肉炒至变白,放入葱姜蒜各10g炒香,可以很好的增加鱼的香味。
5、我最喜欢吃的家常菜就是炖鱼,以前不会做总是去饭店吃,现在自己会做了,就自己动手了,下面我来分享一下,东北炖鱼的家常做法。首先准备一下食材,黑鱼或者草鱼一条,我准备的是草鱼,调料准备的比较多,干辣椒适量,香叶2片,花椒适量,火锅底料适量,白糖适量,在准备适量姜片和大葱。
家常炖鱼的做法
1、做法一:传统家常炖鱼 所需食材:- 新鲜鱼500克 - 老豆腐200克 - 五花肉150克 - 大葱、姜适量 - 八角1颗 - 料酒2大勺 - 老抽1大勺 - 生抽1大勺 - 白糖1小勺 - 盐适量 步骤: 鱼收拾干净,五花肉切片,老豆腐切片,大葱切段,生姜切片,八角洗净。
2、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏,洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片,将鱼背上斜切几刀,用盐把鱼表面和内里抹均匀,把生姜片塞进那几道口子里,放入炖锅,倒入料酒,加水,大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后,关火,加少许味精,撒上葱段即可。鲫鱼炖豆腐。
3、家常炖鱼的做法如下:主料:鱼、豆瓣酱、葱。辅料:香菜、干辣椒、八角、姜、蒜。鱼去内脏洗净,切几刀,为了入味、煎一下。准备葱姜蒜干辣椒和八角、炒香。炒豆瓣酱,注意小火、加水,放鱼,汤要多一些,会炖久一点。
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