鸡肉炖土豆的家常做法（鸡肉炖土豆的家常做法视频）

今天给各位分享鸡肉炖土豆的家常做法的知识，其中也会对鸡肉炖土豆的家常做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鸡肉炖土豆怎么做更入味?

教你一招。里面倒200ml啤酒。绝对入味。跟土豆炖牛肉一样。这样味道可以进去。

鸡肉炖土豆更加入味的秘诀就是炖之前先把鸡肉和土豆翻炒一遍，再炖，炖的时候先大火烧开，小火炖20分钟，然后调中火。

腌制：在炖煮前，可以用适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽对鸡肉进行腌制，时间大约为30分钟，这样可以使鸡肉更加入味。炖煮技巧：先将鸡肉块在油锅中翻炒至表面金黄，这样可以锁住肉汁，使鸡肉更加鲜嫩。然后加入足够的水（或高汤），大火烧开后转小火慢炖，待鸡肉炖至半熟时加入土豆块。

⑥清水的用量超过鸡腿，去煮大概十分钟左右，鸡腿这时有八成熟，之后再把土豆放入锅中一起去炖，加入土豆之后如果水分太少，建议再加入少许清水，这时要用开水不要用冷水。

炖煮：将炒好的鸡肉和土豆块一起放入砂锅或厚底锅中，加入足够的水（可以是热水加速烹饪过程），大火烧开后转小火慢炖。这样可以使鸡肉更加鲜嫩，土豆也能充分吸收汤汁的味道。调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、糖等调味料。如果喜欢辣味，还可以加入一些干辣椒或者辣椒酱。

盐：盐是最基本的调味品，它能够增强食物的味道，使鸡肉和土豆的味道更加鲜美。适量的盐可以在炖煮过程中任何时候加入，但最好在炖煮接近结束时调整，以免过早加入导致食材变硬。酱油：酱油可以增加菜肴的色泽和鲜味，适量的酱油能够让鸡腿炖土豆看起来更加诱人。

鸡肉炖土豆的家常做法

1、小鸡仔处理好内脏，剁成大块。锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气。小土豆去掉外皮，放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止。锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦。将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄。倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可。

2、炖半个小时就可以了，具体做法如下：主料：鸡肉500g、土豆2个辅料：油适量、盐适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量、香叶适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量步骤：鸡肉洗净切成小块锅中水烧开，将鸡块焯熟捞出焯好的鸡块备用葱切末，姜切片备用。

3、准备用料。土豆、草原鸡、葱、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、糖、盐。鸡用刀剁成小块。锅内水烧开，将鸡肉放入用热水焯3-5分钟，去血沫，捞出控干备用。土豆，洗净去皮。切成滚刀块，放入凉水中浸泡5分钟左右，去淀粉。准备一小碗，装葱花、姜丝、花椒和辣椒段，作为爆锅料。

土豆炖鸡的做法

再将生姜洗净去皮后，切成姜片，一半放进鸡肉里，一边留着待用。香葱用水洗净，将葱白和葱叶分开，葱白切碎放到鸡肉里，葱叶切碎待用。姜片和葱白放到鸡肉碗里，用勺子再次搅拌均匀。土豆用凉水冲洗干净，再用削皮刀削去外皮，再用刀切成小块，放到装有清水的盆里，浸泡待用。

主料：鸡肉、土豆、调料、盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜。鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。土豆去皮切2cm见方的小块。锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

步骤1 食材：山药150克，土豆200克，鸡肉400克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克。调味料：食用油8克，盐2克，酱油3克，老抽2克，胡椒粉2克，干辣椒3个，八角1个。步骤2 山药去皮，切滚刀块。步骤3 土豆去皮，切滚刀块。步骤4 姜切片。步骤5 蒜对半切开。步骤6 大葱切片。步骤7 干辣椒切断。

土豆削皮切滚刀。倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫。倒入食用油，姜丝，大火爆香。放入鸡块，大火翻炒均匀。放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。倒入土豆，加水。放入盐、白砂糖，翻炒均匀。大火煮沸转小火，炖至食物软烂，大火收汁。撒上葱花。

小鸡一只（约600克）土豆3个（约300克）葱姜蒜适量料酒适量食用油适量盐适量生抽适量料理老抽适量糖适量鸡精适量 1 温水适量做法：准备好需要的材料。小鸡宰杀后剁块，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。

家常菜鸡肉炖土豆的做法

将鸡肉切成块状，土豆去皮切成块状，洋葱切成丝状。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。加入鸡肉块煸炒至变色。倒入适量的料酒，煮至鸡肉出香味。加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和盐，翻炒均匀。

主料：土豆适量、鸡块适量。辅料：小葱适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、大料适量、植物油适量、老抽适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量。土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。焯好水的鸡块捞出控干水分。

土豆炖鸡块是一道家常菜，以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、啤酒、姜等作为辅料，主要烹饪工艺是炖。那么土豆炖鸡块的家常做法是什么呢？土豆削皮切滚刀。倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫。倒入食用油，姜丝，大火爆香。

---开始制作--- 把买好洗净的鸡腿下锅焯水，一般来讲，不焯水做出来的菜会更香，但焯过水的鸡腿味道更纯粹，也更健康，焯水的过程把鸡油也焯掉了一大部分。准备材料很简单，黄皮的土豆两个切块，黄皮的土豆淀粉含量高，非常的面，炖好吃起来粉粉的，特别香。

主料：鸡肉300克、土豆350克。调料：酱油、盐、葱段、姜片。将土豆去皮，洗净，切成块；鸡肉洗净，也切成方块。锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。至土豆熟烂时，加盐调味即可。

土豆炖鸡块的家常做法是什么

1、鸡肉500克，土豆2个，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。做法：鸡肉洗净切块，加入料酒腌制10分钟。土豆去皮切块，大葱切段，生姜切片备用。热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄。加入葱姜煸炒，加入适量的清水，烧开后转小火炖30分钟。

2、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。土豆去皮切1cm见方的小块。锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

3、土豆削皮切滚刀。倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫。倒入食用油，姜丝，大火爆香。放入鸡块，大火翻炒均匀。放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。倒入土豆，加水。放入盐、白砂糖，翻炒均匀。大火煮沸转小火，炖至食物软烂，大火收汁。撒上葱花。

4、步骤1 食材：山药150克，土豆200克，鸡肉400克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克。调味料：食用油8克，盐2克，酱油3克，老抽2克，胡椒粉2克，干辣椒3个，八角1个。步骤2 山药去皮，切滚刀块。步骤3 土豆去皮，切滚刀块。步骤4 姜切片。步骤5 蒜对半切开。步骤6 大葱切片。步骤7 干辣椒切断。