蒸茄子的家常做法（蒜蓉蒸茄子的家常做法）

今天给各位分享蒸茄子的家常做法的知识，其中也会对蒜蓉蒸茄子的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

蒸长茄子的家常做法

材料：长茄子6根、大蒜半颗、葱6根、小瓶醋1瓶、酱油少许、香油少许、橄榄油少许、黄豆酱1大勺 将茄子切成条子，摆放整齐在盘子里，放到蒸锅里蒸。大蒜、葱切成末子装入碗里备用。将醋、酱油、香油、橄榄油、黄豆酱和葱蒜末混合搅拌均匀成调料汁。

【材料】茄子2根，线椒2个，大蒜4瓣，香菜几根。【调料】生抽半勺，米醋半勺，椒麻油小半勺，白糖少许，盐适量。茄子洗净，掰去蒂部，然后一切四半，最后切成长条块。将切好的茄子放入蒸锅，蒸一二十分钟，至茄子熟透时关火取出。

盐10g，香油3ml，生抽10ml，醋20ml，蒜10g，长茄子300g。茄子削皮备用，切成2段，中间再来一刀，放到盘子里即可。上蒸锅蒸15分钟基本就蒸熟，凉后撕成小条，倒一些生抽，一小勺就够，放上蒜末，最后倒醋，再放香油，2克盐搅拌均匀即可。

蘸汁蒸茄子,茄子的家常吃法的做法

1、步骤1：茄子清洗干净，去掉柄和尾部，然后切成合适长短的段状。再对半切开，码入盘中。蒸锅里加入冷水，码好的茄子放入蒸锅，冷水上锅，开大火蒸15分钟左右。步骤2：蒸茄子期间，可以调个蘸汁。将蒜粒清洗干净，然后压成蒜泥放入碗里，放入盐半勺，糖2勺，生抽1勺，料酒1勺，用勺子搅拌到糖基本融化。

2、长茄子1条，蒜瓣6颗，盐一勺，味极鲜酱油一瓶盖。茄子切长条上锅蒸15分钟左右。蒜加少量盐捣成蒜泥，加入一勺酱油，两勺醋，混合备用。筷子穿透茄子就熟了，茄子晾凉，把麻酱加刚才做的蘸汁混合浇上就可以开吃了。

3、选嫩茄子2只洗净削皮，淋一下冷水，防止变色；对半切断，再对切成4条。放入上汽的蒸锅中蒸20分钟。蒸茄子的时间用来做蘸水调料；大蒜头捣碎放盐，红油辣椒，青葱切细，放酱油和醋，味精；拌匀即成。茄子出锅入盘，吃时用筷子拨开，蘸调料即可。

4、做法：紫茄子用盐搓洗干净，用刀把茄子划成四份，但是不要切段，蒂的部分连接四条茄条。在锅里放入足量的清水，把茄子放在蒸帘上，大火蒸，当出现水蒸气之后转中火25分钟左右。蒸茄子的时候，我们来准备蘸料汁，先把大蒜直接切碎，然后把蒜末跟米醋、味极鲜酱油、蚝油拌匀即可。

5、蒸茄子：将泡好的茄子捞出，沥干水分。将茄子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到茄子完全熟透，变得软糯。蒸的时间根据茄子的粗细和个人口感喜好来调整。准备蘸水：在一个碗中，加入适量的蒜末、生姜末、葱花、香菜、辣椒油、酱油、醋、白糖、花椒粉和盐，搅拌均匀，这就是我们的蘸水。

蒸茄子的家常做法窍门

1、（1）茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上。（2）用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟。（3）大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油。（4）搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来。（5）蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可。

2、做法五：蒸茄子配蚝油 将茄子去梗后切成小段，放盐焯水捞出，装入碗内加少许盐、鸡精和一勺蚝油，搅拌均匀后蒸15-20分钟，出锅即可。

3、将茄子洗净切成约2-3厘米厚的片，用刀在切口处划几刀，以便入味。 锅中加入适量的水，大火烧开后放入蒸锅，将茄子放在蒸锅屉上，盖上锅盖，蒸10-15分钟，直到茄子变软。 在蒸茄子的过程中，可以准备调料。炒锅中倒入一些食用油，加入葱姜蒜炒香。

4、做法 茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。把之前切成块的茄子放在盐水中浸泡。先调汁，调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。自制的辣椒酱加入。白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点。块状茄子上的水要弄干，放在蒸格上蒸，蒸之前可在茄子上加上适量的黑胡椒粉。

蒸茄子的家常做法蒜香茄子怎么蒸

第一步 准备工作，把茄子洗净，去头去尾，香葱切葱花，老姜切末，大蒜切末备用。第二步 放入蒸锅，锅中加好清水，把洗净的茄子对半切开，再从中间切断，放入蒸锅蒸熟，大概需要20分钟左右。第三步 调料汁，碗中加入葱花，姜末，蒜末，一勺盐备用，起锅烧油，油不要太多，油温可以高一点。

