正宗油焖大虾的做法大全（正宗油焖大虾的做法大全窍门）

今天给各位分享正宗油焖大虾的做法大全的知识，其中也会对正宗油焖大虾的做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

油焖大虾做法黄磊

1、虾过水洗干净，准备葱姜蒜，葱白葱叶分开。油热后下葱姜蒜。

2、用料：虾10克、油2克、干辣椒克、辣椒1个、葱白半根、姜4片、蒜3瓣、糖3克、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱叶一根。虾过水洗干净，准备葱姜蒜，葱白葱叶分开。油热后下葱姜蒜。

3、生抽，糖，盐放入变色后，把几个虾头按一下挤出虾油，放入蚝油，小火盖盖焖5-10分钟，注意水量，洗的时候不会太干，会有点水，如果太干的话，加一点水。活中小虾的话5~10分钟就可以，20头左右的大虾要15分钟。中途翻炒几次，均匀进味。出锅前放入葱叶，大火收汁以后出锅。

大虾去壳去虾线，洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入虾，煸炒至变色。倒入适量料酒，翻炒一下。加入适量盐、生抽、白糖，翻炒均匀。倒入适量清水，烧开后转小火焖煮5分钟。较后加入适量色拉油，翻炒均匀即可。

做法：用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线。加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。油热后放入腌制好的虾。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

主料：大虾12只。辅料：植物油适量、盐4g、番茄酱两匙、米醋一匙、白糖一匙、料酒5匙、葱少许、姜少许。海虾，剪去虾枪、虾眼和虾腿。从虾背部划开。用牙签挑出虾线，洗净控干水分待用。炒锅烧热，下入平时炒菜两倍的植物油，下入大虾，中小火煎制。

虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。

油焖大虾的做法：大虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入大虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。加入盐、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮5分钟。最后收汁，装盘即可。小贴士：大虾不要煮太久，否则口感会变硬。

勺料酒一勺香油一勺糖一盐少许姜片适量葱段适量油适量做法步骤大虾洗净备用。去除虲虾线，虾腿，虾胡须备用。葱姜切段备用。调料汁：生抽，料酒，糖，盐，少许水。起锅烧油炒出虾油。放入葱姜料酒翻炒30秒倒入调料汁小火焖5分钟。

正宗的油焖大虾做法材料：大虾500克葱姜蒜适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量清水适量色拉油适量步骤：大虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，洗净沥干备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入大虾煸炒至变色。加入料酒翻炒均匀。

1、油焖大虾食材鲜虾一斤、葱、姜、蒜做法1大虾洗净，剪去虾须，挑去虾线备用。2调酱汁：两勺生抽+一勺料酒+一勺蚝油+一勺香醋+一小勺白糖+一勺番茄酱+适量清水搅拌均匀备用。

2、油焖大虾除了好吃以外，好看也是油焖大虾成败的关键，因此制作出的油焖大虾必须颜色红润有光泽，而且汤汁要包裹住虾身，用厨师的术语来讲就是“芡要紧，汁要亮”。