地三鲜的家常做法（地三鲜的家常做法简单又好吃）

今天给各位分享地三鲜的家常做法的知识，其中也会对地三鲜的家常做法简单又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

正宗东北地三鲜的做法

1、东北地三鲜需要：茄子，土豆，虎椒，蒜，淀粉，盐，蚝油，生抽，老抽，白糖，白芝麻做法：茄子切块，加淀粉腌一会。土豆和虎椒切块备用。调酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，一勺淀粉，半勺白糖，半碗清水，搅拌均匀起锅烧油，下土豆煎黄捞出备用。锅里再加点油，下茄子炒软捞出备用。

2、东北地三鲜的做法准备材料：茄子、土豆、青椒、大葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉和食用油。茄子、土豆和青椒分别切成小块，大葱、姜和蒜切成末备用。锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒。加入土豆块，煸炒2分钟后加入盐、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀。

3、地三鲜做法：准备土豆、茄子、青椒等材料各一个。分别将土豆切片，茄子切块，青椒切段。向锅内倒入适量油。油温80摄氏度后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来。炸茄子。茄子需要炸到金黄色。对青椒进行炸制。

4、把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽（酱油），黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（水淀粉、芡粉）略炒，出锅，开吃。

5、做法：茄子、土豆、青椒分别洗净，切成大小均匀的块状。热锅凉油，将切好的茄子块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。同样的方法，将土豆块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。青椒切成小块，姜蒜切末备用。锅中留少量油，放入姜蒜末煸炒出香味。

6、将茄子、土豆切成滚刀块，辣椒切块。锅中放油烧至五成热，放入土豆块、茄子块炸至金黄，捞出沥干油分。锅内留底油，放入蒜片爆香，将三种蔬菜放入煸炒片刻，加盐、蚝油、花椒粉、生抽，翻炒均匀出锅即可。

1、加糖，酱油，五香粉，黄豆酱炒匀。淋入水淀粉勾芡，出锅加盐调味即可。家常地三鲜完美上桌。

2、主料：土豆、茄子、青椒。辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉。土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

3、把青椒内的籽去除，洗净后切块。起油锅倒入青椒。炒至青椒表面起皮，然后取出待用。再入油锅，倒入茄子。炒至茄子有七分熟，然后取出待用。最后起油锅，倒入土豆块。炒至土豆表面金黄，能用筷子插入。把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里。加入适量的生抽。

土豆去皮后切成滚刀块。步骤2：茄子切成滚刀块。步骤3：青椒去籽切成块。步骤4：蒜姜蒜切末。步骤5：取一个空碗，放入蚝油10克、白糖5克、生抽30毫升、淀粉10克和120毫升清水。步骤6：调成酱汁备用。步骤7：锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油，烧至六成热。

东北地三鲜需要：茄子，土豆，虎椒，蒜，淀粉，盐，蚝油，生抽，老抽，白糖，白芝麻做法：茄子切块，加淀粉腌一会。土豆和虎椒切块备用。调酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，一勺淀粉，半勺白糖，半碗清水，搅拌均匀起锅烧油，下土豆煎黄捞出备用。锅里再加点油，下茄子炒软捞出备用。

地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材更胜于它涵盖多种食材的营养让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。美味营养健康食材。自己做的。

烹饪过程中要不停地翻炒，避免粘锅或糊锅。如想要菜色更为鲜艳、美观，可在较后加入适量的芹菜和胡萝卜丁，翻炒均匀即可。在调味时要注意适量，以保持原味的基础下，在提高口感的同时不要损失营养。

青椒切块备用。茄子和土豆切块，葱蒜改刀备用。炒锅入油烧热，茄子，土豆，青椒依次过油。锅另入油烧热倒入葱蒜炒香。放入过油的茄子，土豆，青椒翻炒。加糖，酱油，五香粉，黄豆酱炒匀。淋入水淀粉勾芡，出锅加盐调味即可。家常地三鲜完美上桌。

土豆一个切块。茄子切块，辣椒切块。蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙，一茶匙盐，白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。蒜碎，红辣椒碎，姜片，虾米一撮（食指中指拇指捏一下的一撮）。

家常地三鲜最简单做法如下：材料/工具：土豆、茄子、青椒、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉、葱、姜、蒜。准备葱姜蒜切碎。将生抽、老抽、盐、白糖放一小碗调匀，淀粉放少许水调成水淀粉。茄子切滚刀块。土豆及尖椒切滚刀块。土豆过油，油锅烧约5成热时候下入土豆，炸一会改大火。

准备材料：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。

家常版地三鲜做法步骤：茄子掰成块方便入味，撒上淀粉摇匀。土豆切成滚刀块，尖椒切成块。热锅凉油，油热到插入筷子冒小泡泡时放入茄子，中大火炸制茄子发黄捞出。放入土豆块，这一步需要的时间会略微长一些，炸制土豆块没有硬心捞出。