备好食材。茄子、蒜、小米椒、葱洗净。茄子切对半、小米椒切菱形、蒜捣成蓉(或切蒜粒)、切葱花。蒸锅水烧开后，放入茄子蒸熟。取出过下凉水、控干水后，用手撕成粗条。码入盘，铺上蒜蓉、小米椒。取一净碗加入蒸鱼鼓油、味极鲜、白糖、香醋、辣椒油、少许盐、一汤勺凉白开调匀。锅里烧少许热油。

蒜香蒸茄子的做法图解3蒸锅水烧开后，放入茄子蒸熟。蒜香蒸茄子的做法图解4取出过下凉水、控干水后，用手撕成粗条。蒜香蒸茄子的做法图解5码入盘，铺上蒜蓉、小米椒。蒜香蒸茄子的做法图解6取一净碗加入蒸鱼鼓油、味极鲜、白糖、香醋、辣椒油、少许盐、一汤勺凉白开调匀。

蒸茄子的10种家常做法

1、茄子去皮洗净，切小条。午餐肉切丁，切葱花，蒜末，青红椒末。调汁：水淀粉碗里加入料酒，蒸鱼豉油，盐，鸡精搅匀。锅水烧开，放入茄子大火蒸10分钟，时间到取出茄子，将汤汁倒入碗里备用。锅倒油烧热，倒入葱，蒜，午餐肉丁炒出香。

2、- 茄子切条蒸熟，香菜切碎，大蒜捣碎。- 茄子条与蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、盐和味精拌匀。 烤茄子 所需食材：长茄子、酱油、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱粉、姜粉、盐、油。做法：- 茄子切条，微波炉烤至软糯。- 茄子条刷酱油，烤箱烤至表面焦香。

3、蒸茄子的10种家常做法分别是：红烧茄子、鱼香茄子、家常茄子、酱茄子、蒸茄子、肉末茄子、糖醋茄子、油焖茄子、蒜泥茄子、烤茄子。红烧茄子 所需食材：茄子、干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、盐、鸡精、葱花、淀粉。做法如下：首先把准备好的茄子洗干净切块备用。

4、将茄子洗净去皮，切成弧形小块，焯水后放盘内，葱姜末、红椒丝、青椒丝、胡萝卜丝、豆皮丝加盐拌匀，均匀铺在茄子上，上锅蒸15分钟，淋上酱油、香油搅拌即可。

5、蒜蓉蒸茄子 材料：茄子，蒜末，鸡精，辣椒油，葱花，麻油，生抽做法：茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中。锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。最后撒上葱花淋上麻油。蒸茄子 材料：茄子1根，蒜末，熟油，生抽做法：茄子洗净后切条铺在碟上。隔水蒸10分钟。

6、【材料】茄子2根，线椒2个，大蒜4瓣，香菜几根。【调料】生抽半勺，米醋半勺，椒麻油小半勺，白糖少许，盐适量。茄子洗净，掰去蒂部，然后一切四半，最后切成长条块。将切好的茄子放入蒸锅，蒸一二十分钟，至茄子熟透时关火取出。

家常蒸茄子

1、蒸茄子做法：茄子去蒂清洗干净，大蒜剁成蒜蓉，加入盐，香菜搅拌均匀。茄子入锅蒸10分钟左右取出，放凉待用。取一个茄子用刀在中间划一下，在中间塞满蒜泥。塞满后，盖上保鲜膜冷藏12小时后即可食用。

2、【材料】茄子2根，线椒2个，大蒜4瓣，香菜几根。【调料】生抽半勺，米醋半勺，椒麻油小半勺，白糖少许，盐适量。茄子洗净，掰去蒂部，然后一切四半，最后切成长条块。将切好的茄子放入蒸锅，蒸一二十分钟，至茄子熟透时关火取出。

3、蒸锅内加水，将茄子捞出放进蒸屉内，盖上盖子，开大火蒸七八分钟，直到把茄子蒸熟透为止。在蒸茄子期间，我们来调一碗料汁，准备好生姜、蒜、香葱。蒜拍碎切末，生姜去皮切末，炒锅捏加少许油，烧热之后把蒜末、生姜末倒进去，炒出香味来。关火后加生抽、食盐、白糖、鸡精搅拌融化，待用。

4、蒸茄子的家常做法 所用食材：茄子三四根，大蒜一头，生抽20克，精盐3克，味精1克，食用油适量，海鲜酱油10克，香葱一根，小米辣两三个 做法：①茄子洗净后，切成十厘米左右的长条状，码在盘中备用。②大蒜剥皮洗净，切成蒜末，香葱洗净切末，小米辣切末。

5、准备食材：茄子、大蒜、辣椒和香菜。 将茄子去蒂洗净，切成1厘米见方的长条。 大蒜切末，辣椒切成小段，香菜切成末。 将切好的茄条摆放在盘子里，放入蒸锅的笼屉上。 大火烧开蒸锅中的水，隔水蒸20分钟，直至茄子熟透。

6、茄子是很多家庭喜欢的一种蔬菜，而蒸茄子也是许多人烹饪茄子的方式之一。今天就给大家分享一下蒸茄子的10种家常做法，让大家更丰富地享受茄子的美味。