豆角的做法大全,豆角最好吃的六种做法？

今天给各位分享豆角的做法大全的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 豆角的正宗做法？
2. 豆角最好吃的六种做法？
3. 十八豆角做法？
4. 做豆角最好吃的做法？
5. 家常豆角做法？
6. 四季豆角的做法？

食材：豆角220克、蒜末12可、葱末12可、姜末10克、辣椒粒5克、食用油适量、盐适量、十三香4克、美极鲜1勺、蚝油1勺、料酒1片。

做法

1、豆角去老筋，摘成段。

2、锅中烧开水，放摘好的豆角焯水，加点盐及几滴食用油。

3、热锅凉油，放蒜、姜、葱末及辣椒粒炒香。

4、放入焯好水的豆角煸炒。

5、加入盐、十三香、蚝油、美极鲜、料酒煸炒。

6、继续煸炒至水份干即可装盘。

主料

豆角 1000G

五花肉 250G

辅料

干辣椒、花椒、八角、大蒜、蒜、姜。

调料

豆油、盐、酱油、鸡精、香麻油、五香粉。

做法

1、将豆油与五花肉一同下锅煎至金黄色。

2、加入适量花椒、八角、大葱、干辣椒煸炒出香味。

3、加入豆角、适量五香粉、盐、酱油翻炒至翠绿色。

4、加开水淹没豆角

5、慢炖40分钟左右，开锅撒加入适量胡椒粉、麻油、鸡精，翻炒10秒即刻上碟。

主料：长豆角半斤

辅料：麻酱适量、盐少许、味精适量、蒜末少许

制法

1、将豆角洗净，切成小段。

2、烧一锅热水，水开之后下入豆角段。

3、将炤熟的豆角过凉水，等豆角凉透，控干豆角水分，放入小盆中。

4、豆角中加入蒜末，备用。

5、在加入盐、味精、调好的麻酱。

6、将所有材料搅拌均匀，装入盘中，抓住夏天尾巴的麻酱豆角就做好了。

用料：豆角350克，茄子半个，西红柿一个，猪肉100克，大葱半根，大蒜五瓣，生姜10克，干辣椒2个。

做法：豆角择好洗净，放入冷水锅煮开，捞出放凉后切段。茄子切丁。西红柿去皮切块。猪肉切丝。大葱切段，蒜姜切片。

起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入猪肉丝翻炒四五下，倒入豆角、茄丁、西红柿块，加适量精盐、五香粉、生抽、白糖、料酒，继续翻炒半分钟关火，撒上鸡精即可出锅。

豆角最好吃的做法一，豆角炒肉，第二种，肉沫豆角，第三种，凉拌豆角，第四种，素炒豆角，第五种，干煸豆角，第六种，泡酸豆角！这六种做法当中，你们喜欢第几种？作为一个四川人，我最喜欢的是肉沫酸豆角，超级下饭，吃起来太有灵魂了，不妨你也试试，美味哦👍👍

食材：豆角适量、蒜瓣适量、白糖适量、味极鲜一勺、香醋一勺

方法/步骤：

1、原料：豆角、蒜瓣、干辣椒调料：盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）

2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后豆角中间有个印，从印的位置拉开

3、锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以倒入辣椒中，把辣椒炸香，凉一下，凉凉之后，倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖

4、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。最后装入盘子中。就这样，一盘凉拌豆角就做好了。

1. 煮豆角2. 因为煮豆角可以保留豆角的营养成分，同时也能让豆角更加软烂入味，口感更好。
3. 如果想让豆角更加美味，可以在煮豆角的时候加入一些调料，比如盐、鸡精、葱姜蒜等，这样可以让豆角更加鲜美可口。
另外，也可以将煮好的豆角用冷水冲一下，这样可以让豆角更加爽脆。
如果想要更加健康，可以选择蒸豆角，这样可以保留更多的营养成分。

1.

豆角炖土豆：准备豆角400克，土豆150克，把豆角掰成四厘米的长短，把土豆削皮切成块，锅中放入食用油20毫升，加热到七成热，然后再把豆角400克，土豆150克放入其中，在放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，清水150毫升，盖上盖子炖煮15分钟即可。

2.

清炒豆角：准备豆角400克，然后用手掰成四厘米的长段，起锅烧油锅中放入食用油15毫升，等待油温到七成热的时候，然后再把豆角400克放入其中，煸炒三分钟，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，再炒三分钟即可出锅。

3.

