香辣虾的做法家庭做法（香辣虾正确做法）

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香辣虾的美味做法?

1、虾挑出虾线，剪掉虾须冲洗干净控干水分备用。生姜，蒜，辣椒，洋葱切好备用。锅中倒入食用油烧热。放入洋葱，蒜，生姜翻炒出香味。加入香辣酱翻炒。倒入提前准备的虾。翻炒几下，根据自己口味添加盐。翻炒均匀焖烧五分钟，加入青辣椒翻炒均匀。撒葱花即可食用。

2、虾洗净，剪掉虾须和虾脚，沥干水分备用。干辣椒用剪刀剪成小段备用。热锅倒入适量的植物油，放入蒜末和姜末炒香。加入干辣椒段炒出香味。将虾加入锅中快速翻炒，至虾变色。加入适量的料酒炒匀。加入适量的生抽、盐和白糖调味，炒匀。加入青葱段炒匀。

3、冷却保存：**将调好的底料冷却后，放入干净的瓶子中保存，使用时随时取用。在烹饪香辣虾时，将虾处理干净后，可以直接将这个底料与虾一起翻炒，让虾肉充分吸收底料的味道。最后撒上香菜碎点缀，一道美味的家常版香辣虾就完成了。

4、干锅香辣虾。主料：虾适量。辅料：芹菜、干辣椒、豆瓣酱、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸鸡粉、白糖。做法步骤：（1）把虾洗干净，把虾线挑掉，然后用小剪刀在虾背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸鸡粉腌制10分钟。（2）各种配菜蔬菜全部切好备用。

海虾250克，土豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱少许，姜少许，蒜片少许。调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。锅中倒入油，能没过虾的为宜。

做法：买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。大葱切段，姜切片。锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。

大虾沿着背部从头到尾剪开用牙签挑出虾线起油锅，放入大虾炸到表皮酥脆。干红辣椒用底油炒酥。藕切片，芹菜、香菜切段。放入麻椒翻炒一会，爆香葱姜蒜末，放入郫县豆瓣炒香。放入蔬菜，炒到断生。放入炒好的干辣椒，大虾，烹入料酒，放糖，鸡精，撒入芝麻，翻炒出锅。

准备好所有食材，虾去除胡须虾线虾干净，用料酒前面一个20克腌制待用。热锅倒入油烧滚，倒入虾炸至变色。炸好的虾捞出，油留在锅里，将生姜蒜头花椒放入炸虾的油里爆香。加入虾跟剩下的10克料酒继续翻炒，加入白糖，继续翻。装盘后撒上一把白芝麻。

准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）。热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香。倒入虾反复煸炒至虾全部变色。把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。加入料酒，加入干辣椒，倒入适量开水，加入适量白糖保持大火。加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌。

将虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。将青椒和红椒洗净，切成小块备用。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将葱姜蒜爆香。加入虾煸炒，加入料酒，炒至虾变色。加入适量的水，加入盐、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、白糖、醋，煮开后加入青椒和红椒，翻炒均匀。收汁即可。

首先准备食材。虾挑出虾线，剪掉虾须冲洗干净控干水分备用。生姜，蒜，辣椒，洋葱切好备用。锅中倒入食用油烧热。放入洋葱，蒜，生姜翻炒出香味。加入香辣酱翻炒。多炒一会炒均匀。倒入提前准备的虾。翻炒几下，根据自己口味添加盐。翻炒均匀焖烧五分钟。

将鲜虾洗净备用，青蒜切段，辣椒切段备用。锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱，炒香。加入适量的干辣椒和花椒，炒香后加入虾，翻炒均匀。加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀。加入适量的水，煮开后加入青蒜和辣椒，继续煮煮至汤汁收干即可。

香辣虾的做法如下：新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。

香辣虾的做法准备食材：食用油、料酒、芝麻、白糖、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、花椒、老抽、干辣椒、土豆、青椒。将鲜虾清洗干净，土豆去皮切成条状，青椒清洗后切成条状。虾子挑出虾线后。起锅烧油，放入土豆油炸至金黄色捞出。锅中留油放入虾炸至变色捞出。