鱿鱼须的做法（辣爆鱿鱼须的做法）

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鱿鱼须的做法大全

做法：鱿鱼须洗净，每个须都切下来，放入开水中烫一下表面变色即可。捞起后冲洗干净沥下水分。青红椒去籽切块，生姜蒜瓣切粒。锅子大火烧热后倒入适量的油，放入生姜蒜瓣粒爆香。倒入鱿鱼须快速翻炒片刻。放入适量的盐（不要放多了，海鲜酱里含盐的）。

将鱿鱼须洗净备用。蛋打入碗中，打散备用。锅中烧热油，加入蒜瓣和青蒜（或葱段）炒出香味。加入鱿鱼须翻炒片刻，待变色后倒入打散的鸡蛋中。加入适量的生抽，盐，继续翻炒均匀。炒至蛋熟透即可出锅。

葱切花，干辣椒段，姜蒜都切末，鱿鱼分成单根。锅中水烧开，将鱿鱼须放进去焯烫，变色后沥水捞出。不粘锅里放少许油，烧至七成热，放入葱姜蒜和一半干辣椒、花椒，爆出香味。放入鱿鱼须，加适量盐和鸡精调味，加一勺料酒和少许香醋去腥，翻炒均匀。

首先购买好新鲜的鱿鱼，准备好配料，切好鱿鱼须之后、放入锅清煮一下，再放油和调料、再然后放鱿鱼一起炒，较后放啤酒煮一段时间收汁装盘。01 鱿鱼洗好，把眼睛去掉，带黑色的全部去掉。只保留鱿鱼须，买鱿鱼须较方便。鱿鱼切须，不用太小，跟一样就可以。

红烧鱿鱼的做法整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

蒜蓉蒸鱿鱼须这是一种比较健康的做法，适合注重饮食营养的人。将鱿鱼须清洗干净，用开水焯烫后摆放在盘中，上面撒上大量的蒜蓉和一些姜丝，然后放入蒸锅中蒸大约5-8分钟，根据个人口味可以加入一些蒸鱼豉油提味。蒸好的鱿鱼须鲜嫩多汁，蒜香味浓郁。

1、用料：鱿鱼须500克、紫皮洋葱半个、大蒜3瓣、生姜2片、香菜1棵、甜面酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、孜然粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、白糖1勺。鱿鱼须备好，去掉眼睛和牙齿洗净。改刀切好，锅中烧开水，将鱿鱼焯水1分钟。捞出沥水备用。

2、食材：鱿鱼须2条、洋葱适量、孜然粉适量、蒜蓉辣酱适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量。首先将买回来的鱿鱼须清洗干净，用剪刀一剪两半。然后打上花刀，用签子把它串起来。接着在锅中放入少许油，放入鱿鱼须，煎至两面金黄，撒一些洋葱丝。

3、准备所需材料。（鱿鱼须买回来就已经处理好了）将鱿鱼须洗净沥水。锅内加水烧开，倒入洗净的鱿鱼须绰烫断生。捞起沥干水份。青、红椒去籽切成三角形，蒜、姜切片。锅内放油烧热，放入蒜、姜片爆香。倒入鱿鱼须。加入少许料酒爆炒。再放入青红椒翻炒。

4、大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。鱿鱼须洗干净切小段待用。准备酱汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉，再加入适量水搅拌均匀待用。锅里加入适量的清水，水温烧热至80度左右，将鱿鱼须下锅焯水后，捞起沥干水分装盘待用。

5、将鱿鱼须洗净，剁成段状备用。锅中倒入适量食用油，加热后放入花椒粒炒出香味。加入葱姜蒜一同爆炒出香味。加入鱿鱼须翻炒，同时加入适量的盐和料酒提鲜。继续翻炒至鱿鱼须变色。倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。最后加入适量的鸡精，再次翻炒均匀即可。