西红柿炖牛肉的正宗做法（西红柿炖牛肉怎么炖好吃又嫩）

本篇文章给大家谈谈西红柿炖牛肉的正宗做法，以及西红柿炖牛肉怎么炖好吃又嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

西红柿炖牛肉怎么做

1、牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干。油烧热加入上面的香料爆香，之后加入牛肉翻炒。加生抽上色之后倒开水没过牛肉，大火煮开后转小火焖一个小时。起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉中。放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟。

2、牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫。焯过水的牛肉捞出。锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软。把西红柿炒软。放入焯过水的牛肉。加入所有调料。1加入热水莫过牛肉调料。1置火上，大火烧沸后改小火炖。

3、材料：西红柿3个、牛肉300克、大料适量、葱3跟量、姜一块、番茄酱适量、食盐两勺、花椒粉一勺、十三香一勺、鸡精一勺、老抽一勺、蚝油一勺、白糖一勺。把洗好的姜切片，一旁备用。将洗好的大葱切成段。将西红柿切成小块。将整块牛肉切成小块备用。

4、将牛肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。将洋葱、姜、蒜切成末，西红柿切成小块备用。热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色，加入料酒煸炒均匀。加入洋葱、姜、蒜末煸炒，加入西红柿煮至出汁。加入适量清水，放入香叶、八角、桂皮、花椒，煮开后转小火炖煮1-2小时，至牛肉变得柔软。

5、做法：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果有高压锅就无需要这么长时间。

1、将牛肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。将洋葱、姜、蒜切成末，西红柿切成小块备用。热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色，加入料酒煸炒均匀。加入洋葱、姜、蒜末煸炒，加入西红柿煮至出汁。加入适量清水，放入香叶、八角、桂皮、花椒，煮开后转小火炖煮1-2小时，至牛肉变得柔软。

2、做法：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果有高压锅就无需要这么长时间。

3、炖西红柿牛肉要做到好吃又嫩，可以尝试以下窍门：选用适合炖的牛肉块，如牛腩或牛腱肉，这些部位的肉质较为细嫩，适合长时间炖煮。在炖制之前，将牛肉块提前用冷水浸泡30分钟，以去除血水和腥味。将牛肉块用开水烫一下，可去除血水和杂质，使肉质更嫩。

4、准备所需的食材：牛肉500克、西红柿100克，以及适量的油、盐、生抽、大葱、大料和料酒。将牛肉切成大块，西红柿去蒂后切块备用。在锅中倒入适量油，加热至七成热后放入切碎的大葱爆香。随后加入牛肉块进行翻炒。放入准备的大料，增加香气。加入适量的生抽，增加菜肴的鲜味。

5、要做好吃又烂的西红柿炖牛肉，你可以按照下面的步骤进行：材料：- 牛肉块 500克 - 西红柿 4个 - 洋葱 1个 - 生姜一小块 - 大葱一根 - 料酒适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 糖适量 - 料理油适量 - 水适量步骤：牛肉块洗净，切成适中大小的块。

材料：西红柿3个、牛肉300克、大料适量、葱3跟量、姜一块、番茄酱适量、食盐两勺、花椒粉一勺、十三香一勺、鸡精一勺、老抽一勺、蚝油一勺、白糖一勺。把洗好的姜切片，一旁备用。将洗好的大葱切成段。将西红柿切成小块。将整块牛肉切成小块备用。

西红柿炖牛肉的做法：准备食材：牛肉、西红柿、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮。牛肉切块，焯水后捞出备用。西红柿切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入洋葱煸炒至微黄。加入牛肉煸炒至变色，加入料酒煮至酒气蒸发。

最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。之前放入的西红柿，经过长时间的加热，已经完全化掉了，使汤汁的味道浓厚，后加的西红柿因为加热时间短，味道更酸爽清新，使汤汁更有层次感。

主料：牛腩800克。辅料：西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫。焯过水的牛肉捞出。锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。

做法：材料准备~牛肉要提前味好。把土豆先放入油锅炸下，然后加入牛肉一起翻炒。炒到金黄色，加汤，放西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右。最后放入青椒，可以再一次添汤，最后小火煮5分钟即可。小诀窍：牛肉买的是超市味好的那种，已经加了黑胡椒粒的。

、加入所有调料。1加入热水莫过牛肉调料。1置火上，大火烧沸后改小火炖。1慢炖至肉烂汤浓即可。

炖牛肉西红柿的做法准备食材：牛肉、西红柿、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、干辣椒。牛肉切块，用开水焯水去血水。西红柿切块，洋葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜爆香。放入牛肉煸炒至变色。

材料：牛肉500克、番茄2个、洋葱半个、黄油1块、黑胡椒适量、食盐1勺、料酒2大勺、白砂糖1大勺。牛肉切丁。洋葱切丁。炒锅烧干之后放入一块黄油。黄油融化倒入洋葱粒，翻炒均匀。倒入牛肉，翻炒均匀。放入黑胡椒碎，继续翻炒至牛肉收紧。

牛肉、西红柿、葱、姜、盐、味精、糖做法：把牛肉洗净，先过下水把表面的浮沫漂净。把肉捞出放进高压锅，高压锅内不要放太多水，漠过牛肉就可以了，压20分钟。把西红柿洗净，用开水烫一下去皮，拿一次性手套抓成泥。把葱切末，橘芦姜切片。牛肉压好后切小块。