乌鸡汤的做法（清炖乌鸡汤的做法）

今天给各位分享乌鸡汤的做法的知识，其中也会对清炖乌鸡汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

清炖乌鸡汤的家常做法

材料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。调味料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

准备材料：将乌鸡宰杀后，彻底清洗干净，去掉内脏和鸡毛，然后切成块状备用。姜切片，葱切段。汆烫处理：将切好的乌鸡块放入沸水中汆烫，去除血水和杂质。待水再次沸腾后，煮约3-5分钟，然后捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分。

清炖乌鸡汤的做法备好所需材料。乌鸡洗净切大块，姜切薄片。

1、用料：乌骨鸡1只，香菇6朵，干香菇12朵，红枣6个，枸杞1小把，食盐少，许姜4片，水适量。乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

2、清洗干净的乌鸡砍段，猪骨洗净，再准备一些瑶柱备用。锅里放入姜片，倒入料酒、猪骨，水沸后煮2分钟左右捞出来。最后给乌鸡焯水，水开后，撇去浮沫，捞出洗净。砂锅加水，下姜片烧开，放入猪骨、乌鸡。重新烧开后用大火熬上一个小时，直到汤变成奶白色。

3、将乌鸡收拾干净，剁块后放入滚水中氽烫，去除鸡身上的杂质。然后将氽烫后的乌鸡块捞起后，用凉水冲洗干净，去除血丝和脏物。接着将准备好的乌鸡块放入炖盅中，加入适量的水。将适量的料酒倒入炖盅中，用中小火炖煮两个小时，使乌鸡煮烂。

4、食材：乌鸡500g；薏米100g；雪耳10g；百合50g；盐适量；姜3片。将百合、薏米、雪耳准备好，先用冷水泡2个小时后洗净，放入锅中，倒入煮汤用的水量。乌鸡洗净后斩件，放几片姜片，将乌鸡也倒入锅中。

5、清炖乌鸡汤是一道美味营养的汤品，下面是它的制作步骤：材料：乌鸡一只（约800克）、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。步骤：将乌鸡洗净，切块备用。红枣洗净，去核，枸杞用清水泡软备用。热水烧开，将乌鸡块放入焯水中焯水，焯水时撇去浮沫。

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

2、莲藕乌鸡汤步骤乌鸡洗净切块放入锅中加入水，以比乌鸡多4倍的水炖煮。放入葱段、姜片。大火烧开，中小火炖煮。藕洗净去皮。切成小于一公分厚的片。（切好后无需清洗）鸡肉炖烂时放入藕片。加入盐，继续炖煮至藕片酥烂即可。

3、将乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。将女贞子、当归、龙眼肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。茶树菇红枣煲乌鸡乌鸡半只。洗净烫约3分钟。去浮沫后捞。红枣去核，茶树菇洗净泡水5分钟，与乌鸡一起放入煲中。

4、将乌鸡洗净，剁成大块备用。锅中热水，放入乌鸡焯去血水后捞出，冲洗干净。阿胶捣碎，红枣枸杞洗净备用。将焯好的乌鸡放入砂锅中，加入其他材料，放入足够的清水。开大火煮沸后，改小火继续炖煮，直至鸡肉熟烂。最后加入食盐调味即成。

5、作法：1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。2 将红枣泡水20分钟备用。3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。功能：补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤名称：乌鸡汤功效：温中健脾，补益气血。

6、那么就表示乌鸡汤已经炖好。乌鸡汤怎么炖材料：乌鸡1只，鲜人参1支，枸杞20克，食盐适量。做法：将乌鸡处理干净，洗净后备用。鲜人参洗净，切片；枸杞洗净备用。乌鸡放入砂锅中，再放入人参和枸杞。加入足量清水，先用大火煮沸。然后改小火再炖2小时左右。

原料：乌鸡1只，枸杞10克，盐5克、鸡精6克、葱10克、姜10克、料酒25克。乌鸡煺净毛，去掉内脏和杂物后洗净，剁成大块。枸杞用清水泡开。锅中加水烧沸，放入乌鸡，烹人料酒，氽水捞出。砂锅中放入水、葱、姜和乌鸡，大火煲45分钟，放入泡好的枸杞，加盐、鸡精调味即可。

食材：母鸡1只、党参25g、当归30g、淮山药30g、红枣30g、枸杞子10g、食盐1茶匙、姜5g。材料准备好，将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下，姜切片。将母鸡用滚水焯一下，冲洗掉浮沫，与党参、当归、红枣、淮山一同放入沙煲，注入足量的水，大火烧开，小火焖煮3小时，期间不要揭盖。

滋补乌鸡汤的做法步骤1乌妈洗净斩块，用盐、生姜片、花生油、糯米甜酒腌制10分钟。滋补乌鸡汤的做法步骤2开火炒透，去腥。滋补乌鸡汤的做法步骤3加入药材滋补乌鸡汤的做法步骤4加适量水滋补乌鸡汤的做法步骤5沸腾后盖上锅盖。

材料：乌鸡300克，当归5g，黄芪8g，枸杞子3g，红枣5颗。将乌鸡斩块，当归、黄芪、红枣、洗净，同乌鸡一同放进炖盅中，加入刚好没过食材的清水。枸杞子等到炖好后再放。把炖盅放进高压锅中，高压锅加入清水，水位到炖盅的一半就可以了。