炸酱面（炸酱面肉酱做法）

今天给各位分享炸酱面的知识，其中也会对炸酱面肉酱做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炸酱面的做法

1、将煮熟的面条盛入碗中，将豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝依次码放在面条上，最后浇上炒好的肉丁炸酱即可。

2、第一步：准备好原料。第二步：将黄瓜，大葱，猪肉切丝备用。（猪肉可以用适量的盐，酱油腌好，口感更加。）第三步：往锅内倒入适量的油，放入拌好的猪肉炒至变色，加入大葱翻炒。第四步：大葱和猪肉炒3分钟的样子，加入准备好的橄榄菜，盐，鸡精（适量），再加入半碗水。

3、猪肉三肥七瘦。鲜肉切丁，黄瓜，胡萝卜切丝。豆芽菜焯水，胡萝卜过油煸炒。番茄酱和甜面酱。锅内油热加姜片和八角等油八成热后，先放八角和姜片，把肉丁放进去炒变色，肉丁炒到有些焦黄。

4、姜蒜切末，黄瓜切片后切条，锅中倒水等水烧开。锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面酱，放入小半碗水，收汁时加入白糖提鲜，加入葱花做好炸酱。水开后下入一半面条，加入生菜过水，面盛到碗里，浇上炸酱和黄瓜丝，炸酱面完成。

1、用料：鲜切面100克，莴笋尖或者豌豆尖，炸酱面调料20克，酱油15毫升，甜红酱油5毫升，芝麻酱5毫升，香油10毫升，醋10毫升，红油辣椒15毫升，花椒面，鸡精3克，葱花20克，蒜泥10克，猪油5毫升，芽菜肉末。

2、原料：猪肉末100克、甜面酱一小勺、豆瓣酱一勺、面条三两、豆苗一把、生姜一小块、大蒜4瓣、小葱3根。准备以上食材(猪肉末，苗条，葱末，豆瓣酱，甜面酱豆苗)，注意猪肉不要剁得太碎。锅里放少许油，油温5成热时把肉沫放入炒香，肉沫微黄为止。

3、【做法】1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

4、炸酱面做法：黄瓜、心里美、葱白洗净，切丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末；甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。

流行地区不同：炸酱面流行于北方，杂酱面流行于四川；品种不同：炸酱面是干拌面，杂酱面是汤面；所需材料不同：炸酱面主要材料是面条、炸酱、豆芽等，杂酱面主要材料是肉末、面条、豌豆等；口味不同：炸酱面口感筋道，杂酱面口感麻辣。

首先，杂酱面和炸酱面的起源有所不同。炸酱面起源于北京思铭吴胡同一家老字号面馆，而杂酱面则是四川的叫法，从北方传入并演变而来。在四川方言中，“炸”和“杂”读音相近，因此杂酱面由此而来。其次，在原料上，杂酱面和炸酱面也有所不同。杂酱面以肉末为主，而炸酱面则使用肉粒。

区别二：口味有的人喜欢吃北京的炸酱面，而有的人喜欢吃重庆的杂酱面，这是因为它们的口味完全不同。炸酱面的口味是咸、酸辣、清新爽口、有劲道，而杂酱面口味是清味、酸辣。对于吃货来说不管炸酱面和杂酱面有什么区别，反正都是面，两者各有千秋，只有好吃才是王道。

杂酱面和炸酱面区别如下：流行地区不同。杂酱面是川渝等西南地区的；炸酱面流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区。配料不同。杂酱面是由肉末、花生碎、香菇碎等配料组成；炸酱面主要是肉丁或肉末和黄酱或甜面酱等调料组成。是否有汤。杂酱面是干拌面，没有汤；炸酱面有汤。

所需材料不一样杂酱面材料为猪后臀尖肉，面条，黄酱，黄瓜，胡萝卜，少量食用盐。食用油，精盐，白糖，鸡精，芝麻，葱花，啤酒适量。炸酱面材料为面条，酱油，豆芽，黄瓜，香椿，青豆，黄豆，肉，姜，葱，蒜，料酒，食用油，精盐。口味不同炸酱面咸、酸辣，清新爽口，有劲道。

做炸酱面用的是鲜面条。炸酱面的做法如下：准备食材：鲜面条，五花肉，甜面酱，干黄酱，黄豆酱，黄瓜，土豆，葱，姜，蒜。将一勺甜面酱，两勺干黄酱，两勺黄豆酱放入碗中，再加入半碗的凉白开，用勺子充分的搅拌均匀。

炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面的酱料一般是由肉丁、酱油、料酒、辣椒酱、甜面酱、豆瓣酱等配料混匀搅拌而成。炸酱面的配菜有绿豆芽、毛豆、胡萝卜、黄瓜等。

炸酱面的面条是筋面，属于半加工成品，一煮就可以食用。炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。

炸酱面一般用挂面或者手擀面。炸酱面是中国传统特色面食，是“中国十大面条”之一，主要食材有面条、酱油、豆芽、黄瓜、香椿、青豆、黄豆、肉、姜、葱、蒜、料酒、食用油、精盐。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。

作为中国的传统面食，炸酱面是中国十大面条之一，其主要配料包括面条、黄豆酱、豆芽、黄瓜、香椿、青豆、黄豆、猪肉、姜、葱、蒜、料酒、食用油和精盐。炸酱面，作为北京的特色美食，是由菜码、炸酱与面条一起拌匀而食。

1、炸酱面读音：zhá jiàng miàn。炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。

2、炸酱面拼音是zhá jiàng miàn（声母：zh，j，m；韵母：a，iang，ian；声调：阳平，去声，去声）。炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。

3、炸酱面的拼音：zhá jiàng miàn。解释：一种面食，在煮熟的面条里加入炸酱、鲜菜等拌着吃。炸酱面是中国传统面食之一，起源于中国北方。主要原料包括面条、炸酱、黄瓜、豆腐丝、肉末等，口感丰富，营养丰富，是一道美味可口、颇受欢迎的传统中式面食。

4、炸酱面的拼音是：zh jing min 炸：zh这是一个声母为zh的音节，与英文字母J的发音有些相似，但舌位略有不同。在发这个音时，舌头应该抵住上齿龈，然后迅速松开，让气流通过。