广西人的家常菜（广西人的家常菜油炸水蟑螂）

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去广西必点的6道桂菜,是“桂菜之魂”,老板都以为你是广西人_百度...

1、广西酸笋鱼，在桂柳地区又叫作酸辣鱼。广西人性喜吃酸，所以，他们就会在许多饭菜中添加很多醋或者是带点酸性的蔬菜。而这道广西酸笋鱼就是如此，它不仅是广西著名的传统美食，也是当地人民最喜欢吃的家常菜之一。广西酸笋鱼，主要用酸笋和新鲜鱼肉，以及一些辅料炖制而成。

2、广西酸笋鱼广西酸笋鱼是广西桂柳地区一道独具特色的地方美食，是广西人最喜欢吃的家常菜。其味道闻上去臭烘烘的，和螺蛳粉的味道差不多，但是吃起来却是咸香可口，酸酸辣辣，极其下饭。其主要原材来是用新鲜的鱼肉和当地人特制的酸笋一起炖制而成。

3、去广西必点的6道美食柠檬鸭广西人特别爱吃酸，因此广西被评为“吃酸大省”。这不，就在鸭肉中加入了柠檬。柠檬鸭还被评为了“广西十大经典名菜”之一，来到广西旅游观光的朋友记得不要错过。

广西十大名菜排行榜柚皮渡笋扣——是利用柚子皮，选材讲究，工艺复杂，配以五花猪肉及调料，精心烹调而成的名菜。沙蟹汁豆角——采用沙蟹汁和豆角制作而成，配料仅有蒜米，是北海本地极为家常的菜，属于桂菜。

广西十大名菜螺蛳散吵灶粉：以其独特的酸辣鲜香闻名，是广西最具代表性的小吃之一。桂林米粉：细腻滑爽、汤清味美，被誉为“米粉之王”。油茶：广西特有的传统饮品，以茶油为主要原料，搭配多种香料熬制而成，口感独特，深受当地人喜爱。

白切鸡是广西的传统菜肴之一，选用肉质鲜嫩的土鸡，经过水煮、冷却、切片等工序制作而成，味道鲜美，肉质鲜嫩。荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉是广西的特色菜肴之一，选用荔浦芋头和五花肉为主料，经过炖煮、蒸制等工序制作而成，味道鲜美，肉质鲜嫩。

柠檬鸭柠檬鸭，广西名菜，以柠檬为主要调味。这道菜的鸭子需特别鲜嫩，鸭肉在柠檬的酸味衬托下，更加鲜美。腌制、卤制、调味，每一道工序都极其讲究。初尝此菜，酸酸辣辣，香而不腻，令人开胃。黄豆酸笋焖鱼子黄豆酸笋焖鱼子，充满当地特色的传统菜肴。

椒盐鸡：椒盐鸡是广西地区的传统名菜之一，以鸡肉为主料，配以多种香料和调料，烹制出口感鲜美、香辣可口的美食。螺蛳粉：螺蛳粉是广西南宁地区的特色小吃，以米粉为主料，加入螺蛳、猪骨、豆腐皮等多种食材，配以酸笋、花生酱等调料，味道鲜美独特。

芋头扣肉是广西名菜之一，以芋头和五花肉为原料，制作时将五花肉切块，芋头软糯，猪肉香酥，层次感丰富，口感咸香适口。黄豆酸笋焖鱼仔这道菜是广西的特色风味美食之一，以小鱼仔、黄豆和酸笋为主要原料，酸辣开胃，小鱼仔口感鲜美，无刺，深受欢迎。

1、柚皮渡笋扣——是利用柚子皮，选材讲究，工艺复杂，配以五花猪肉及调料，精心烹调而成的名菜。沙蟹汁豆角——采用沙蟹汁和豆角制作而成，配料仅有蒜米，是北海本地极为家常的菜，属于桂菜。

2、椒盐鸡：椒盐鸡是广西地区的传统名菜之一，以鸡肉为主料，配以多种香料和调料，烹制出口感鲜美、香辣可口的美食。螺蛳粉：螺蛳粉是广西南宁地区的特色小吃，以米粉为主料，加入螺蛳、猪骨、豆腐皮等多种食材，配以酸笋、花生酱等调料，味道鲜美独特。

3、啤酒鱼：用新鲜的河鱼配以啤酒和其他调料烹饪而成，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚。马山野生菌：味道鲜美，营养价值高，可用多种方式烹饪。荔浦芋头：独特的香甜口感，可做成多种菜肴。百色糯米饭：用当地特产的糯米蒸煮而成，口感软糯香甜，常与腊肉、腊肠等一起食用。

4、灵马鲶鱼出自广西武鸣县灵马镇，是桂菜的一个大招牌。灵马鲶鱼又叫做鲶鱼焖豆腐，在古时是想要用豆腐以假乱真，没想到却做出了一道更加美味的菜肴。这道菜中的豆腐选用的是水豆腐，因此吃起来就特别的细嫩爽口。鲶鱼的营养价值想必不用多说，非常的名贵。

扣肉：扣肉是一道经典的壮族菜肴，选用五花肉经过腌制、烹煮后，肉质软糯，肥而不腻，搭配上特制的酱料，风味独特。龙胜腊肉：龙胜腊肉是壮族地区的特产，采用传统的腌制和烟熏工艺制作而成，肉质紧实，香气扑鼻，是许多食客的心头好。

油淋鱼：油淋鱼是南宁的一道传统名菜，选用新鲜的草鱼，经过腌制、炸制等工序，最后淋上特制的酱汁。这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，深受食客喜爱。南宁烧鹅：南宁烧鹅选用优质的鹅肉，经过腌制、烧烤等工序，使其皮脆肉嫩，色泽金黄。烧鹅的味道鲜美，肉质鲜嫩，是南宁人喜爱的一道佳肴。

啤酒鱼：这是一道以新鲜的江鱼为主料，结合啤酒和多种调料烹饪而成的菜肴。啤酒鱼肉质鲜嫩，汤汁醇厚，啤酒的加入使得鱼肉更加滑嫩，同时还带有淡淡的酒香，是桂林地区非常受欢迎的一道菜。螺蛳粉：虽然螺蛳粉起源于柳州，但在桂林也同样流行。