炒豆角怎么炒好吃又简单（炒豆角怎么炒好吃又简单流程）

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豆角怎么炒

1、食材：豆角适量、食用油适量、食用盐适量、味精适量。豆角洗干净摘成小段。开火把锅烧热，然后倒进适量花生油烧热，再放进豆角。猛火翻炒3分钟，在豆角表面撒进清水，中火慢炒5分钟，加水进去慢炒是为了让豆角更好地熟透。

2、去除豆筋在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以炒熟，半生不熟的豆角吃了会引发腹泻，严重的还会食物中毒。

3、长豆角处理干净，摘成长段。锅中倒入食用油、蒜、姜、花椒，大火爆香。倒入猪肉片，翻炒至变色。倒入豆角，放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐，鸡粉，翻炒均匀，倒入辣椒即可出锅。

4、（1）豆角洗净控干表面水分，准备蒜瓣，干辣椒，花椒，盐。（2）油热后放锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角，不断翻动，直至出现虎皮。（3）豆角煸熟盛出备用。锅底留油加热后放入蒜瓣，花椒，干辣椒炒翻出麻香味儿。

5、准备食材：豆角，盐，大蒜，油 首先将大蒜切成蒜末，然后将豆角洗干净切成长条状，在锅中倒入适量的油，开火加热后倒入蒜末爆出香味。等味道浓郁的蒜香后倒入豆角来回翻炒，让它们在锅中受热均匀，为了更好的将豆角炒熟，我们可以在里面倒入一些水。

炒长豆角怎么做好吃?教你正确做法,简单又美味!

1、准备工作：将长豆角洗净后切成长段；将葱姜蒜切末；辣椒切小圈。 热锅冷油，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末和辣椒，稍微翻炒出香味。 加入长豆角，翻炒均匀。 倒入适量的料酒，炒匀后加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

2、长豆角1斤，蒜少量，干椒少量，盐少量，油适量，鸡精少量，葱头少量。将长豆角用手折成一小段，一小段，洗净备用。将干椒、蒜、葱头切好备用。开火，放入适量油，将油锅十分热时，放入干椒、蒜、葱头炸1分钟。

3、新鲜的长豆角买回来之后，把豆角的两端去掉，然后切成四段。首先把锅烧热，放入少许油，油热之后，倒入葱花爆香。然后将切好的豆角段下入锅中，用铲子翻炒。待到翻炒到颜色变深之后，就可以把水分控掉了，因为炒到长豆角非常容易熟透，所以我们只需要将豆角段下锅就可以了。

有哪些方法能使清炒豆角更好吃?

1、水煮焯水：在清炒之前，可以先将豆角放入沸水中焯水一下，这样可以去除豆角的生涩味，同时保持其翠绿色泽。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，然后迅速捞出，用冷水冲凉，以保持脆嫩。调味：清炒豆角的调味可以简单，但也可以有所变化。基本的调味料包括盐、鸡精或味精、少量的糖来提鲜。

2、焯水：将切好的豆角放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡。这样可以去除豆角的草酸，减少豆角的生涩味道，同时保持其翠绿色泽。准备调料：准备好适量的食用油、盐、蒜末、姜片等调料。这些调料可以增加菜肴的香味，提升口感。

3、焯水处理 焯水是清炒豆角的重要步骤。将豆角放入沸水中短暂煮烫，颜色变深绿后迅速捞出。这一步骤可以去除豆角中的涩味，并使其更易熟透。焯水后过凉水并沥干，以保持豆角的颜色和口感。炒制过程 炒制时，首先要热锅凉油，这样可以确保豆角在炒制过程中不易粘锅。

4、摘除豆筋 在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。先焯水 在炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角，这样就可以让豆角更容易炒熟了，还能保持鲜绿的颜色。

5、水焯：在炒制之前，先将豆角放入沸水中焯水。焯水可以去除豆角的生涩味，同时保持其翠绿色泽。焯水时间不宜过长，以免豆角失去脆嫩的口感。焯水后迅速过冷水，以锁住颜色和口感。火候：炒豆角时火候要控制得当。首先，锅要烧热，加入适量的油，待油温升高后放入豆角快速翻炒。

长豆角怎么炒好吃又简单

1、入水焯烫法 将洗净的长豆角切成小段或斜刀片，在热水中焯水1-2分钟，然后捞出放入凉水中浸泡至凉。这样做有两个好处，一是可以让长豆角变得更容易熟，二是可以避免长豆角变色。干煸法 将洗净的长豆角切成小段或斜刀片，在干锅中少量放入油，将豆角煸炒至微黄色表皮出现少量焦香。

2、长豆角炒好吃的方法有很多，可以尝试以下几种： 豆角炒肉片： 先将长豆角切成段状，然后将肉片用盐、料酒和生粉腌制片刻。热锅加油，炒香蒜末，然后加入肉片煸炒至变色。接着加入豆角和适量的盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉等调料，炒熟即可。

3、把长豆角去掉根，用水洗干净，再备好肥瘦相间的肉沫，还有一根葱。先在锅里放上清水，烧开，将长豆角放在开水中焯两分钟。将长豆角捞出来，切成半寸长的小段，再将葱切成丝。在锅里放入葱丝炝锅，炝出香味。先将肥瘦肉沫放入锅中，用铲子快炒。

如何炒豆角好吃

蒜蓉豆角：先炒豆角，加入蒜蓉、盐，再炒几下即可出锅，蒜蓉豆角的优点在于豆角软硬适中，口感鲜嫩，味道清香鲜美。豆角炒肉：先把肉炒熟，再加入豆角一起炒，注意火候要适中，以免豆角变烂，豆角炒肉能让豆角吸收猪肉的香味，口感更加诱人。

准备食材：豆角、蚝油、蒜、干辣椒、盐。豆角将豆筋摘除，洗净切成大段。锅内加水烧开，加入盐、食用油，倒入豆角焯水至断生后捞出过冷水备用。大蒜切碎粒、辣椒剪成丝。热锅凉油倒入蒜碎和辣椒丝煸出香味。倒入豆角炒匀，煸一分钟。加入蚝油炒匀即可。牛肉炒豆角。

要让豆角炒得好吃，可以按照以下步骤进行： 准备豆角：选用嫩豆角，洗净并去掉两端的顶部。可以选择将豆角切成段状或者切成斜切片状，以增加口感。 预处理豆角：将豆角放入沸水中焯烫30秒钟，煮熟的豆角颜色鲜绿，保持了豆角本身的嫩脆口感。

干煸是一种使豆角口感干香的方法。将豆角去头去尾，洗净后沥干水分。锅中放入少量油，加入豆角中火煸炒，直到豆角表面起皱且内部水分蒸发。此时加入蒜末、干辣椒继续煸炒，最后加入少量酱油和盐调味即可。这种方法可以使豆角的皮变得干脆，里面则保持嫩滑。

食材：豆角适量。先把豆角在热水中煮熟，但是煮的时候不要盖锅盖，盖了菜的颜色就不好看了，大概煮3分钟，然后出锅，在冷水一过滤，保持原来的颜色，然后下油锅正常炒2分钟，就可以出锅了。先焯水。先把豆角切成六厘米左右的段，锅烧水开后，放入少许油，少许的盐。