家庭最简单面包的做法（家庭最简单面包的做法空气炸锅）

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你知道烘焙有哪几种纯手工经典面包做法吗?

1、在面包发酵藤筐里撒一层面粉，放入面团中，再次发酵1小时。烤箱预热至220度，将藤篮里的面包倒入烤盘，用面粉筛在表面筛一层薄薄的面粉，用锋利的刀片在表面划一个十字(不要太深)。烤箱200度烤20~30分钟。

2、加热方法可以选择直火 ( 小火 ) 慢慢加热，或者隔热水加热。也有人使用微波炉加热，个人觉得不是很容易控制。其实汤种法应该是由“烫种法”改良而来，烫种是用热水直接将面粉烫熟，然后再加入面包面团中揉面。也是起到一个保持水份的作用。当然，现在我们基本都用汤种的制作方法了。

3、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油(或黄油)35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。

4、蒸汽烘焙：这是一种使用蒸汽烘焙面包的方法，可以使面包表皮更加酥脆。首先，将面粉、酵母、水、盐和糖混合在一起，揉成面团。然后，将面团放在温暖的地方发酵，直到体积增大一倍左右。接下来，将发酵好的面团塑形，放入烤盘中。在烤箱底部放一个装有水的碗，以产生蒸汽。

5、酵头法（Pre-ferment Method）：这种方法使用预先制作的酵头，这是一种没有加糖的发酵面团，可以增加面包的风味和保质期。酵头可以在几天前制作，冷藏保存，需要时取出使用。酸面团法（Sourdough Method）：这是一种使用自然发酵的酸面团来制作面包的方法。

6、烘焙面包的配方有很多种，以下是一些常见的面包配方：白面包配方：500克高筋面粉 250毫升温水 5克盐 10克糖 5克酵母将所有材料混合在一起，揉成面团，发酵至两倍大，然后塑形，再次发酵，最后在烤箱中烘烤。

1、高筋粉300g，低筋粉55g ，普通面粉也行，白糖30-40g，奶粉30g，鸡蛋一个(约35g)，温水240g (其中100g温水化开酵母)，酵母粉5g，黄油30g，盐2g。酵母粉用土35°C温水化开，备用；食材重量，除黄油和盐以外其他食材放入搅拌桶。

2、松软细腻面包的方法：选用高筋面粉，揉成面团后需要发醒3小时。方法如下：准备材料：高筋面粉300克、鸡蛋一个、白糖60克、牛奶110克、酵母适量、盐适量、葡萄干适量、黄油适量。将准备好的高筋面粉，牛奶，酵母放入盆中。然后盆中放入适量的黄油，用手揉成面团。

3、用面包机做松软面包的做法鸡蛋打散，预留少许，其他倒入面包桶内。依次加入水，奶粉，糖，盐。切记糖和盐分别对角放置，不要互相接触到。然后筛入面粉，面粉呈雪山状，用手指在“雪山”顶端戳个“火山口”，把酵母埋入“火山口”就可以了。

4、蒸制：将蒸锅加水烧开，然后将蒸笼放入锅中，盖上锅盖。蒸制时间和火候要适中，一般以中火蒸制15-20分钟。蒸制过程中，要保持锅内有足够的蒸汽，以利于面包的膨胀。同时，可以在锅盖内侧包裹一层布，以防止水滴落在面包表面，影响口感。出锅：蒸好的面包要及时出锅，放在通风处晾凉。

5、不需要添加剂也可以做出松软的面包，做法如下：主料：面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克辅料：牛奶142克、水13克先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，可以用手揉，也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。

1、食材：奶粉 60g，蛋清 1个，蛋黄 3个，高筋面粉 360g，牛奶 90g，细砂糖 25g，炼乳 20g，鲜奶油 55g，酵母 5g，盐 4g。牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团 15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段。

2、面包机做面包配方做意大利乡村面包是高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。面包机做面包配方做犹太面包：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。

3、奶酥馅：原料：黄油：60克、糖粉：50克、鸡蛋：20克、奶粉：60克，葡萄干：20克步骤：⑴黄油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大。⑵分两次加入蛋液，搅匀。⑶加入奶粉，切拌均匀。椰蓉馅：原料：黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。

4、全自动面包机做面包的方法及配方二：制作过程：1，除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、盐、糖、椰粉、再放面粉，最后搁酵母)揉至面筋基本扩展，按揉面键。静置10分钟，加入油，重启面包机，选“主食面包”OR“甜面包”，让其全自动运转，等面包机鸣叫时，倒入果料。