爆炒香辣螃蟹的做法（爆炒香辣螃蟹的做法五个螃蟹）

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爆炒香辣蟹的做法步骤图,爆炒香辣蟹怎么做

食材：螃蟹5只、蒜4个、生姜半个、干辣椒4个盐少许、味精少许、黑胡椒少许、料酒两大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少许、花椒少许、豆瓣酱半勺。打开螃蟹去掉蟹心。去掉蟹胃，切成两半。沾干粉封住蟹黄。锅中倒油，将螃蟹倒入，大火炸一下，马上捞起来。

将螃蟹刷洗干净后，摘掉脐甲、对半切开。热锅放油爆香姜蒜辣椒，将螃蟹倒入翻炒，倒入酱油以及少许清水。加入一勺辣椒酱，盖上盖子煮15分钟直至收汁。zui后放入大葱翻炒几下即可出锅。

所有材料改刀切好备用。将蟹用刷子刷干净，剥开去除不能吃的部位。切开备用，蟹脚用刀背拍裂。锅里热油下入姜蒜辣椒，爆香。下螃蟹翻炒，下盐、鸡粉，下葱蒜段，香菜翻炒，加适量水，盖上盖子煮开。成品图。

爆炒香辣蟹的做法图解2 螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。爆炒香辣蟹的做法图解3 葱姜蒜辣椒准备好。爆炒香辣蟹的做法图解4 热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。爆炒香辣蟹的做法图解5 倒入酱油，倒入水。爆炒香辣蟹的做法图解6 入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。

香辣蟹的制作方法和教程

香辣蟹的做法教程：准备材料：大闸蟹、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。处理蟹：将蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，切成四块备用。炒香料：将葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒炒香备用。

年夜饭分享【香辣蟹】，准备新鲜的螃蟹食材：螃蟹、料酒、黑芝麻牛油果油、小葱炒料部分材料（大葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、豆瓣酱）锅底烧热黑芝麻牛油果油翻炒炒料部分食材，爆出香味后加入洗净切好的螃蟹。加入料酒翻炒入味等待入味出锅前加入一大把小葱段。

将螃蟹清洗干净，去除蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，剁成小块，放入料酒、胡椒粉、盐、葱搅拌均匀放置冰箱腌制30分钟。在腌制期间可以先准备配料，将葱、姜切片，三分之二的蒜切成蒜末，剩余三分之一放置一旁待用。倒入四分之三的食用油，烧热后放入整蒜，当蒜表面变皱成金黄色时捞出备用。

做法：将活螃蟹洗净，去除腹部杂质，掰断蟹脚，将蟹蟹切成四块。用清水冲洗螃蟹，去除蟹盖上的泥沙。准备一个大锅，倒入足够的水，加入适量的姜片和料酒。将水煮沸后放入螃蟹煮熟，蟹壳变红即可。取出螃蟹备用。锅中放入适量的食用油，油热后加入姜片和蒜瓣炒香。

正宗香辣蟹的做法

湖南香辣蟹的做法：准备材料：大闸蟹、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香菜。将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，备用。葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段，备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

材料：梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。

（9）盛入盘中撒入少许白芝麻+小米辣+葱花即可享受美味啦。香辣蟹。用料：膏蟹（雌青蟹）适量、青红尖椒圈、香芹段适量、桂皮3小段、八角3颗、小茴香2g、香叶2片、姜5片、大蒜5瓣、干辣椒段适量、花椒粒、京葱段少许、料酒1勺、豆瓣酱1勺、盐少许。

蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用。

梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。梭子蟹切开口上蘸上少许面粉。锅中油烧热，放入梭子蟹块。炸至梭子蟹变色，捞起备用。锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。放入香料爆香。加入蒜末和姜末。加入炸过的梭子蟹块翻炒。

炒香辣螃蟹的做法

准备材料：将螃蟹洗净切小，大蒜、小米辣、姜片切好备用。锅中热油。倒入调料爆炒。将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。加入两勺料酒。两勺生抽。一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。

炒香辣蟹怎么做1 准备好食材。干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。梭子蟹切开口上蘸上少许面粉。锅中油烧热，放入梭子蟹块。炸至梭子蟹变色，捞起备用。锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。放入香料爆香。

梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1 茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。

梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

炒香辣蟹怎么做

1、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。后放生抽、海鲜酱炒匀。放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右，香辣蟹最后放葱花炒匀即可。

2、炒香辣蟹怎么做1 准备好食材。干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。梭子蟹切开口上蘸上少许面粉。锅中油烧热，放入梭子蟹块。炸至梭子蟹变色，捞起备用。锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。放入香料爆香。

3、锅中热油。倒入调料爆炒。将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。加入两勺料酒。两勺生抽。一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。1美味的辣螃蟹就好了。

4、食材：螃蟹5只、蒜4个、生姜半个、干辣椒4个盐少许、味精少许、黑胡椒少许、料酒两大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少许、花椒少许、豆瓣酱半勺。打开螃蟹去掉蟹心。去掉蟹胃，切成两半。沾干粉封住蟹黄。锅中倒油，将螃蟹倒入，大火炸一下，马上捞起来。