家庭清汤火锅简单做法（家常清汤火锅的做法大全窍门窍门）

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简单火锅汤的做法大全

1、）将清汤锅底调料包放入锅中，加入适量的水煮开。2）加入香菜、葱段、姜片，煮15分钟左右，让调料充分溶解入汤中。3）火锅汤就准备好了，可以根据个人口味加入适量的食材煮熟。番茄火锅汤食材：番茄、鸡汤、豆腐、粉丝、蔬菜步骤：1）将番茄切成块状，放入锅中加入鸡汤煮开。

2、做法：将干香菇泡发后切片，将姜片和大葱放入锅中煸炒出香味，加入干香菇片煸炒片刻，倒入适量的素高汤和清水，煮沸10-15分钟，即可作为素火锅汤底。

3、例如清汤火锅底做法：土鸡洗净切块，胡萝卜切块，葱切段，生姜切片；锅内烧水，待水沸时投入鸡块，汆尽血水，倒出冲净；另烧锅下食用油，放入姜片、葱段、胡萝卜、鸡块，炒香，注入清汤，调入盐，略煮片刻，即可上桌食用。

4、熬汤。猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。

5、排骨洗净，放入锅里，加入姜片、葱段和水。大火煮开，捞出血水浮沫。盖上盖子，中小火煮20分钟。煮了20分钟的排骨汤已经有了一点奶白色。准备一小碗米饭（剩饭就行）和2小块蒸熟的山药。一碗米饭加两碗水，加上去皮的山药，用料理机打成米浆。

6、具体做法：香菇提前浸泡切成两半，胡萝卜洗净切块；黄豆芽洗净去根，老姜切片，红枣和葱段洗净备用；锅中放入适量食油，放入姜片、胡萝卜和香菇一起翻炒；加入适量清水煮开，放入黄豆芽和葱段，改成小火慢煮；放入适量食盐调味就可以享用啦。

1、食材：羊肉1斤，水适量，葱少许，姜少许，白胡椒粉适量，盐少许。锅中放清水，泡羊肉。葱切段，姜切片。开水滚几下，捞出，冲洗干净。锅中放水、羊肉、葱、姜，大火烧开。放盐、白胡椒粉，搅拌。撇去浮沫，小火炖3小时左右。

2、将羊肉清洗干净，切成适口的小块，生姜切片备用。火锅内加入适量清水煮沸，放入姜片和料酒，随后加入羊肉，煮约5分钟至羊肉变色后捞出。炒锅内倒入适量油，加热后放入羊肉，加入适量盐、酱油、蚝油、生抽、八角、桂皮、香叶和冰糖，翻炒均匀。

3、把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血沫。冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟。

4、食材：羊肉500克、山药800克、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红枣适量、党参适量、黄芪适量、枸杞适量。新鲜羊肉切小块；羊肉冷水下锅，加葱、姜、蒜、花椒去膻。水开后，捞出水中的浮沫，捞出羊肉后，放入冷水中清洗干净。砂锅中加入豆浆，倒入羊肉，加姜、红枣、党参、黄芪。

5、清汤羊肉火锅的做法如下：工具/原料：羊肉两斤、萝卜1个、玉米1根、玉竹适量、山参适量、红枣适量、参须适量、麦冬适量、竹甘蔗两节、生姜适量、葱4根、白酒适量、枸杞适量。准备两斤羊肉清洗干净。油锅热后倒入羊肉翻炒一会淋上二锅头。倒入淹过羊肉的水加入姜片，葱，水煮开后煮一分钟。

1、（1）干香菇，干木耳，腐竹用清水泡发。（2）火锅中放入木耳，香菇，虫草花，大葱段，姜片和浓汤宝，加入适量清水和盐煮开。（3）娃娃菜，小白菜，油麦菜，香菜，菠菜，生菜摘洗干净。（4）五花肉和火腿肠切片。

2、原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。

3、小鸡腿、猪骨头。辅料，生姜、鱿鱼、香菇、莲藕、大白菜、胡萝卜、金针菇、山药、辣椒、油盐及酱油。(所以食材均根据自己的饮食习惯酌情添加)猪骨头和小鸡腿提前清洗浸泡去除血水。之后锅中放入清水，待水开后放入小鸡腿和猪头煮沸后捞出，可以去除肉质本身的腥味。

4、食材：主料（5人份）毛肚、鸭掌各250克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各200克，鸭肠150克，黄豆芽200克，蘑菇、大葱、水发粉丝各150克，菠菜、平菇各100克，冬瓜300克，豆腐皮300克，土豆250克。辅料鸡肉、猪排骨、猪骨各500克，老姜25克，鸡脯肉75克，猪净瘦肉100克。

5、清汤火锅汤底是一种清淡、清爽的火锅汤底，适合搭配各种食材食用。

6、清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香。清汤火锅底料怎么做。首先，将鸡肉，鸭肉，猪肚子，猪骨，放入沸水烫一会儿，没有血水了，再将它们洗净放进3000克左右的水中，将锅里的水烧沸，将浮在汤表面的泡沫去掉。放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。