金针菇炒鸡蛋（金针菇炒鸡蛋怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈金针菇炒鸡蛋，以及金针菇炒鸡蛋怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

金针菇炒鸡蛋有毒吗

毒是没有的，但它有一股味道，建议炒之前先吧金针菇绰一下水，沥干水分以后再一起炒。

没有毒，很好吃啊，就是金针菇炒的时间不要太长。

金针菇炒鸡蛋是比较常见的一种家常菜做法，金针菇炒鸡蛋没有毒，反而有比较好的养生保健作用，我们知道金针菇在清理肠胃毒素方面的效果非常的不错，含有丰富的维生素和矿物质，是非常好的一种食用菌，而且口感非常的鲜美，用金针菇来炒鸡蛋，具有调理和保健身体的功效。

金针菇和鸡蛋是可以一起吃的，两者之间的成分不会发生不良反应，也不会引起身体不适。金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感鲜美。

金针菇和鸡蛋能一起吃吗 金针菇属于菌类食物，里面所含的营养价值高，而鸡蛋是一种高蛋白食物，将金针菇和鸡蛋搭配，可以互相补充彼此所没有的营养物质，可以说是非常健康的，所以说金针菇和鸡蛋一起吃完全没毛病，最常见的做法就是金针菇炒鸡蛋。

金针菇炒鸡蛋的做法

1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

2、金针菇切去老根洗净。在沸水中加少量的盐，焯熟。鸡蛋加料酒、少许盐打散。锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散。另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香。倒入金针菇快速划炒片刻。加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味出锅即可。

3、【做法】先将新鲜的金针菇切去老根，然后洗净沥干水对半切一下备用；将鸡蛋打散，加少量盐并搅拌均匀；热油锅，然后倒入蛋液，注意小火慢煎到蛋液底部凝固，然后翻身再煎15秒后即可将蛋饼盛出来待用。

4、将打散的蛋液倒入炒锅炒熟盛出备用。锅另起油，中火炒香蒜末，倒入青椒丝。倒入掰散的金针菇。翻炒至金针菇变软，加入盐。1加入蚝油调味，快速翻拌均匀。1加入炒熟的鸡蛋一起炒匀，即可出锅。1一道美味的金针菇炒鸡蛋就做好了。1成品图。

金针菇炒鸡蛋要焯水吗

1、金针菇不需要焯水。金针菇炒鸡蛋的具体做法：金针菇切去老根，洗净沥干水，然后对半切一下。鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒，蛋饼盛出来待用。再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

2、金针菇炒鸡蛋要焯水。焯水后可以去除金针菇中的异味，使金针菇口感更好。而且金针菇中含有较高的草酸，焯水后可以降低草酸的含量，也可以缩短金针菇的烹饪时间。

3、金针菇：先将金针菇洗净，去掉根部的硬梗，可以整根或者切成适当长度。为了增加口感，可以先将金针菇焯水，这样可以使金针菇更加爽脆，同时去除可能的杂质和异味。鸡蛋：打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，充分搅拌均匀，使其充分融合，增加蛋液的蓬松度。

4、金针菇炒鸡蛋怎么炒 首先，将金针菇去掉根部，洗净后撕成条，放入开水中焯水，捞出沥干备用。接着，将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀。然后，热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

5、金针菇在炒鸡蛋的时候，尽量过热水焯一下。可以去除金针菇中含有的异味，食用口感更美味纯正，并且金针菇中含有较高的草酸，经过高温加热以后，可以降低金针菇中草酸的含量，也可以缩短金针菇烹饪的时间，降低营养物质的流失，食用更滋补。

6、通常情况下，金针菇在炒制前需要焯水。焯水的过程可以帮助去除金针菇中的异味，并且能够改善其口感。此外，金针菇中含有较高的草酸，焯水可以有效降低草酸的含量。同时，这一步骤还能缩短金针菇的烹饪时间。金针菇的营养价值及烹饪适宜季节：金针菇是一种在秋冬季节以及早春时期常见的食用菌。

金针菇炒鸡蛋怎样做

1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

3、鸡蛋三个打散备用。将打散的蛋液倒入炒锅炒熟盛出备用。锅另起油，中火炒香蒜末，倒入青椒丝。倒入掰散的金针菇。翻炒至金针菇变软，加入盐。1加入蚝油调味，快速翻拌均匀。1加入炒熟的鸡蛋一起炒匀，即可出锅。1一道美味的金针菇炒鸡蛋就做好了。1成品图。

4、金针菇炒鸡蛋 材料：鸡蛋3个，金针菇1把，青椒1个，料酒少许，盐适量，油适量 做法： 金针菇去掉根部洗净焯水捞出切成小段。 鸡蛋、盐、料酒搅打散，炒熟盛出。 青椒去籽洗净切成丝，放入油锅中炒至断生，放入金针菇炒匀盐调味，放入鸡蛋一起炒匀即可，出锅撒葱花。

金针菇炒蛋的做法

1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

2、锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒(金针菇半熟状)即可出锅装盆。

3、金针菇切去老根洗净。在沸水中加少量的盐，焯熟。鸡蛋加料酒、少许盐打散。锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散。另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香。倒入金针菇快速划炒片刻。加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味出锅即可。

鸡蛋炒金针菇怎么烹饪营养丰富且美味?

1、原料：金针菇300g、鸡蛋100g、大葱20g、橄榄油30g、鸡精2g、精盐3g、大蒜10g、酱油3g。金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固 翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。再起油锅。

2、鸡蛋打撒，金针菇去根，放盐水浸泡洗净，切成三段或两段，葱洗净切成葱花，青椒洗净切成小片。炒鸡蛋，锅内放油烧热倒入鸡蛋，一边炒一边把鸡蛋搅散成小块，鸡蛋凝固后盛出，注意别炒太久把鸡蛋炒糊了。炒金针菇，锅内加少许油，倒入金针菇和青椒翻炒一会。

3、将金针菇切去根部，洗净备用。将大葱、大蒜和生姜切成细碎末备用。 打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。 在炒锅中加入适量色拉油，加热后放入葱、蒜和姜末炒香。 将金针菇放入锅中翻炒，加入少许盐和生抽调味。

4、加入蚝油调味，快速翻拌均匀。1加入炒熟的鸡蛋一起炒匀，即可出锅。1一道美味的金针菇炒鸡蛋就做好了。1成品图。

5、快速翻炒：在炒制的过程中要快速翻炒，使食材均匀受热，避免局部过熟或者不熟。通过以上的处理和烹饪技巧，可以使金针菇炒鸡蛋的口感更加丰富，既有金针菇的爽脆，又有鸡蛋的嫩滑，再加上适当的调味，使得整道菜肴色香味俱佳。