初学者用烤箱做蛋糕视频（初学者用烤箱做蛋糕视频教学）

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初学者烤箱做蛋糕的做法大全

1、（1）准备好食材。（2）牛奶中加入2个鸡蛋。（3）加入白糖搅拌均匀。（4）吐司去边切块。（5）烤碗中涂上黄油。（6）倒入吐司块。（7）将蛋液过筛到烤碗中。（8）浸泡上吐司上。（9）全部浸入蛋液。（10）撒上蔓越莓干。（11）入烤箱烤25分钟上色即可烤蛋糕。

2、烤箱做蜂蜜蛋糕。材料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML。将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中。在碗中打入鸡蛋。锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。

3、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

配方：鸡蛋6个，面粉200g，砂糖150g，植物油或者黄油50g。烤箱中层，上下火180℃，15-20分钟。准备一个较大的盆，打入鸡蛋倒入砂糖。2。取一个锅，放入热水，把打蛋盆放入盆中加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，直至浓稠。面粉过筛，分3次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀从底部向上部翻拌。

首先，准备一个分蛋器，用来将蛋白和蛋黄分开。接着，使用一个面粉筛，过筛面粉以去除小颗粒，确保蛋糕松软。电子称必不可少，精确称量每种材料，确保蛋糕的口感和质感。在家中自制蛋糕，能够自由选择喜欢的口味，享受烘焙的乐趣。

首先我们要准备一个基础蛋糕，比如戚风蛋糕，切成三到四片。淡奶油从冰箱拿出来马上打发，不建议用植物性淡奶油代替。准备一个方便转动的架子，当作操作台。上面放戚风活动模的底，取一片蛋糕放在上面，抹上一层淡奶油。

鸡蛋5公斤、白砂糖750克、面粉750克、黄油50克、香草粉少许、糖水250克、白兰地酒50毫升、巧克力黄油酱5公斤、可可粉50克。鸡蛋洗净去皮，蛋液入不锈钢锅里，加入750克糖，香草粉少许，上火加温用甩子抽打，加温打到50℃时撤火，继续抽打，打成膨松体。

1、在使用30l长帝烤箱烤蛋糕之前，首先要做好准备工作。建议使用烤箱温度计来确保烤箱温度的准确性。如果你没有烤箱温度计，可以通过调整烤箱温度和烘烤时间来达到理想的效果。

2、预热烤箱：在开始烘烤之前，确保将烤箱预热至指定温度，这样蛋糕能更均匀地受热。蛋糕模具：使用合适的蛋糕模具，确保底部和侧面都能均匀受热。监测烘烤过程：在烘烤过程中定期检查蛋糕的状态，根据需要进行调整。

3、用长帝烤箱做蛋糕的步骤如下：首先，准备好所需的材料，通常包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶或水、玉米油或色拉油等。这些材料是制作蛋糕的基础，确保材料新鲜且质量可靠。接下来，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无油无水的容器中。

1、配方：鸡蛋6个，面粉200g，砂糖150g，植物油或者黄油50g。烤箱中层，上下火180℃，15-20分钟。准备一个较大的盆，打入鸡蛋倒入砂糖。2。取一个锅，放入热水，把打蛋盆放入盆中加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，直至浓稠。面粉过筛，分3次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀从底部向上部翻拌。

2、烤箱预热：首先，您需要预热烤箱至指定温度。不同蛋糕所需的烘焙温度不同，通常在摄氏160度至摄氏190度之间。预热烤箱是为了确保蛋糕在烘烤时能够均匀受热。制作蛋糕糊配料混合：按照食谱要求，将面粉、糖、发酵粉、蛋、牛奶和其他原料混合在一起，搅拌均匀至无颗粒的蛋糕糊。

3、加入香草精，继续搅拌均匀，直至面糊变得顺滑。取一个烤箱盘或烤模具，将面糊倒入烤盘中。预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。利用牙签插入蛋糕中心，如果牙签取出时没有粘附面糊，即代表蛋糕烤熟。将烤好的蛋糕取出，放凉后即可享用。

4、鸡蛋分离。分离过后装蛋清的容器里面是不能进水，进油，否者蛋清会很难打发，或者打出来的状态很糟。重点：在我们还未开始打发蛋清时，可将我们的蛋清放置冰箱冷藏，这样打发出来的蛋清状态会非常稳固。蛋黄的搅拌。

盆中擦干水分晾干，打入四颗鸡蛋，倒入100g白糖。用打蛋器打发，打至蛋糊拉起滴落的蛋糊不易消失为好。100g低筋面粉过筛，分三次加入蛋液中，搅拌均匀至蛋液和面粉完全混合。蛋糕磨具刷油，倒入准备好的蛋液，七八分满即可。把磨具在桌子上轻轻震动几下，赶出里面的气泡。

黄油、奶油烤化备用。将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。

使用烤箱中层：将烤模放在烤箱中间层，这样可以帮助蛋糕均匀受热。如果烤箱太小，可以考虑旋转烤模以确保蛋糕各部分都能均匀烘烤。避免过早打开烤箱门：在烘烤过程中，避免频繁打开烤箱门，因为每次开门都会让烤箱内的温度下降，这可能会影响蛋糕的上升和烘烤。

下面教你一个简单做蛋糕的方法，做出来的蛋糕轻巧松软，非常可口。需要准备的器具：打蛋器、烤箱。食材准备（以6-8人份量）：蛋8个，蛋清和蛋黄分开放；190 克白糖；95 克面粉；55 克玉米淀粉；45克黄油，融化；香草香精操作步骤：第一步：预热烤箱。

隔热水融化黄油，放凉备用。蛋黄里加入纯牛奶，20克白糖，黄油，盐。搅拌均匀后加入过筛好的小米蛋糕粉和糯米粉。拌至无干粉，无颗粒。蛋清中分三次加入60克白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。用刮刀取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。

盐：一小撮，增强味道。工具搅拌碗：两个，分别用于混合干湿成分。电动搅拌器：有效快速地打发鸡蛋和混合面糊。量杯和量勺：精确测量原料。橡皮刮刀：便于搅拌和清理碗壁。烤模：不粘的或者涂油的烤模，确保蛋糕能顺利脱模。制作过程预热烤箱：将烤箱预热至180°c（356°f）。