干锅虾的做法（干锅的做法最正宗的做法）

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干锅虾的做法(干锅虾的做法家庭做法)

准备食材主料：新鲜的虾（500克）配料：青椒、红椒、洋葱、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、香菜。处理食材虾洗净，去头去尾，去虾线；青椒、红椒切块；洋葱切丝；姜、蒜切片；干辣椒、花椒备用。

做法：虾去泥线，洗净沥水。洋葱芹菜切段。锅中油，虾炸至变色、外壳脆，捞出。爆香洋葱，放入虾、盐、料酒炒。小诀窍：炒洋葱小火，虾用小火炸脆；芹菜叶子可加。干锅鲜虾土豆材料：鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜。做法：虾去泥线，土豆切块，大蒜、红椒切块，香菜切段。

干锅虾的简单做法准备食材：虾、蒜、姜、青红椒、豆瓣酱、花椒、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、油。虾去壳去头，洗净备用。蒜、姜、青红椒切末备用。热锅凉油，放入花椒爆香。放入蒜、姜末煸炒出香味。加入豆瓣酱煸炒出红油。放入虾煸炒至变色。

步骤：虾去壳去头，洗净备用。青蒜洗净切段，姜片和蒜头切片备用。干辣椒和花椒放入锅中炒香，然后捞出备用。锅中加油，油热后放入姜片和蒜头煸炒出香味。放入虾，翻炒至虾变色。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

用料：虾500克、土豆1个、葱姜蒜适量、食用油适量、香芹一根、香菜3根、白芝麻适量、莲藕1节、香锅底料一包。土豆、莲藕切片泡入水中洗去淀粉。大虾去头，开背去虾线，洗净后分别装入盘中，虾身放入料酒，一勺玉米淀粉抓匀备用。

虾洗净，去头去尾，去虾线；青椒、红椒切块；洋葱切丝；姜、蒜切片；干辣椒、花椒备用。炒制干锅虾 ①锅中放入适量油，加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒爆香；②放入洋葱丝、青椒、红椒翻炒；③放入虾翻炒至变色；④加入料酒、糖、盐、生抽、老抽、鸡精翻炒；⑤放入香菜翻炒即可。

用剪刀沿虾背剪开，挑出虾线、去掉头部、剪掉虾须后，用料酒腌制10分钟左右。香菜和香芹切段，藕片洗净。起锅烧油后，把虾倒入，开大火炸至虾壳酥脆立即捞出控干装盘。把葱姜蒜末放入锅内炒出香味，再一次放入适量麻椒和郫县豆瓣酱煸炒片刻。

食材：鲜虾450克、花生仁(炒)70克、西芹30克、香葱1根、青花椒2克、干辣椒8克、生姜6克、料酒20毫升、黑胡椒粉2克、精盐2克、蒸鱼豉油15毫升。新鲜的虾，洗净剪掉虾须，从背部的第二关节，挑出虾线。再次洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。

麻辣干锅虾的做法：准备食材：虾、土豆、豆皮、腐竹、豆芽、青蒜、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油。虾去壳去头，洗净备用。土豆去皮切块，豆皮、腐竹泡软备用。青蒜切段，姜蒜切末备用。干辣椒、花椒炒香备用。

主料：虾半斤就够了。辅料：黄瓜半根、藕一小段。配料：辣椒适量、葱适量、花椒适量、小茴香适量、姜适量、蒜适量。将虾洗净，用刀从背上划开一个口子，一是方便入味，还有就是可取出那根筋。轻轻的把筋弄掉，也可用牙签挑掉。

香辣干锅虾的做法步骤step 1 大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。步骤step 2 莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。