豆角炒肉：首先准备豆角500克，然后切成细丝，再准备肉丝500克，锅中放入食用油15毫升，出锅加热至六成热，然后再把肉丝500克放入其中，边炒至变色，接着放入豆角丝500克，加入生抽，食物合成，蚝油15毫升，食用盐15克，五香粉五克，鸡精15克，再加入清水15毫升，煸炒五分钟即可。

食材：四季豆150克，蒜适量，洋葱50克，红辣椒，盐，生抽，食用油均适量。

制作步骤：

1、四季豆撕去两端的筋膜，清洗干净，然后用刀斜着切成细丝

2、洋葱切丝，辣椒切圈、大蒜一半切成片，一半切成蒜蓉，装盘备用。

3、起锅烧油，油热加入蒜片，小火炒出香味儿。

4、接着将四季豆放入锅中，大火翻炒两分钟，将四季豆水分炒干，沿着锅边淋入小半碗清水，盖上锅盖，大火煮3分钟。

5、随后加入洋葱和辣椒，快速均匀翻炒。

6、加入一小勺生抽，盐，蒜蓉，大火翻炒半分钟，炒出大蒜的香味儿。

7、炒出大蒜香后出锅装盘

【原材料准备】：四季豆角５斤、凉白开２５００ｍｌ、高度白酒１５ｍｌ、食盐２５０克、花椒３克。

腌制方法：

１、将四季豆角去掉两头切段，再用清水冲洗干净。

２、放到盆中加入适量的食盐，腌制２个小时，豆角里多余的水分会析出，吃起来的口感也会更加爽脆。

３、将生姜切片，大蒜去皮，花椒和小米椒洗净沥干，全部放到消毒后的容器中。

４、倒入凉白开，白酒和食盐，用筷子将其搅拌均匀，凉白开最好淹没过豆角，盖上盖子，腌制一个月即可食用。

注意事项：

１、四季豆角的选择

应选用色泽青绿、鲜嫩爽脆、大小一致、无虫眼、硬挺的新鲜嫩豆角。偏白色的品种不够爽脆，不宜选用。检验豆角新鲜的方法：用手稍微用力去捏豆角，如果很实就说明豆角新鲜，如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。

２、容器的选择

腌制的容器优选专用的泡菜坛子，颜色清亮，不长白膜，这是长期专腌制酸豆角的，坛子上沿口是装水的，盖上盖子后，在上沿口注满水，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。

1.

将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，蒜1瓣...

2.

四季豆洗净后控水待用

3.

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入四季豆，将四季豆炸干，盛出备用

4.

锅中留底油，油温烧至7成热，放入花椒、豆瓣酱1勺，小火煸出红油

5.

放入肉末、加入姜末、蒜末，干辣椒爆香，加入炸好的四季豆

6.

调入盐1勺，鸡精1勺，白糖半勺...

1、原料；四季豆200克，红辣椒1/2根,蒜末1/4茶匙，香菇肉燥(炒肉末)1大匙，盐1/4茶匙，香油1/2茶匙。

2、制法:将四季豆摘除韧茎，切成3段，红辣椒切丝备用。锅中水滚后加入1/2茶匙盐，再将四季豆烫熟捞出，泡于冷开水待凉，沥干水分。四季豆拌调味料及红辣椒丝即可食用。

食材清单：

五花肉陷 100g 、 四季豆角 400g 、 葱半棵 、 姜末 一勺 、 蒜末 一勺 、 干花椒 15颗 、 芽菜 20克、盐2克

做法：

1、把四季豆角去头尾去大筋，切成食指长的小段。

2、四季豆角下锅焯水，水中滴油盐。为保证口感，豆角表面和刀口都泛绿，半熟发软时捞出。

3、葱椒蒜末准备

4、芽菜就是花椒的嫩芽，没有鲜的我用芽菜制品代替。

5、油温七成热，中火炸四季豆角。当四季豆角表面起皱，有浅黄的焦边，变轻飘起时，就可以捞出备用。

6、用花椒炝锅，五花肉炒焦香。

7、葱切末、姜、蒜，芽菜，下锅中炒香。再烹点料酒，下豆角，盐。搅匀出锅。

8、焦香浓郁，外焦里嫩。

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