清蒸茄子的家常做法（清蒸茄子的家常做法视频教程）

本篇文章给大家谈谈清蒸茄子的家常做法，以及清蒸茄子的家常做法视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

蒸茄子的家常做法

（1）茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上。（2）用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟。（3）大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油。（4）搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来。（5）蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可。

茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。

【材料】茄子2根，线椒2个，大蒜4瓣，香菜几根。【调料】生抽半勺，米醋半勺，椒麻油小半勺，白糖少许，盐适量。茄子洗净，掰去蒂部，然后一切四半，最后切成长条块。将切好的茄子放入蒸锅，蒸一二十分钟，至茄子熟透时关火取出。

清洗茄子：彻底清洗干净茄子，去除泥土和杂质。去蒂切段：去掉茄子的蒂部，然后将茄子切成大约5-6厘米长的段，可以根据个人喜好切成条状或保持整根。切口：在茄子的表面轻轻切几刀，这样有助于茄子在蒸的过程中更快地熟透，也能更好地吸收调味料。

准备食材：茄子、大蒜、辣椒和香菜。将茄子去蒂洗净，切成1厘米见方的长条。大蒜切末，辣椒切成小段，香菜切成末。将切好的茄条摆放在盘子里，放入蒸锅的笼屉上。大火烧开蒸锅中的水，隔水蒸20分钟，直至茄子熟透。

做法一：蒸干蒸湿将茄子洗净后去皮，用刀斜切成4-6段，适量葱姜蒜切末，锅内倒油热至八成熟后，先将葱姜蒜末入锅爆香，再放入茄子段翻炒2-3分钟，加入豆瓣酱、酱油等调料，大火炒均后加适量清水，大火煮开后改小火蒸10-15分钟即可。

准备所需材料。将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟。将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟，取出后倒掉盘内的汁。青、红尖椒切成小碎沫。锅内倒植物油烧热。将热油淋在蒸好的茄子上。锅内留少许热油，放入青、红尖椒过下热油，捞起铺在茄子。

清蒸白茄子的做法步骤 1 准备所需材料。2 将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟。3 将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟。4 取出蒸好的茄子，倒丢盘内的汁。5 青、红椒切成小碎沫。6 锅内倒食用油烧热。7 将热油淋在蒸好的茄子上。

做法茄子洗净、沥干水份，横刀切片（不用切断）将茄子排放在碟上，隔水蒸10分钟。（把水倒掉）热锅下油，爆香蒜头、辣椒、红萝卜加入适量的水煮滚加入调味料打一薄芡淋在茄子上面。（可加入少许辣椒油味更）。

接下来，将白茄子放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟。在蒸制过程中，可以将蒸锅盖上，以保持热度和湿度，使得白茄子更加嫩滑。蒸制完成后，取出白茄子，撒上葱花，即可上桌享用。这道白茄子蚝油清蒸白茄子不仅色香味俱佳，而且制作过程简单易行，适合家庭烹饪。在享受美味的同时，也能够带来健康的饮食体验。

做法：茄子洗净、沥干水份，横刀切片（不用切断）将茄子排放在碟上，隔水蒸10分钟。（把水倒掉）热锅下油，爆香蒜头、辣椒、红萝卜加入适量的水煮滚加入调味料打一薄芡淋在茄子上面。（可加入少许辣椒油味更）。

1、蒸茄子做法：茄子去蒂清洗干净，大蒜剁成蒜蓉，加入盐，香菜搅拌均匀。茄子入锅蒸10分钟左右取出，放凉待用。取一个茄子用刀在中间划一下，在中间塞满蒜泥。塞满后，盖上保鲜膜冷藏12小时后即可食用。

2、【材料】茄子2根，线椒2个，大蒜4瓣，香菜几根。【调料】生抽半勺，米醋半勺，椒麻油小半勺，白糖少许，盐适量。茄子洗净，掰去蒂部，然后一切四半，最后切成长条块。将切好的茄子放入蒸锅，蒸一二十分钟，至茄子熟透时关火取出。

3、蒸锅内加水，将茄子捞出放进蒸屉内，盖上盖子，开大火蒸七八分钟，直到把茄子蒸熟透为止。在蒸茄子期间，我们来调一碗料汁，准备好生姜、蒜、香葱。蒜拍碎切末，生姜去皮切末，炒锅捏加少许油，烧热之后把蒜末、生姜末倒进去，炒出香味来。关火后加生抽、食盐、白糖、鸡精搅拌融化，待用。

4、蒸茄子的家常做法所用食材：茄子三四根，大蒜一头，生抽20克，精盐3克，味精1克，食用油适量，海鲜酱油10克，香葱一根，小米辣两三个做法：①茄子洗净后，切成十厘米左右的长条状，码在盘中备用。②大蒜剥皮洗净，切成蒜末，香葱洗净切末，小米辣切末。

5、准备食材：茄子、大蒜、辣椒和香菜。将茄子去蒂洗净，切成1厘米见方的长条。大蒜切末，辣椒切成小段，香菜切成末。将切好的茄条摆放在盘子里，放入蒸锅的笼屉上。大火烧开蒸锅中的水，隔水蒸20分钟，直至茄子熟透。

6、茄子是很多家庭喜欢的一种蔬菜，而蒸茄子也是许多人烹饪茄子的方式之一。今天就给大家分享一下蒸茄子的10种家常做法，让大家更丰富地享受茄子的美味。