老鸭汤的做法大全家常（老鸭汤的做法最正宗的做法视频）

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冬瓜老鸭汤的家常做法

1、冬瓜老鸭汤的做法图解3 放进鸭块爆炒，炒至鸭皮紧缩出油，有香味出，加入适量料酒。冬瓜老鸭汤的做法图解4 注入满锅清水，烧开两三分钟，撇去表面浮沫。

2、做法把鸭肉洗净剁小块，冬瓜切块，香菜洗净备用。置砂锅加冷水放鸭肉煮沸腾去血沐，留一半水。锅内在加温水、料酒2勺、半勺食盐、白砂糖一勺，盖上锅盖中小火炖半小时，开盖放入冬瓜，中小火15分钟。加适量食盐出锅即可。

3、黑皮冬瓜500克泡豇豆150克老姜1块葱3根泡辣椒4棵米醋3勺盐适量步骤：准备所有需要的食材。将老鸭剁成大块，用米醋腌制5分钟左右，然后用清水冲洗干净。在砂锅中加入2/3的纯净水。将鸭肉冷水下锅。

老鸭子炖汤的做法大全家常版：用新鲜老鸭，加入姜片等最后加入盐等调味。蘑菇版：将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮。豆腐版：老鸭加入姜片，豆腐块等，炖煮2小时。椰子版：将椰子汁倒入炖锅，加入老鸭等食材，炖煮5小时。沙参版：老鸭炖沙参，加入沙参等，炖煮2小时。

老鸭洗净切块，冷水下锅，煮开后捞出；冬瓜去皮切块，皮留着一起炖汤；薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发；老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材，后小火煲1小时，加入冬瓜肉继续煲半小时，加入盐、糖即可。

鸭子清洗干净，剁成块状，用开水焯水去血水。老姜切片，葱切段。锅中加入适量清水，放入焯好水的鸭块，加入姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖2-3小时，期间可撇去浮沫。汤煲好后，加盐调味即可。鸭子党参汤材料：半只鸭子、党参、枸杞、红枣、姜片、盐。

1、老鸭半只、猪肚200克、香葱3棵、生姜1块、食用油20克、料酒2小匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、味精1小匙。将老鸭宰杀后切块煮熟，煮肚洗净切片煮热；香葱洗净切段、生姜洗净拍松；锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟；最后加入调味料即可。

2、- 清水做法：将老鸭宰杀、去毛、宰血、洗净，切块备用。烧一壶水，水开后将鸭块放入煮水中，焯水至鸭肉表面白色，捞出备用。锅内放少许食用油，倒入切好的姜片和葱段爆香。加入适量的料酒和清水，然后放入焯过水的鸭块。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮1-2个小时。

3、先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。大火烧开后再煮2到3分钟捞出，将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用。

4、做老鸭汤需要半只鸭子，适量山药一根玉米一个胡萝卜，油盐生姜，料酒红枣。如果家里面有菌菇，也可以放点菌菇做出来，菌菇老鸭汤营养更高。先把鸭子剁成大块清洗干净，用水浸泡1~2个小时。浸泡的时候撒入一点食盐，搅拌均匀再用清水冲洗，这样血水就出来了，鸭肉也不需要焯水，不然做出来的汤不鲜。

1、老鸭宰杀洗净，切成块状，生姜切成片状备用。将老鸭块放入炖盅中，加入适量的清水，放入红枣、枸杞和姜片。将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮2小时左右，加入适量的盐即可。

2、) 先将老鸭洗净切块，水煮至沸腾后捞出备用。2) 锅中加水，加入姜片、葱段、老鸭块，煮沸后改小火慢炖2小时。3) 最后加入适量盐即可。冬瓜老鸭汤：材料：老鸭500克，冬瓜适量，生姜片适量，葱段适量，盐适量，水适量。做法：1) 先将老鸭洗净切块，水煮至沸腾后捞出备用。

3、酸菜老鸭汤：老鸭与酸菜、大葱一起炖，先炒鸭子去腥，再加入酸菜炖煮，加枸杞提味。茶树菇老鸭汤：干茶树菇泡发后与鸭肉一起清炖，小火慢煮，最后加盐调味。滋补老鸭汤：选用净老土鸭，加入枸杞、冬瓜等食材，炖煮3小时后加调味料。

4、新鲜的老鸭子，让店老板帮忙杀好，去掉杂质，剁成小块。用开水先把鸭子肉烫洗干净。烫过的鸭肉，捞出沥干水备用，姜切。高压锅放入水烧开，倒入烫过的鸭肉。再次烧开水，撇清浮末。再放入枸杞和姜片，盖盖煮开压上25分钟左右即可关火。再等待排气加盐即可盛出食用。