自己做馒头的详细步骤（新手做馒头简单方法）

本篇文章给大家谈谈自己做馒头的详细步骤，以及新手做馒头简单方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

蒸馒头的具体步骤?

1、首先蒸馒头是通过将醒发好的馒头胚放在蒸锅上，加热水，让水产生水蒸气，而水变成水蒸气会产生大量的热量，就是通过蒸气的热量，把馒头蒸熟的。我们在蒸馒头时候都会用老面发酵或者用发酵粉，发酵好的面团，我们加入适量的碱面，排出气泡，揉成馒头坯，然后在放置在案板上进行二次醒发。

2、将每个小块的面团搓成圆形，然后用手轻轻按压，使其略微扁平，形成馒头的形状。你可以使用擀面杖将其擀成薄片，然后将两边对折，形成半月形的馒头。 蒸煮：将成型的馒头放在蒸笼或蒸锅上，注意在蒸笼底部放入湿布以防止馒头粘连。

3、蒸馒头的步骤：发面。把发酵粉放到面粉里，加水，然后和面。最后把面团放到盆中盖好发酵。发酵好的面团根据自己口感加糖，然后搓成长条。将搓成长条的面团掐成一块一块。把面块摆在笼屉上，放在在旺火上蒸二十分钟，这样就可以了。

4、在蒸锅中烧开水。当水开了，将蒸笼或蒸架放在蒸锅上，确保馒头之间有足够的间隙，防止它们粘在一起。盖上锅盖，蒸15-20分钟，或直到馒头变得蓬松、熟透。 出锅 当馒头熟透后，小心地使用工具将它们从蒸笼或蒸架上取出，让它们稍微冷却一下，然后可以享用了。

5、发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）。

适合新手小白的蒸馒头教程有哪些?

1、步骤：将面絮倒在案板上，开始揉面。刚开始可能会有点粘手，可以适量撒些干面粉。揉至面团光滑且不粘手，即“三光”（盆光、面光、手光）状态。技巧：揉面过程中如果感觉面团太干，可以沾点水继续揉；如果太湿，则撒些干面粉。揉面时间大约为10-15分钟，直到面团变得柔软有弹性。

2、防止粘连：蒸馒头前在蒸笼垫上一层干净的纱布或者刷一层油，可以防止馒头粘在蒸笼上。观察和调整：每次蒸馒头后都要观察成品的状态，如果馒头不够白，可能是面粉的问题；如果馒头不够松软，可能是发酵不足或者火候不当。通过不断的实践和调整，你会逐渐掌握蒸馒头的技巧。

3、-9：用手掌根揉面，逐渐加力，形成椭圆型并重复折叠揉制，增加面团弹性。步骤10：发酵至两倍大，检查是否发好。步骤11-16：进行揣面，排气后按压、折叠，重复直至光滑。17-21：整形，搓长条、下剂子，再次揉圆发酵。22：蒸锅温热，放入馒头，中火蒸15分钟，焖3-5分钟后完成。

4、步骤一最先提前准备4克酵母菌倒入200克水里，用筷子拌和至无颗粒，放进一边静放一会。盆中倒进400克小麦面粉、20克白砂糖（想吃甜一点还可以再加一些），再边拌和边倒进酵母水。拌和至棉絮状就用手搓揉成光洁的面团，留意一定是盆光、手光、面团光，三光标准。

5、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。

做馒头的步骤和方法

1、将面粉放入和面盆以后，撒入适量白糖和酵母粉拌匀，徐徐浇入温水搅拌成絮状。用手将面絮揉成光滑的面团，要求做手光、面光和盆光。揉好的面团不要取出来，放在和面盆里盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大小。此时撕开面团，你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔。

2、用料：酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克；温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉，加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水，面团隔水发酵。

3、在盆中放入面粉，加入酵母，拌匀，倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑，揉好后盖布或盖锅盖，等待发酵。将发酵好的面团拿出揉匀，排掉气体，先分成等份大小的面块，表面揉光滑，将做好的馒头面坯静置15分钟，锅里加足冷水，将馒头面坯放入蒸笼，蒸熟即可。

如何做馒头的详细步骤

将面粉放入和面盆以后，撒入适量白糖和酵母粉拌匀，徐徐浇入温水搅拌成絮状。用手将面絮揉成光滑的面团，要求做手光、面光和盆光。揉好的面团不要取出来，放在和面盆里盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大小。此时撕开面团，你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔。

