鲜肉包子（怎么做鲜肉包子）

今天给各位分享鲜肉包子的知识，其中也会对怎么做鲜肉包子进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鲜肉包子馅的做法

1、主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。将腿肉搅碎。加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀。加入食用油，搅拌均匀。加入葱末。

2、猪肉沫，最好是五花肉绞的。花椒用热水泡泡，放凉备用。葱姜洗净切小块，待会和花椒水打碎。没有打碎机，直接和花椒一起泡水，稍后只用水打进肉馅里用。肉馅里加入：糖、盐、生抽、鸡蛋、淀粉、花椒，葱，姜水，朝一个方向搅打上劲。

3、准备好肉馅。将猪肉剁成细末，加入葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。加入适量的水，搅拌至肉馅变得粘稠。加入适量的植物油，继续搅拌均匀。将肉馅放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

做带有汤汁的鲜肉包子，需要提前一天把馅料调制好，放在冰箱里冷藏一夜时间，这样做出来的肉馅才会鲜香味美，嫩滑适口，不用皮冻也能蒸出带汤汁的鲜肉包子。取适量花椒粒放在小碗里，加10倍量的清水浸泡15小时以上，滤出杂质后就是干净的花椒水了。

蔬菜搭配：可以在肉馅中加入适量的切碎的蔬菜，如白菜、韭菜、香菇等，这些蔬菜中含有的水分也会在蒸制过程中释放出来，增加馅料的多汁度。包制：在包制肉包子时，要确保皮薄馅多，但也要留出足够的边缘以便封口，防止馅料在蒸制过程中流出。

包制：将调好的肉馅放入面皮中，注意要将肉馅包裹得严实，防止汁水外泄。同时，包子的大小要适中，太大容易导致蒸煮不均匀，太小则容易使汁水流失。蒸煮：将包好的包子放入蒸锅中，用大火蒸煮。蒸煮的时间要适中，一般为15-20分钟。

小笼包小笼包以其蒸熟的鲜肉馅，加入少量青菜和豆腐，味道鲜美。以其口感嫩滑、汁多肉香而闻名，被誉为包子界的精品。北京破酥肉包子北京破酥肉包子以其薄而酥脆的外皮，加上香浓的肉馅，口感绝佳。它的特殊形状和独特的口味使它成为京城的一道地方名小吃。

清汤蒸肉包子清汤蒸肉包子是一道兼具地方特色和营养的美食。它富含丰富的蛋白质、碳水化合物等，口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。海鲜烤包子海鲜烤包子是一种独特的包子，在南方地区非常受欢迎。它的甜味和咸味的融合，配以海鲜的香味，口感绝佳。

猪肉可以加白菜、芹菜、茄子、荠菜、马齿苋这几种蔬菜包包子都很好吃。白菜猪肉加白菜包包子非常好吃，荤素搭配味道棒，白菜的鲜嫩加上猪肉的香味口感完美结合，同时白菜的清脆口感也能为猪肉馅增添层次感。芹菜芹菜猪肉馅的包子清新爽口，适合喜欢口感清淡的人。