素食菜谱大全做法图片（素食菜谱大全做法图片窍门）

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素菜的做法都有哪些

1、做法：包菜用手撕成大块。一片叶子一分为二最佳，放入水中待用，要用的时候再沥干水分。准备好蒜跟干辣椒，蒜不用切那么细，粗一点更好。碗里加入1勺生抽， 2勺蒸鱼豉油(没有的可以用生抽加一点点白糖代替)， 1勺蚝油，适量鸡精搅拌均匀。起锅烧油。

2、糖醋年糕食材年糕、淀粉、鸡精、盐、番茄酱、白醋、白糖。做法年糕切你喜欢的形状，不要太大不好炸透。碗中放入两大勺糖，放入即将没过糖的白醋。放入番茄酱一大勺，水淀粉，勾成碗汁。锅中倒油4成热下人年糕。小火慢慢炸直至起壳子，慢慢开始气泡，主要小火小心爆炸。

3、做法：将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片、用少许盐揉一下，使多余水分去掉。将炒锅烧热、倒入炒过的苦瓜片、加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、用大火猛炒1～2分钟即成。

4、入冬后，回家犯愁做什么菜，8道家常素菜，做法简单，好吃又下饭第一：【蚝油烧丝瓜】食材：丝瓜，红辣椒，蒜，蚝油，生抽，鸡精，盐将丝瓜削皮切滚刀块，辣椒去头去籽切菱形块，蒜切片备用，锅中加清水烧开，加一勺盐和几滴食用油，然后放丝瓜和红辣椒，焯水1分钟，然后捞出控水。

素食营养食谱

常见的素食菜谱有：红烧冬瓜、山楂海带丝、茯苓豆腐、鲜果燕麦粥、土豆泥沙拉、西兰花炒百合等。以红烧冬瓜为例做法如下：主料；冬瓜500克、冰糖30克。辅料；生抽10毫升、老抽10毫升、食用油20毫升、盐0，5勺。准备食材。冬瓜去皮，切成块。炒锅烧热加入食用油。放入冬瓜。加冰糖。

素食紫菜卷材料：- 寿司米400克 - 水540毫升 - 酱油4汤匙 - 蜂蜜2茶匙 - 大蒜1茶匙，切细末 - 老豆腐80克，切成5厘米宽的丝 - 米醋2汤匙 - 紫菜寿司皮4张 - 黄瓜1/2条，切丝 - 牛油果半个，切丝 - 小胡萝卜1条，切丝做法：取一个大煮饭锅，放入大米，加水浸泡30分钟。

一、如意香干材料：黄豆芽140克薄香干3块红椒1个大蒜3瓣调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。锅内冷油，放入豆干，大蒜片。小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。放入豆芽。

首先将鸡蛋打散备用，如图所示。然后锅中放入一碗清水加入油和盐煮沸，如图所示。接着放入洗切好的菠菜，如图所示。再接着淋上蛋液，如图所示。煮一分钟即可。成品图如下。