肉松面包的做法（肉松面包的做法和配方）

本篇文章给大家谈谈肉松面包的做法，以及肉松面包的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

面包机怎么制作肉松面包

选择瘦猪肉清洗干净，切成小方块，用开水焯一分钟，变色后捞出来，用冷水洗一下。将肉放进电压力锅里，加上葱姜、八角、桂皮、花椒，再加上食盐、老抽调味，盖上盖子焖熟。熟了之后倒出来，将肉块捡出来晾干，装进食品袋里用擀面杖敲打到肉质松散，用手撕成长条。

食材：猪后腿肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、生抽适量。后腿肉去除筋膜，冷水下锅，放葱姜蒜、料酒将猪肉煮熟并撕成小块。

按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。按顺序将配料投入面包机。启动发酵选项。完成发酵完成后取出面团。擀面排气后制作面包坯，将肉松和酱料卷入其中。（注意面团大小要能够放入面包桶）将面包坯放入面包桶，刷上蛋液。等面包坯再次发酵至面包桶2/3至3/4位置。

肉松面包的制作步骤准备材料面包原料：高筋面粉、温水、酵母、鸡蛋、白糖、黄油等。馅料：肉松、沙拉酱等。制作面包体将高筋面粉、温水、酵母等按照面包机的使用说明，逐步放入面包机内，选择和面程序。和面完成后，选择发酵程序，等待面团发酵至两倍大小。

首先跟制作所有面包一样，先揉面！将制作面团的所有配料用君焙厨师机揉至扩展阶段（黄油后放，揉面过程与其他厨师机食谱一致）。也可以用手工揉面（手工揉面详细流程点击这里）。面团要揉到可以抻出薄膜的程度。面粉吸水性不同，请根据实际情况调整水量，揉成非常柔软的面团。

第一步首先来揉面团，将除无盐黄油之外的食物先混和，搓成面团，这儿用手揉能够，还可以用面包机。无盐黄油放到温馨处变软，等面团揉光洁后再放入无盐黄油，一起揉至拓展水平，然后放入洗脸盆中，遮盖保鲜袋开展一发。在这里提议用电烤箱，设置稳定的38度发醇，一般50分钟左右就可以。

将烤好的面包切成块，涂上色拉酱和肉松即可。

材料：精猪瘦肉300克、姜、酱油、盐、糖各适量。

自制肉松的步骤：将猪肉洗净，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉。将晾凉的猪肉切成薄片，再切成细丝。将切好的猪肉丝放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、老抽、五香粉、姜和葱，搅拌均匀。将锅放在火上，用中小火煮至水分蒸发，猪肉丝变干，变色，变成肉松状即可。

取出肉块，装入袋子里，用锤子光滑那面，把每块肉锤散。不用手撕，直接放入面包机桶里加一勺味极鲜，用筷子拌匀。起动肉松功能，45分钟后肉松功能完成，取出面包机内桶，等自然冷却即可。