食材：面粉12勺，水500ml，干酵母1小勺。把面粉盛到和面盆里。把1小勺干酵母粉撒在面粉上搅拌均匀，用水把面粉搅拌成絮状。把面絮揉成面团，案板上撒面粉，把面团葱盆里拿出，放到案板上揉。分成三个大小均匀的面团，把馒头全揉好。

- 在蒸锅中加入足够的水，将水烧开。然后将准备好的馒头放在蒸锅屉上，确保它们不会黏在一起。- 盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟，或直到馒头变得蓬松、熟透。 完成：- 关火后，等待几分钟，然后用夹子小心地取出馒头，让它们稍微冷却。现在你的馒头已经做好，可以享用了。

将酵母、糖混入温牛奶中，静置5分钟，直至酵母融化并活化。 在一个大碗中，将面粉与酵母牛奶混合，边倒液体边搅拌，直至形成絮状。 和成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至两倍大。 发酵好的面团揉匀排气，分成等份并揉圆。 将馒头放置15分钟进行二次发酵。

蒸馒头主要还是在于面团的发酵要做好，具体步骤如下： 配料：面粉1千克，酵母3克，温水500毫升。 将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。 把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。 将溶解的酵母水倒入面粉中和面。 将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。 发酵面团。

馒头面粉酵母温水糖蒸锅蒸架或竹蒸笼布或纸巾步骤 准备面团 将面粉、酵母、温水和一些糖混合在一起，直到形成一个光滑的面团。你可以根据需要逐渐添加水或面粉，确保面团的质地适中。 揉面 将面团放在桌面上，用手揉搓面团约10-15分钟，直到它变得柔软、有弹性，并不粘手。

如何蒸馒头的详细步骤

蒸馒头想要发面松软好吃，可以遵循以下详细步骤： 准备原料：蒸馒头需要准备面粉、发酵粉和温水。确保面粉和发酵粉的比例适宜，这样馒头更容易发起来。同时，使用温水有助于馒头发酵。 清洗双手和案板：在开始操作前，确保你的双手和案板都清洗干净，这样可以避免细菌的传播，保证食品卫生。

将成型的馒头放在蒸笼或蒸锅上，注意在蒸笼底部放入湿布以防止馒头粘连。将蒸锅加热至水烧开后，蒸馒头大约15-20分钟，或直到馒头变得蓬松、有弹性，呈现出半透明的外观。 出锅：蒸煮完成后，将馒头取出，刷上一层食用油，以保持馒头的柔软。现在，你的馒头已经准备好食用了。

在蒸锅中烧开水。当水开了，将蒸笼或蒸架放在蒸锅上，确保馒头之间有足够的间隙，防止它们粘在一起。盖上锅盖，蒸15-20分钟，或直到馒头变得蓬松、熟透。 出锅 当馒头熟透后，小心地使用工具将它们从蒸笼或蒸架上取出，让它们稍微冷却一下，然后可以享用了。

只用食用纯碱怎么发面做馒头

准备材料：首先，您需要准备适量的面粉、纯碱（食用碱或苏打粉）以及温水。通常，面粉和纯碱的比例大约是500克面粉配2克纯碱。 溶解纯碱：将纯碱放入适量的温水中，搅拌均匀直至纯碱完全溶解。温水的温度应控制在40-50摄氏度，这样有助于纯碱的溶解和发酵效果。

纯碱馒头的发面方法是通过使用纯碱（也称为食用碱或苏打粉）作为发酵剂来进行发面。纯碱在与水反应时会产生二氧化碳，这使得面团膨胀发酵，从而制作出松软的馒头。以下是纯碱馒头发面的详细步骤： 准备材料：面粉、纯碱、温水。按照面粉和纯碱的比例为500：2的比例准备好材料。

克食用碱面放在小碗中，加入少量温水搅拌均匀，碱面融化后倒入面团中，揉匀。放了碱的面团会有些发黄，一定要把面团揉匀，彻底揉透。碱面不均匀蒸出来的馒头表面会出现斑斑点点的黄色。取出面团，放在案板上，铺上一层面粉防粘，揪成小块，越不规则越好，倒入半碗面粉，开始揉面。

用面肥发面(通常叫大碱发面)，把面肥（也叫老面，面引子）撕成小块用温水浸泡30分钟，然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起等到了是原来的1倍，然后兑碱直到面团没有酸味，稍微有感觉有一点点碱味，再醒半小时既可。

将中筋面粉、纯碱粉、白糖和酵母混合在一起，加入适量的水，揉成面团。将面团放在盆中，盖上湿布，发酵1小时。将面团揉成长条状，分成大小相同的小面团。将小面团搓成圆形，放在蒸笼里，发酵15分钟。将蒸笼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。